А.Е.Арбузов: «Болашақтың химиясының қазіргі химиядан қандай айырмашылығы болуы керек? Тірі табиғатқа еліктеу – міне болашақтың химиясының бейнесі» - А.Е.Арбузов: «Болашақтың химиясының қазіргі химиядан қандай айырмашылығы болуы керек? Тірі табиғатқа еліктеу – міне болашақтың химиясының бейнесі»
Ферменттермен жұмыстың күрделілігі: - сақтау кезінде өте тұрақсыздығы, яғни жылдам бұзылып, өзінің белсенділігін жоғалтады
- Сондықтан, ферменттерді тұрақтандыру, яғни иммобилизацияланған, яғни тірі ағзадан бөлініп, қатты дененің бетіне оларды адсорбция әдісімен отырғызу тәсілімен бекітілген ферменттер алынды. Иммобилизацияланған жүйелер химиясының негізін салушы И.В.Березин болды.
Биологиялық катализатор-ферменттердің кәдімгі катализаторлардан айырмашылықтары: - катализдейтін нысанаға және қатысатын реакциясына байланысты талғампаздығы.
- толық стереохимиялық талғампаздығы.
- кәдімгі катализаторларға қарағанда ферменттік реакция өте үлкен жылдамдықпен жүреді.
- температуралық оптимумы 38-400С
- әрбір фермент үшін белгілі бір рН мәнінің болуы.
- Апофермент
- (ақуызды бөлігі)
- Кофермент
- (ақуызсыз бөлігі)
- рибонуклеаза, пепсин,
- трипсин, химотрипсин,
- папаин, амилазалар,
- гидролаза классы
- Пиридиндік, флавиндік, ТПФ,
- кобамидтік, пиридоксиндік,
- фолаттық, ацетилдеу (А),
- липой қышқылы, Q
- коферменттері
Ферменттер құрамына қарай: - Ақуызды – қарапайым (рибонуклеаза, пепсин, трипсин, химотрипсин, папаин, амилаза және гидролаза класына жататын басқа да ферменттер) апоферменттер;
- Ақуызды (апофермент) және ақуызды емес бөлік (коферменттен немесе кофактор (Na+, K+, Fe2+, Fe3+, Cu2+, Co2+, Zn2+, Mg2+, Mn2+, Ni2+, Mo2+ т.б. активатор иондар)) тұратын- күрделі ферменттер Апофермент кофакторсыз белсенді бола алмайды.
Достарыңызбен бөлісу: |
