Курс лекций для студентов специальности -48 02 01 «Биотехнология» Минск 2014 034)
жүктеу/скачать 1,87 Mb. Pdf көрінісі
|
| ЛИТЕРАТУРА
1. Промышленная микробиология / З. А. Аркадьева [и др.]; под ред. Н. С. Егорова. – М.: Высш. шк., 1989. 688 с. 2. Грачева, И. М. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров / И. М. Грачева, Н. Н. Гаврилова, Л. А. Ивано- ва. – М.: Пищевая промышленность, 1980. 448 с. 3. Мосичев, М. С. Общая технология микробиологических про- изводств / М. С. Мосичев, А. А. Складнев, В. Б. Котов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 254 с. 4. Холькин, Ю. И. Технология гидролизных производств / Ю. И. Холькин. – М.: Лесная промышленность, 1989. – 496 с. 5. Егоров, Н. С. Основы учения об антибиотиках / Н. С. Егоров. − М.: Химия, 1994. – 346 с. 6. Виестур, У. Э. Системы ферментации / У. Э. Виестур, А. М. Куз- нецов, В. В. Савенков. – Рига: Зинатне, 1986. – 368 с. 7. Виестур, У. Э. Биотехнология. Биологические агенты, техноло- гия, аппаратура / У. Э. Виестур, И. А. Шмите, А. В. Жилевич. – Рига: Зинатне, 1987. – 263 с. 8. Винаров, А. Ю. Ферментационные аппараты для процессов мик- робиологического синтеза / А. Ю. Винаров [и др.]; под ред. В. А. Бы- кова. – М.: ДеЛи принт, 2005. – 277 с. 9. Калунянц, К. А. Микробные ферментные препараты (техноло- гия и оборудование) / К. А. Калунянц, Л. И. Голгер. – М.: Пищевая промышленность, 1985. – 304 с. 10. Биотехнология: учебник / А. Я. Самуйленко [и др.]; под ред. А. Я. Самуйленко. – 2-е изд., перераб. – М.: [б. и.], 2013. – 746 с. 167 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение .................................................................................................. 3 1. Биологические агенты ...................................................................... 4 2. Сырье и питательные среды в микробиологических произ- водствах ........................................................................................ 11 3. Получение стерильного воздуха ..................................................... 15 4. Промышленные способы культивирования микроорганизмов 21 5. Ферментационные процессы ........................................................... 34 5.1. Получение посевного материала .............................................. 34 5.2. Ферментация .............................................................................. 38 5.3. Роль кислорода и диоксида углерода в ферментационном процессе ............................................................................................. 45 5.4. Обеспечение условий асептики в процессе ферментации 46 5.5. Оптимальные режимы термической стерилизации обору- дования и коммуникаций ................................................................. 52 6. Выделение продуктов микробиологического синтеза .................. 54 7. Производство белка одноклеточных .............................................. 62 8. Технология ферментных препаратов .............................................. 80 9. Производство антибиотиков ............................................................ 91 9.1. Технология кормовых препаратов антибиотиков .................. 93 9.2. Производство тилозина ............................................................. 97 10. Микробиологические средства защиты растений 102 10.1. Бактериальные энтомопатогенные препараты ..................... 103 10.2. Грибные энтомопатогенные препараты ................................ 111 10.3. Вирусные энтомопатогенные препараты .............................. 113 11. Бактериальные удобрения ............................................................... 116 12. Витамины ........................................................................................... 120 12.1. Технология кормового препарата витамина В 12 ................... 120 12.2. Технология кормового препарата витамина В 2 .................... 125 12.3. Микробиологический синтез -каротина ..............................127 13. Производство лимонной кислоты ................................................... 132 14. Технология микробного жира ......................................................... 138 15. Микробиологический синтез полисахаридов и нуклеозидов ...... 149 15.1. Полисахариды .......................................................................... 149 15.2. Перспективы получения и использования нуклеозидов ..... 154 16. Техника безопасности на микробиологических производствах .. 160 Литература .............................................................................................. 166 |