|
Масабаева А. Н. Ақтөбе, 2020
|
| бет | 1/6 | | Дата | 06.01.2022 | | өлшемі | 1,21 Mb. | | #14725 | | түрі | Практикум |
| Байланысты: Жартылай дәріс 6 ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ БАИШЕВ УНИВЕРСИТЕТІ Пән: Жартылай өнімдерді ветеринариялық санитариялық сараптау. Тақырып: Тағамдық және ет-сүйекті субонімдерді өңдеу. Масабаева А.Н. Ақтөбе, 2020 Дәріс жоспары. 1. Тағамдық субөнімдерді өңдеу. 2. Субөнімдерді өңдеу технологиясы. 3. Ет-сүйекті субонімдерді өңдеу. Әдебиеттер: - 1. Лабораторный практикум по общей и специальной технологии
- пищевых производств/О.М. Аношина,Г. М. Мелькина, Ю. И.
- Сидоренко [идр].- М. : Колос, С, 2007. - 183 с.
- 2.Богушева В.И. Технология приготовления пищи. – Ростов н / Дону, 2007
- г., 374 с.
- 3. Вышемирский А.Ф., «Коровье» масло в современном питании //
- Сыроделие и Маслоделие. - 2012.- №5. - С.20.
- 4. Вышемирский Ф.А., Физическая структура и консистенция сливочного
- масла // Сыроделие и Маслоделие. - 2013. - №3. - С.53.
- 5. Гуринович Г.В., Рунда О. Льняная мука и качество мясных
- полуфабрикатов //Мясная индустрия. - 2013.- №9. - С. 38.
- 6. Гизатуллин Р.С. Лабораторный практикум по переработке молока и мяса
- /Р.С. Гизатуллин, С.Г. Канарейкина, Л.А. Зубаирова. БашГАУ. - Уфа, 2011.
Достарыңызбен бөлісу: |
|
|
