Ж. Т. Лесова Х. Х. Макажанова С. А. Надирова тағам жəне биотехнологиялық Өндірістерінің микробиологиялық негіздері оқулық


-сурет. Зертханалық  автоклав ВК-75 26



Pdf көрінісі
бет21/305
Дата06.01.2022
өлшемі4,39 Mb.
#13083
түріОқулық
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   ...   305
Байланысты:
lesova tagam zhne biotehnologiyalyk ondiristerinin mikrobiologiyalyk negizderi

8-суретЗертханалық 
автоклав ВК-75


26
27
 
жемістің ішіне қарағанда микроорганизмдер олардың зақымданған 
қабығында көп болады.
Мелассада,  қантта,  жеміс-жидектерде  басқа  да  шикізаттардың 
сақталуына  байланысты,  оларда  көп  мөлшерде  микроорганизмдер 
болуы мүмкін жəне олар инфекцияның қайнар көзі болып табылады.
Өндірістегі  дақылдар.  Ашытқылар,  сүтқышқылды  бактерия-
лар  инфекцияның  қайнар  көзінің  бөлігі  болып  саналады.  Ал-
дында  дайындалған  таза  су,  ауаға  да  байланысты.  Тіпті  аппаратта 
араластыруға арналған таза дақылдар өндірістегі сусло мен комму-
никациямен байланысса, ол таза болмай қалады. Мұндай дақылдар 
бір  өндірістік  циклдан  екіншісіне  инфекцияны  таратады,  соның 
салдарынан  жабдықтар  ластанады.  Сол  себепті  систематикалық 
микробиологиялық  бақылаудың  басты  міндеті
 – 
өндірістегі 
дақылдың  тазалығын  жəне  оларды  сақтау  кезіндегі  тазалығында 
бақылаулары қажет.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   ...   305




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет