Технологиялық жабдықтар. Бөтен микрофлора өндірісте
тазалықты сақтамағаннан болады, мысалы, жабдықтарды, үлкен
ыдыстарды жуғанда ішінде қоқыстар мен жартылай өнімдер қалып
қалғаннан жəне олар микроорганизмдерге қоректік орта жасап,
микрофлораның дамуына қолайлы ортаны туғызады.
Ашыту өндірісте инфекцияның қайнар көзі болып, бөшкелер
(чандар, бошкалар) болып табылады. Үлкен ыдыстарды толтырғанда
жəне ондағы қысым көтерілгенде, оның ішкі беті кеңейеді, осының
салдарынан қоректік орта кеңеюде пайда болған шытынаудағы
инфекцияның қайнар көзімен байланысуы мүмкін. Осы себептен
ыдыстағы пайда болған шытынауда, көпіршіктер инфекцияның ор-
тасы дамып, оны айқындау қиынға соғады. Тағыда инфекцияның
қайнар көзі, арматурадан жасалған ыдыстарда, қиын өтетін,
көлденең құбырларда, бұрыштарда, қисық орналасқан құбырларда
болуы мүмкін.
Достарыңызбен бөлісу: |
