Курс лекций для студентов специальности -48 02 01 «Биотехнология» Минск 2014 034)
жүктеу/скачать 1,87 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Хранение исходных штаммов продуцентов
| 5. ФЕРМЕНТАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ
5.1. Получение посевного материала Технологический процесс получения продуктов микробного син- теза состоит из трех основных стадий: получение посевного материа- ла, поверхностное или глубинное культивирование микроорганизма, получение биопрепаратов из культуральной жидкости или поверх- ностной культуры. Посевным материалом называют чистую культуру микроорганиз- ма, полученную путем последовательного постадийного накопления массы культуры продуцента. Для получения посевного материала используют исходную му- зейную культуру продуцента, которая поступает в заводскую лабора- торию из отраслевого НИИ или с посевной станции. Необходимое ко- личество посевного материала выращивается в отделении чистой культуры (ОЧК) в асептических условиях, гарантирующих отсутствие примесей других микроорганизмов. Чистая культура поступает на предприятие, как правило, в пробирках на скошенных агаризованных средах. Каждая производственная культура сопровождается паспор- том, в котором указаны продуцент, его коллекционный номер, дата изготовления, средняя активность серии и срок годности, характери- стика среды для выращивания и хранения. Культуру проверяют на микробиологическую чистоту и биохимическую активность. Хранение исходных штаммов продуцентов – ответственная и сложная задача. При длительном хранении могут возникать спонтан- ные мутации. Наибольшая возможность проявления спонтанной из- менчивости культуры возникает в тех случаях, когда исходным штам- мом является мутант. В связи с этим необходимо периодически прово- дить рассев культуры и проверку по морфологическим и физиологиче- ским признакам. При рассевах отбирают колонии, дающие наилучшие результаты. Такая непрерывная селекция позволяет сохранить в актив- ной форме культуру продуцента. Длительные промежутки между пере- севами недопустимы в связи с тем, что микроорганизмы в процессе ро- ста и хранения потребляют из среды питательные вещества и выделяют в нее продукты обмена, вредно влияющие на их свойства. Исходную культуру хранят чаще всего на агаризованной среде в пробирках при температуре 4–6°С. Более длительное время можно хранить культуру под слоем медицинского вазелинового масла. Слой стерильного масла должен иметь толщину около 1 см. 35 Лиофильно высушенные культуры могут сохраняться до 5 лет без потери способности к быстрому росту и накоплению целевого продукта. Грибные и дрожжевые культуры успешно хранят в замороженном состоянии в жидком азоте при температуре от –165 до –196°С. Культу- ру замораживают в 10%-ном водном растворе глицерина в запаянных ампулах, которые содержат в контейнере с жидким азотом. В этих условиях активность культуры полностью сохраняется до 5 лет. Промышленные культуры актиномицетов хранят в производ- ственных условиях на разваренном стерильном пшене. Выросшую на зерне культуру продуцента высушивают под вакуумом при комнатной температуре до влажности зерна 7–8%. В таком виде культура акти- номицетов может храниться несколько месяцев. жүктеу/скачать 1,87 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|