Курс лекций для студентов специальности -48 02 01 «Биотехнология» Минск 2014 034)



Pdf көрінісі
бет12/63
Дата17.06.2022
өлшемі1,87 Mb.
#36984
түріКурс лекций
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   63
Байланысты:
Tehnologiya-mikrobnogo-sinteza-El--konspekt-lekcij (2)

5. ФЕРМЕНТАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ 
5.1. Получение посевного материала
Технологический процесс получения продуктов микробного син-
теза состоит из трех основных стадий: получение посевного материа-
ла, поверхностное или глубинное культивирование микроорганизма, 
получение биопрепаратов из культуральной жидкости или поверх-
ностной культуры. 
Посевным материалом называют чистую культуру микроорганиз-
ма, полученную путем последовательного постадийного накопления 
массы культуры продуцента. 
Для получения посевного материала используют исходную му-
зейную культуру продуцента, которая поступает в заводскую лабора-
торию из отраслевого НИИ или с посевной станции. Необходимое ко-
личество посевного материала выращивается в отделении чистой 
культуры (ОЧК) в асептических условиях, гарантирующих отсутствие 
примесей других микроорганизмов. Чистая культура поступает на 
предприятие, как правило, в пробирках на скошенных агаризованных 
средах. Каждая производственная культура сопровождается паспор-
том, в котором указаны продуцент, его коллекционный номер, дата 
изготовления, средняя активность серии и срок годности, характери-
стика среды для выращивания и хранения. Культуру проверяют на 
микробиологическую чистоту и биохимическую активность. 
Хранение исходных штаммов продуцентов
– ответственная 
и сложная задача. При длительном хранении могут возникать спонтан-
ные мутации. Наибольшая возможность проявления спонтанной из-
менчивости культуры возникает в тех случаях, когда исходным штам-
мом является мутант. В связи с этим необходимо периодически прово-
дить рассев культуры и проверку по морфологическим и физиологиче-
ским признакам. При рассевах отбирают колонии, дающие наилучшие 
результаты. Такая непрерывная селекция позволяет сохранить в актив-
ной форме культуру продуцента. Длительные промежутки между пере-
севами недопустимы в связи с тем, что микроорганизмы в процессе ро-
ста и хранения потребляют из среды питательные вещества и выделяют 
в нее продукты обмена, вредно влияющие на их свойства. 
Исходную культуру хранят чаще всего на агаризованной среде 
в пробирках при температуре 4–6°С. Более длительное время можно 
хранить культуру под слоем медицинского вазелинового масла. Слой 
стерильного масла должен иметь толщину около 1 см. 


35 
Лиофильно высушенные культуры могут сохраняться до 5 лет без 
потери способности к быстрому росту и накоплению целевого продукта. 
Грибные и дрожжевые культуры успешно хранят в замороженном 
состоянии в жидком азоте при температуре от –165 до –196°С. Культу-
ру замораживают в 10%-ном водном растворе глицерина в запаянных 
ампулах, которые содержат в контейнере с жидким азотом. В этих 
условиях активность культуры полностью сохраняется до 5 лет. 
Промышленные культуры актиномицетов хранят в производ-
ственных условиях на разваренном стерильном пшене. Выросшую на 
зерне культуру продуцента высушивают под вакуумом при комнатной 
температуре до влажности зерна 7–8%. В таком виде культура акти-
номицетов может храниться несколько месяцев.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   63




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет