Ресурстар: 1. пипеткалар
2. химиялық пробиркалар
3. су моншасы
4. термомонша
5. пробиркалар үшін тығындар
6. шыны үшін карандаш
7. сүзгі қағаздар
8. штативтер
9. реактивтер
І. ТҮРЛІ-ТҮСТІ РЕАКЦИЯЛАР
1. Биурет реакциясы
Принципі: биурет реакциясының негізінде пептидті байланыстардың (-СО-NН-) сілтілік ортада мыс сульфатымен боялған комплексті байланыс түзу жатыр, оның қанықтығы полипиптидті тізбектің ұзындығына байланысты. Белок ерітіндісі спецификалық боялады.
Реактивтер: 1. жұмыртқа белогі, 1% ерітінді;
2. мыс сульфаты, 1% ерітіндісі CuSO4 3. натрий гидрототығы, 10% раствор NаOH
Орындалу тәртібі: Пробиркаға жұмырқа ақуызы ертіндісінің 5 тамшысын тамызады, 3 тамшы натрий гидрототығы және 1 тамшы мыс сульфаты қосылып араластырады.
Принципі: Реакция мағынасы нингидриннен және аминқышқыл гидролизінен тұратын көк-күлгін түске боялған қосылыстың пайда болуында. Бұл реакция табиғи аминқышқылдар мен белоктарда болатын альфа-жағдайдағы аминотопты сипаттау үшін арналған.
