бет 3/7 Дата 25.11.2023 өлшемі 3,51 Mb. #126250
Байланысты:
f605cbfb5e1e38 Рибоза С5Н10О5 маңызы: РНҚ құрамына кіреді, витаминдердің В тобының, ферменттердің АТФ көзі Глюкоза Глюкоза С6Н12О6 маңызы: Энергия көзі; гликозидтердің құрамына кіреді, бос күйінде өсімдіктер, жануарлар және адам тканьдерінде болады; полисахаридтердің, гликоген, крахмал, клетчатканың мономері. Фруктоза Фруктоза С6Н12О6 Маңызы: Жеміс қанты; бос күйінде бал құрамында болады; сахарозамен салыстырғанда тәттілеу , байланысқан күйде сахарозада, полисахарид инулинде кездеседі. Галактоза С6Н12О6 Маңызы : Бос күйінде кездеспейді , липоидтер – цереброзидтер құрамында, нерв ткані ганглиозидтерінде болады және ми жасушаларының түзілуінде маңызды роль атқарады. Дисахаридтер Молекулалық формуласы С12Н22О11, судың бір молекуласын бөліп шығару арқылы гликозидтік байланыспен байланысқан моносахаридтердің екі молекуласынан құралған. Табиғатта бос күйінде екі дисахарид – сахароза мен лактоза кездеседі. Ал крахмал, гликоген және целлюлоза полисахаридтері шала гидролизденгенде мальтоза, изомальтоза және целлобиоза түзіледі Дисахаридтер Сахароза «қызылша қанты» Глюкоза + фруктоза Бос карбонильдік тобы жоқ , сондықтан оның тотықсыздандырғыштық қасиеті болмайды; Сахароза өсімдік организмінде, олардың тамырында, сабағында , жемісінде кездеседі. Сахароза қант қамысынан алады. Сахароза – бағалы азықтық өнім, дәмі тәтті, суда жақсы ериді. Достарыңызбен бөлісу:
