Іс-әрекет алгоритмі:
5 тамшы 1% жұмыр ақуыз ертіндісі
?
Су моншасында қайнағанша
5 тамшы 0,5% нингидрин
Нәтиже бағасы:
Райхан-күлгін түсті бояу пайда болады, уақыттың өтуімен көк-күлгін түске айналады.
3. КСАНТОПРОТЕИН РЕАКЦИЯСЫ
Принципі:
Белок ерітіндісіне азот қышқылын қосып және қайнатқанда бояу пайда болады, ол сілті болуымен азот қышқылының циклдік аминқышқыл бензол сақинасна еніп нитробайланыс түзеді, тұнбаға түседі. Реакция белокта циклдық аминқышқылын анықтайды.
Орындалу тәртібі:
1. 5 тамшы жұмыртқа ақуыз ертіндісіне 3 тамшы азот қышқылын қосады және (ақырын!) қыздырады. Сары түсті тұнба пайда болады.
2. Суытылған соң (тұнбаға үстіне) 10 тамшы натрий гидрототық ерітіндісін қосады, қызғыш түсті бояу пайда болады.
Іс-әрекет алгоритмі:
5 тамшы 1% жұмыр ақуыз ертіндісі
Су моншасында қыздырады
10 тамшыNаOН
3 тамшы
конц. HNO3
суыту
нәтиже бағасы: белок ерітіндісіне концентрациялы азот қышқылын қосқанда және қыздырғанда сары түсті бояу пайда болады, ол сілті болуымен қызғыш түске айналады.
ТҰНДЫРУ РЕАКЦИЯЛАРЫ
Мақсаты:
- белоктарды тұндыру әдістерін (қайтымды, қайтымсыз) жасауды меңгеру;
- белоктарды тұндыру түрін анықтау;
- белоктарды тұндыру мағынасымен танысу
Достарыңызбен бөлісу: |
