Книга «Трансформация экономики Казахстана»
жүктеу/скачать 6,65 Mb. Pdf көрінісі
|
Book RUS final
| Производство молока
Производство молока размещается в крестьянских хозяйствах еще более интенсивно, чем в случае с производством мяса. Более 80% молочных коров содержатся в подсобных хозяйствах населения и у мелких ферме- ров (ср. рис. 12). В среднем в домашних хозяйствах количество имеющегося поголовья для покрытия собственных потребностей составляет от двух до трех коров. Небольшие объемы молока продаются соседям и на мест- ных рынках. Собственно говоря, крестьянские хозяйства направлены на покрытие своих собственных потребностей. Только некоторые хозяйства стремятся к возможности увеличить производство и стать настоящими 231 Аграрный сектор Казахстана: проблемы и перспективы развития участниками рынка. Как правило, коров нельзя отнести к какой-либо молочной породе («непородистые»). Надои молока варьируется от 2 000 до 2 500 кг/гол. в год. Прогресс в выращивании практически не существует, так как обычно используются быки, которых не отбирают. Искусствен- ное осеменение не осуществляется. В то время как животные более или менее могут найти себе достаточно корма в годы с отсутствием выражен- ной засухи в вегетационном периоде, откорм в зимнее время проблемати- чен и часто ограничивается сеном более низкого качества и водой. Сюда можно добавить и ненадлежащие условия содержания скота. Плохое каче- ство молока и сильно выраженная зависимость поставок от сезона (боль- шой объем предложения молока весной и время с (почти) отсутствием поставок осенью/зимой) делают невозможной эффективную переработку молока на молочных предприятиях. В настоящее время Министерство сельского хозяйства пытается принять меры по решению этой проблемы путем создания пунктов по сбору молока и кооперативов. Рис. 12. Поголовье молочного скота в разных типах сельхозпредприятий в Казахстане, тыс. голов жүктеу/скачать 6,65 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|