Конспект лекций по основам промышленной микробиологии, а также контрольные и тестовые зада

9 
выделенные из клеток микроорганизмов, тканей и органов растений и 
животных. 
По отношению к процессам роста низкомолекулярные продукты 
метаболизма живых клеток делятся на первичные и вторичные мета-
болиты (рисунок 1). 
Рисунок 1 – Динамика изменения биомассы и образования
первичных (
А
) и вторичных (
Б
) метаболитов
в процессе роста организма: 
1
– биомасса; 
2
– продукт 
Первичные метаболиты – это низкомолекулярные соединения 
(молекулярная масса менее 1500 Да), необходимые для роста микроор-
ганизмов. Одни из них являются строительными блоками макромоле-
кул, другие участвуют в синтезе коферментов. Среди наиболее важных 
для промышленности метаболитов можно выделить аминокислоты, 
органические кислоты, пуриновые и пиримидиновые нуклеотиды, рас-
творители и витамины. 
Вторичные метаболиты – это низкомолекулярные соединения, не 
требующиеся для роста в чистой культуре. Ко вторичным метаболитам 
относятся: антибиотики, алкалоиды, гормоны роста растений и токси-
ны. 
 
1.3 Общая схема производства продуктов микробного синтеза 
Процессы биотехнологических производств разнообразны, но все 
они имеют пять основных стадий: 

10 
1) приготовление питательной среды; 
2) подготовка посевного материала; 
3) культивирование микроорганизмов; 
4) выделение целевого продукта; 
5) очистка целевого продукта. 
Принципиальная биотехнологическая схема производства про-
дуктов микробного синтеза показана на рисунке 2. 
Независимо от типа биотехнологического производства процесс 
начинается с 

жүктеу/скачать 1,69 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: