EVALUATION OF LINEAR EXTERIOR OF DIFFERENT GENOTYPES
OF “VICTOROVSKOE” LTD.
Naim
anov D.К.
- doctor of Agricultural Sciences, professor,
А
. Baitursynov Kostanai State University
Jan Miciński
- candidate of Agricultural, professor, University of Warmia and Mazury in Olsztyn,
Olsztyn, Poland.
Papusha N.V.- candidate of Agricultural Sciences, senior lecturer,
А
. Baitursynov Kostanai State
University
Bermagambetova N. N
–
doctoral PhD,
А
. Baitursynov Kostanai State University
There is tight interdependence between productive longevity and separate signs of exterior.
Victorovskoye ltd held li
near evaluation of bull’s daughters in order to determine the most valuable producers
which able to transmit the best exterior qualities to the breed. German selection of the bull’s
-producers
daughters is characterized by high growth, relatively large width of the pelvis, the best form of udder. In view
of the obtained results there is more preferable use German selection of bulls producers on studied
ВЕТЕРИНАРИЯ
76
livestock. In the materials of this article are presented graphic profiles of bulls producers of Russian and
German selection.
For more complete characterization of the exterior of animals was carried description drawbacks. The
most widespread in the total amount of the drawbacks are extra dugs, weak knucklebones, which are
especially noticeable in Holstinized animals, also the severity of meat forms in black-motley Holstein animals.
Cows received from the bulls producers of russian selection in comparing with heifers originating from
the bulls of German selection bull Riverson 671,850 had exactly lower development of such attributes as
height, width of the pelvis, the height of the rear udder attachment, rear udder width and position of the dugs,
but by the tilt of the pelvis had an advantage, in other words were defined by bigger drooping rump.
Keywords: black-motley breed, Holstein breed, bull produsers, selection, linear evaluation, exterior
profile.
Важнейшей задачей племенной работы в
молочном скотоводстве является целенаправ
-
ленное использование лучших мировых генети
-
ческих ресурсов. Существенное влияние
на со
-
вершенствование многих пород оказывает голш
-
тинский скот, обладающий самым высоким в
мире генетическим потенциалом молочности.
Цель наших исследований определить в
исследуемом хозяйстве наиболее желательного
быка
-
производителя, способного передавать
потомству наилучшие параметры телосложения.
Исследования проводили на первотелки
черно
-
пестрой породы ТОО «Викторовское» в 6
группах, из которых 4 –
были отнесены россий
-
ской селекции, а 2 –
немецкой селекции.
Экстерьерных особенностей в комплексе
нами проведена оценка общий вид животных. (1
таблица)
В целом животные имеют хороший эксте
-
рьер с крепким костяком и хорошо развитой ши
-
рокой грудью и правильной постановкой задних
конечностей. Первотелки немецкой селекции от
-
личаются хорошим ростом, достаточной растяну
-
тостью туловища, пропорциональностью и гар
-
моничностью телосложения, имеют легкую голо
-
ву, тонкую шею, достаточно широкую грудь,
нормальный по ширине, несколько приподнятый
таз. Вымя объемистое с хорошей глубиной и
высотой задних долей, достаточно прочным
прикреплением передних долей.
У основной массы первотелок вымя хоро
-
шо развито, симметричное, слегка разделено на
четверти с боков, дно горизонтально. Централь
-
ная поддерживающая связка достаточно силь
-
ная, вымя мягкое, эластичное, передние
части
плотно соединены с туловищем, задние части
прикреплены плотно, равномерно широкие, сос
-
ки практически одинакового размера, умеренной
длины, пропорционально расположены в центре
каждой части.
Таким образом, выявленные тенденции
свидетельствуют о высокой эффективности се
-
лекции коров по типу их телосложения. Вместе с
тем, материалы таблицы 2 показывают, что об
-
щая оценка протестированных первотелок соста
-
вило 76,3 баллов, что соответствует категории
«хорошо» по международной классификации. В
странах с развитым молочным скотоводством в
племенных хозяйствах отбирают особей, имею
-
щих общую оценку по типу телосложения
«отлично», или равною 85 баллам.
Следовательно, селекция молочного скота
по показателям экстерьера необходима и явля
-
ется важным фактором в повышении конкуренто
-
способности отечественного молочного скота.
На основании проведенных исследований
приведенных в таблице 1 была рассчитана об
-
щая оценка с присвоением одной из 6 категорий
классификации коров по типу телосложения.
Категорию «хорошо с плюсом» получила 6
-
я
группа (81,2 б), «хорошо» 1
-
я (75,2 б), 3
-
я (75,1 б)
и 5
-
я (78,3 б), в коровы 2
-
й (74,2 б) и 4
-
й групп
(73,9 б) –
«удовлетворительно».
Следующий комплексный показатель –
конечности: копыта средней длины, подошва
ровная, пальцы слегка
расставлены. Бабки до
-
статочно крепкие, гибкие. Передние части пря
-
мые, умеренно расставленные, расположение
копыт прямое. Задние конечности крепкие,
умеренно расставленные при виде сзади. По 100
–
балльной шкале высокая оценка принадлежит
коровам 6
-
й группы, им присужден балл 81,2 б, а
животным 4
-
й группы –
73,9 б. Разница между
ними составила 7,3 б.
Таблица 1
-
Экстерьерная оценка первотелок, балл
Показатели
Гамлет
239
Маркиз
370
Флажок
639
Шаман
372
Омвето
673099
Риверсон
671850
1 группа
2 группа
3 группа
4 группа
5 группа
6 группа
Общий вид
74,5±0,55
75,8±0,61
74,7±0,71
75,9±0,6
75,2±0,54
79,1±0,75
Вымя
76,2±1,04
72,8±1,36
76,4±1,33
74,1±1,4
81,3±0,98
83,9±0,66
Конечности
74,6±0,87
73,5±1,11
73,2±1,08
69,4±1,24
78,3±0,6
80,2±1,02
Общая оценка
75,2±0,48
74,2±0,53
75,1±0,58
73,9±0,6
78,3±0,48
81,2±0,39
Удой за 1
лактацию, кг
3694±
132,9
3215,9±
145,2
3739,7±
106,3
3977,4±
103,7
4267,4±
127,5
4987,2±
131,8
Классификация
по типу
хорошо
удовлетв.
хорошо
удовлетв.
хорошо
хорошо с
плюсом
ВЕТЕРИНАРИЯ
77
Для реализации генетических задатков
высокой продуктивности необходимо выращи
-
вать крупных, крепкого телосложения и консти
-
туции животных.
Анализ данных свидетельствует о том, что
линейная система оценки экстерьера является
надежным методом для выявления направления
селекции в исследованных стадах и группах.
Таким образом, изучение селекционно
-
генетических параметров признаков экстерьера у
высокопродуктивного молочного скота помогает
усовершенствовать работу селекционера. Оцен
-
ка параметров изменчивости позволяет оценить
ситуацию с выравненностью животных по от
-
дельным статям, промерам, в определенной
мере прогнозировать успех селекции. Данные о
корреляционных связях между отдельными приз
-
наками также облегчает ведение селекционной
работы, поскольку, отбирая животных по одним
признакам, мы косвенно изменяем и другие,
связанные с ними.
Экстерьерный профиль быка Риверсона
671850 построенный с учетом данных о линей
-
ных показателях дочерей других быков
-
произ
-
водителей, также полученных за 2012 г. (рис. 6),
свидетельствует, что Риверсона 671850 немец
-
кой селекции
-
улучшатель по таким параметрам,
как тип телосложения, рост, глубина туловища,
прикрепления передних долей вымени, высота
прикрепления задней долей вымени, ширина
задней долей вымени, положение дна вымени,
величина сосков, борозда вымени, высота пятки,
положение таза и расположение передних
сосков.
Как следует из графического изображе
-
ния профиля быка
-
производителя Гамлета 237
российской селекций и быка
-
производителя Ри
-
версона 671850 немецкой селекции (рис 1
-2),
только по трем показателям –
положения зада,
глубина вымени и расположение задних сосков
животные полученные от немецкой селекции
уступают животным российской селекции. По
таким показателям, как глубина туловища,
ширина зада и другим широтам характеристикам
вымени и показатели расположения сосков пер
-
вотелок немецкой селекции имели незначи
-
тельное преимущество перед сверстницами
российской селекции.
Рисунок 1 –
Построения линейного профиля быка
-
производителя Гамлет 237 по типу
телосложения его дочерей
ВЕТЕРИНАРИЯ
78
Рисунок 2 –
Построения линейного профиля быка
-
производителя Риверсон 671850 по
типу телосложения его дочерей
В соответствии с показателями линейной
оценки, недостатками экстерьера, глазомерной
оценкой и данным экстерьерного профиля быков
немецкой селекции на поголовье изученном
хозяйстве предпочитательнее, чем быки россий
-
ской селекции. Дочери Риверсон 671850 обла
-
дают лучшим экстерьером, то есть эти быки луч
-
ше передает потомству желательный внешний
вид. Однако при его использовании следует
учитывать недостатки экстерьера, которые были
выявлены при ходе проверки.
Литература
:
1. Юрченко Е.Н. Хозяйственно
-
полезные
признаки и биологически особенности скота
черно
-
пестрой породы в стадах разного уровня
продуктивности: дис. … канд.
с.
-
х. наук : 06.02.04
/ Е. Н. Юрченко. –
Уфа : [б.и.], 2007. –
150 с.
2. Литовченко И.П. Селекционно
-
генети
-
ческие параметры в популяции черно
-
пестрого
скота в Омской области и использование их в
племенной работе: дис.канд. с.
-
х. наук
: 06.02.01/
И. П. Литовченко. –
Уфа: [б.и.], 2007. –
145 с.
3. Букаров Н.Г. Как пользоваться ката
-
логом быков
-
призводителей //Молочное и мяс
-
ное скотоводство. –
2014. -
№ 1. с.15–
17.
4. Сербах Б. Подбор быков
-
производите
-
лей с учетам линейного профиля// Животновод
-
ство России. Ноябрь 2011. с.39
-40
References:
1. Jurchenko E.N. Hozjajstvenno-poleznye
priznaki i biologicheski osobennosti skota cherno-
pestroj porody v stadah raznogo urovnja produk-
tivnosti: dis. … kand. s.
-h. nauk : 06.02.04 / E. N.
Jurchenko.
–
Ufa : [b.i.], 2007.
–
150 s.
2. Litovchenko I.P. Selekcionno-geneticheskie
parametry v populjacii cherno-pestrogo skota v
Omskoj oblasti i ispol'zovanie ih v plemennoj rabote:
dis. … kand. s.
-h. nauk : 06.02.01/I. P. Litovchenko.
–
Ufa: [b.i.], 2007.
–
145 s.
3. Bukarov N.G. Kak pol'zovat'sja katalogom
bykov-prizvoditelej //Molochnoe i mjasnoe skotovod-
stvo.
–
2014. -
№ 1. s.15–
17.
4. Serbah B. Podbor bykov-proizvoditelej s
uchetam linejnogo profilja// Zhivotnovodstvo Rossii.
Nojabr' 2011. s.39-40
Авторлар туралы мәліметтер
Найманов Доскали Курмашевич
-
А.Байтұрсынов атындағы Қостанай мемлекеттік универси
-
теттің, мал шаруашлық ӛнімдерін ӛндіру технологиясы кафедрасының
ауылшаруашылық
ғылымдарының докторы, профессор, Маяковский кӛшесі 99/1 тел: 558531 e
-mai: u-nurgu@mail.ru
Ян Мичинский
-
профессор, к. с/х. наук, Варминско
-
Мазурский университет, факультет
биоинженерии животных, кафедра скотоводства и оценка молока, г.Ольштын, Польша
Папуша Наталья Владимировна
-
А.Байтұрсынов атындағы Қостанай мемлекеттік универ
-
ситеттің, мал шаруашлық ӛнімдерін ӛндіру технологиясы кафедрасының
ауылшаруашылық
ғылымдарының кандидаты, аға оқытушы, Маяковский кӛшесі 99/1 тел: 558531 e
-mai:
natali.p82@inbox.ru
ВЕТЕРИНАРИЯ
79
Бермагамбетова Нургуль Нурмуханбетовна –
А.Байтұрсынов атындағы Қостанай
мемлекеттік университетінің
PhD
докторанты, Маяковский кӛшесі 99/1 тел: 87771669584, тел:
558531 e-mai: u-nurgu@mail.ru
Найманов Доскали Курмашевич –
профессор, доктор с/х. наук кафедры технологии
производства продуктов
животноводства Костанайского государственного университета имени
А.Байтурсынова, ул.Маяковского 99/1 тел: 558531 e
-mai: u-nurgu@mail.ru
Ян Мичинский –
Вармин
-
Мазур универстетінің ауыл шаруашылық ғылымдарының кандидаты,
профессоры Ольштын қаласы, Польша
Папуша Наталья Владимировна
-
старший преподователь, кандидат с/х. наук кафедры
технологии производства продуктов животноводства Костанайского государственного универ
-
ситета имени А.Байтурсынова, ул.Маяковского 99/1 тел: 558531 e
-mai: natali.p82@inbox.ru
Бермагамбетова Нургуль Нурмуханбетовна –
докторант
PhD,
Костанайского государст
-
венного университета имени А.Байтурсынова, ул.Маяковского 99/1 тел: 87771669584, тел: 558531
e-mai: u-nurgu@mail.ru
Naimanov Doskali Kurmashevich
–
professor, doctor of Agricultural Sciences technology of producing
animal products department of
А
. Baitursynov Kostanai State University, Mayakovski siti 99/1 tel: 558531 e-
mai: u-nurgu@mail.ru
Jan Miciński
- candidate of Agricultural, professor, University of Warmia and Mazury in Olsztyn,
Olsztyn, Poland.
Papusha Natalya Vladimirovna
–
senior lecturer , candidate of Agricultural Sciences technology of
producing animal products department of
А
. Baitursynov Kostanai State University, Mayakovski siti 99/1 tel:
558531 e-mai: natali.p82@inbox.ru
Bermagambetova Nurgul Nurmuhanbetovna
–
doctor PhD of
А
. Baitursynov Kostanai State Univer-
sity, Mayakovski siti 99/1 tel: 558531 e-mai: u-nurgu@mail.ru
ӘОЖ: 693.2.052.
2 (574.11)
ANISAKIS SP. ТОҒЫШАРЫМЕН ЗАҚЫМДАНҒАН БАЛЫҚ
ЕТІНІҢ ФИЗИКАЛЫҚ
-
ХИМИЯЛЫҚ КӚРСЕТКІШТЕРІ
Нургалиев Б.Е. –
м.д.ғ.к., «Эпизоотология, паразитология және ВСС» кафедрасының меңге
-
рушісі, доцент м.а, Жәңгір хан атындағы БҚАТУ
Батырбеков А.Н. –
м.д.ғ.к., ветеринариялық санитария кафедрасының аға оқытушысы,
А.Байтұрсынов атындағы Қостанай мемелекеттік университеті
Тулеуов А.М. –
магистрант, «Ветеринарлық медицина және биотехнология» факультеті,
Жәңгір хан атындағы БҚАТУ
Бұл мақалада БҚО Жайық ӛзенінің орталық ағысынан ауланған кәсіпшілік маңызы балықтар
(аққайран, қылыш балық) зерттеу нәтижелері кӛрсетілген. Anisakis тоғышарымен зақымданған
балық етінің физикалық
-
химиялық кӛрсеткіштерінің талдау нәтижелері келтірілген. Тоғышармен
зақымданбаған таза балық
еттерінің нәтижелері мемлекеттік стандарттарға сай келеді. Ал
тоғышарлармен зақымданған балықтардың нәтижелері нормадан ауытқиды. Anisakis тоғышары
-
мен зақымдалған балықтардың зертханалық кӛрсеткіштері келесідей болды: жұғындылардың бак
-
териоскопиясында
бұлшық еттің беткейінен алынған тоғышармен зақымданған балық жұғын
-
дысында 50
-
ге дейінгі микроорганизмдер кездессе, ал тоғышардан таза балық жұғындысында
микробтар 15
-
ке дейін табылды; тоғышармен зақымданған балық етінде 7,1 тең болды, ал
тоғышардан таза
балық етінде сутек индарының концентрациясы 6,8 тең болды, пероксидаза
реакциясы сынамасында нәтижесі теріс болды, несслер саны 1,3± 0,04 тең болды.
Негізгі ұғымдар:
Anisakis, балық еті, физикалық
-
химиялық кӛрсеткіштері, микроорганизмдер.
ПОКАЗАТЕЛИ ФИЗИКО
-
ХИМИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ МЯСА РЫБ ЗАРАЖЕННОЙ
ЛИЧИНКАМИ ANISAKIS
SP
Нургалиев Б.Е. –
кандидат ветеринарных наук, заведующий кафедрой, и.о. доцента «Эпизо
-
отологии, паразитологии и ВСЭ», Западно
-
Казахстанский аграрно
-
технический университет им.
Жангир хана
Батырбеков А.Н. –
кандидат ветеринарных наук, старший преподаватель кафедры «Вете
-
ринарная санитария», Костанайский государственный университет имени А.Байтурсынова
ВЕТЕРИНАРИЯ
80
Тулеуов А.М. –
магистрант факультета «Ветеринарной медицины и биотехнологии» За
-
падно
-
Казахстанский аграрно
-
технический университет им. Жангир хана
В данной статье приводятся данные результатов обследования ценных промысловых рыб
(жерех, чехонь) пойманных в среднем течении реки Урал ЗКО. Проводилась физико
-
химическая
оценка мяса рыб свободных от личинок анизакид и зараженных в сравнительном аспекте. В
результате рыбы чистые от личинок anisakis sp. соответствовали государственному стан
-
дарту. А результаты обследования пораженных рыб были отклонены от нормы. При поражении
мяса рыб личинками anisakis
sp. лабораторные показатели были следующие: при бактериоскопии
были обнаружены в зараженной рыбе до 50
-
ти микроорганизмов, а в свободной от личинок до 15
-
ти; концентрация водородных ионов в зараженной рыбе 7,1, а в свободной от личинок 6,8; при
постановке
реакции пероксидазы получен отрицательный результат; число Несслера 1,3± 0,04.
Ключевые слова:
Anisakis, мяса рыбы, физико
-
химические показатели, микроорганизмы.
INDICATORS OF THE PHYSICAL AND CHEMICAL ASSESSMENT OF MEAT OF
FISHES OF ANISAKIS SP. INFECTED WITH LARVAE
Nurgaliyev B.E.
–
the candidate of veterinary sciences, the head of the department, the acting
associate professor "Epizootologiya, parasitology and VSE", the West Kazakhstan agrarian and technical
university of Zhangir of the khan
Batyrbekov
А
.N.
–
Senior Lecturer, Candidate of Veterinary Sciences, Department of Veterinary
Sanitary, Baytursinov Kostanay State University
Tuleuov A.M.
–
the undergraduate of faculty "Veterinary medicine and biotechnology" the West
Kazakhstan agrarian and technical university of Zhangir of the khan
Data of results of inspection of valuable food fishes (the Aspius aspius, Pelecus cultratus) caught
from an average watercourse the Urals by the WKP are provided in this article. The physical and chemical
assessment meat of fishes free from larvae anisakis and infected in comparative aspect was carried out. As
a result of fish anisakis sp, pure from larvae. conformed to state standard. And results of inspection of the
struck fishes were rejected from norm. At defeat of meat of fishes anisakis sp.laboratornye larvae indicators
were the following: at a bacterioscopy were found in the infected fish to 50 microorganisms, and in free from
larvae to 15; concentration of hydrogen ions in the infected fish 7,1, and in free from larvae 6,8; at statement
of reaction of peroxidase the negative result is received; Nessler's number 1,3± 0,04.
Keywords: Anisakis, meat of fishes, physical and chemical assessment, microorganisms.
Балық және балық ӛнімдерін сақтау және
олардың гельминттермен зақымдану мәселесі,
халықты сапалы азықпен қамтамасыз ету бағы
-
тында алдыңғы орында, бұл аналитикалық химия
және физика саласындағы заманауй жетістіктер
-
дің ӛндірісте апробациялау және енгізудің ұдайы
дамуына септігін тигізеді. Бұл сонымен қатар
кондициондық емес ӛнімдерді бӛліп алу үрдісін
жылдамдататын, балаудың кешенді алгоритмін
жүргізуге мүмкіндік жасайды.
Анизакид тұқымдасының (Anisakidae) не
-
матодтары кең таралған гельминттер қатарына
жатады. Ересек және дернәсіл кезеңінде Anisakis
теңіз
сүтқоректілерінің, құстардың, балықтардың
және бауырымен жорғалаушылардың ағзаларын
-
да дамиды, ал балықтар мен омыртқасыздардың
ағзасында тек дернәсіл түрінде кездеседі. Алай
-
да соңғы онжылдықта адамдардың гельминттар
-
мен зақымдану мәселесі туындап отыр, соның
ішінде Anisakis және Pseudoterranova тұқымдасы
нематодтарына жататын тірі дернәсілдерінің
адамдардың балықты және моллюскаларды та
-
ғамға пайдаланған уақытта ағзаға ӛтуі кездесуде.
Бұл гельминтпен адамдар ғана емес, сонымен
қатар бағалы терілі аңдарды қолдан ӛсіру бары
-
сында балауса теңіз балықтарымен қоректендіру
кезінде де тірі дернәсілдермен зақымданады
[1,2].
Anisakidae тұқымдасының медициналық
және халықтық
-
тұрмыстық мағынасында Anisa
-
kis, Contracaecum, Goezia, Histerothylacium, Por-
rocaec
um, Pseudoterranova деп аталатын түрлері
белгілі. Бұл түрлер балық және теңіз ӛнімдерін
саудаға шығаруда және ӛңдеуде кері әсерін ти
-
гізіп, тек адам ағзасына ғана емес, сонымен қа
-
тар жануарларға да қауіпті болып табылады. Ба
-
лықтың және кәсіпшілік омыртқасыздардың әб
-
ден зақымданған түрлерінің тауарлық сапасы на
-
шарлайды, бұл үлкен экономикалық шығынға
әкеледі [3,4].
Кӛптеген әдебиеттерде келтірілген мәлімет
-
тердің негізінде А. В. Гаевская Anisaskis
-
тің даму
циклын кӛрсеткен. Теңіз сүтқоректілерінің нәжісімен
нематодтың жұмыртқасы суға түседі. Олардың тұрқы
сопақша келген, сыртқы жамылғысы тегіс және түссіз.
Аналықтан жаңа ғана бӛлінген жұмыртқа дамуы
барысының протопласт түзілуі кезеңінде болады.
Дернәсілдің эмбриональдік кезеңі мен бірінші даму
кезеңі
суда еркін жүіп жүрген тоғышар жұмыртқа ішін
-
де ӛтеді. Олардың даму кезеңі судың температу
-
расына қарай ӛтеді: мысалы, Anisakis simplex түрінде
даму уақыты температураға кері пропорционалды
|