Молекулалық формуласы С12Н22О11, судың бір молекуласын бөліп шығару арқылы гликозидтік байланыспен байланысқан моносахаридтердің екі молекуласынан құралған.
Табиғатта бос күйінде екі дисахарид – сахароза мен лактоза кездеседі. Ал крахмал, гликоген және целлюлоза полисахаридтері шала гидролизденгенде мальтоза, изомальтоза және целлобиоза түзіледі
гуава
искусственный мед
Дисахаридтер
Сахароза
«қызылша қанты»
Глюкоза + фруктоза
Бос карбонильдік тобы жоқ, сондықтан оның тотықсыздандырғыштық қасиеті болмайды;
Сахароза өсімдік организмінде, олардың тамырында, сабағында, жемісінде кездеседі.
Сахароза қант қамысынан алады.
Сахароза – бағалы азықтық өнім, дәмі тәтті, суда жақсы ериді.
