Книга «Трансформация экономики Казахстана»



Pdf көрінісі
бет91/142
Дата13.02.2023
өлшемі6,65 Mb.
#67563
түріКнига
1   ...   87   88   89   90   91   92   93   94   ...   142
Байланысты:
Book RUS final

Производство молока
Производство молока размещается в крестьянских хозяйствах еще более 
интенсивно, чем в случае с производством мяса. Более 80% молочных 
коров содержатся в подсобных хозяйствах населения и у мелких ферме-
ров (ср. рис. 12). В среднем в домашних хозяйствах количество имеющегося 
поголовья для покрытия собственных потребностей составляет от двух 
до трех коров. Небольшие объемы молока продаются соседям и на мест-
ных рынках. Собственно говоря, крестьянские хозяйства направлены на 
покрытие своих собственных потребностей. Только некоторые хозяйства 
стремятся к возможности увеличить производство и стать настоящими 


231
Аграрный сектор Казахстана: проблемы и перспективы развития
участниками рынка. Как правило, коров нельзя отнести к какой-либо 
молочной породе («непородистые»). Надои молока варьируется от 2 000 
до 2 500 кг/гол. в год. Прогресс в выращивании практически не существует, 
так как обычно используются быки, которых не отбирают. Искусствен-
ное осеменение не осуществляется. В то время как животные более или 
менее могут найти себе достаточно корма в годы с отсутствием выражен-
ной засухи в вегетационном периоде, откорм в зимнее время проблемати-
чен и часто ограничивается сеном более низкого качества и водой. Сюда 
можно добавить и ненадлежащие условия содержания скота. Плохое каче-
ство молока и сильно выраженная зависимость поставок от сезона (боль-
шой объем предложения молока весной и время с (почти) отсутствием 
поставок осенью/зимой) делают невозможной эффективную переработку 
молока на молочных предприятиях. В настоящее время Министерство 
сельского хозяйства пытается принять меры по решению этой проблемы 
путем создания пунктов по сбору молока и кооперативов.
Рис. 12. Поголовье молочного скота в разных типах сельхозпредприятий 
в Казахстане, тыс. голов


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   87   88   89   90   91   92   93   94   ...   142




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет