Рисунок 1 Лесной питомник с сеянцами сосны обыкновенной

39 
 
 
 
Таблица 2 - Мониторинг сохранности возобновления сосны обыкновенной  на гарях  ГУ ГЛПР «Семей орманы» 
№ 
Мо
ни
то
ри
нго
в
ые
 п
ло
щад
ки
 
Мо
ни
то
ри
нго
в
ая 
пл
ощад
ка
 
№1
 
Мо
ни
то
ри
нго
в
ая 
пл
ощад
ка
 
№2
 
Мо
ни
то
ри
нго
в
ая 
пл
ощад
ка
 
№3
 
Мо
ни
то
ри
нго
в
ая 
пл
ощад
ка
 
№4
 
Мо
ни
то
ри
нго
в
ая 
пл
ощад
ка
 
№5
 
Мо
ни
то
ри
нго
в
ая 
пл
ощад
ка
 
№6
 
Мо
ни
то
ри
нго
в
ая 
пл
ощад
ка
 
№7
 
1 
Лесничество 
заложена  в  2008 
году, 
в 
Семеновском 
лесничестве 
в 
квартале 
№170 
выдел 
№5 
Бегеневского 
филиала. 
заложена 
в 
Семеновском 
лесничестве 
в 
квартале  №  170 
выдел 
№2 
Бегеневского 
филиала. 
 
заложена 
в 
Семеновском 
лесничестве 
в 
квартале  №  187 
выдел 
№10 
Бегеневского 
филиала 
заложена 
в 
Байдаулетском 
лесничестве 
в 
квартале  №  51 
выдел 
№ 
5 
Долонского 
филиала. 
заложена 
в 
Восточном 
лесничестве 
в 
квартале  №  12 
выдел 
№ 
11 
Долонского 
филиала 
заложена 
в 
Восточном 
лесничестве 
в 
квартале 
№ 
21 
выдел 
№ 
4 
Долонского 
филиала 
заложена 
в 
Восточном 
лесничестве 
в 
квартале  №  101 
выдел 
№ 
6 
Долонского 
филиала. 
 
2 
Величина 
мониторинговой 
площадки 
0,02 га 
0,06 га 
0,06 га 
0,25 га 
0,25 га 
0,25 га 
0,25 га 
3 
Ассоциация 
естественное 
возобновление 
естественное 
возобновление 
2-х 
летними 
сеянцами  сосны 
обыкновенной 
естественное 
возобновление 
естественное 
возобновление 
осиной 
естественные 
насаждения  
естественное 
возобновление 
сосной 
обыкновенной 
4 
Тип леса 
сухие 
сосняки- 
сосна 
обыкновенная 
сухие 
сосняки- 
сосна 
обыкновенная 
сухие  сосняки- 
2-х 
летними 
сеянцами  сосны 
обыкновенной 
сухие 
сосняки- 
сосна 
обыкновенная 
сухие 
сосняки- 
сосна 
обыкновенная 
сухие 
сосняки- 
сосна обыкновенная 
сухие 
сосняки- 
сосна 
обыкновенная 
5 
Возобновление 
сосны обыкновенной 
4 -7 лет 
6-10 
5-8 лет 
18- 100 лет 
2-4 года 
20 до 120 лет 
4-7 лет 

40 
 
Список литературы: 
 
1.
 
А.Ю.Жанадилов,  Н.Т.  Хусайынова,  О.Ж.  Сарсембенова,  У.Е.  Турапов, 
Ш.Т.Бейсембаев, Г.К.Жанадилова. Современное состояние и пути обеспечения пожарной 
безопасности  в  сосновом  бору  ГУ  ГЛПР  «Семей  орманы».//Научно-производственный 
журнал  «Наука», Материалы 7 научно-практической конференции:  «Наука и инновации- 
стратегические приоритеты развития экономики государства»  г. Костанай., 2016 г. С.87-
92. 
2.
 
Н.Т. Хусайынова, Л.С. Бакирова, У.Е. Дауренбекова. Орман өртімен күресудің 
ақпараттық  жүйесін  енгізу  және  пилотты  аймақтағы  ертіс  жағалауындағы  ормандар 
мониторингі. //ЭКОсфера. г. Усть-Каменогорск. 2014год. С. 18-19. 
3.
 
К.М. Бакирова, Н.Т. Хусайынова. Внедрение геоинформационной технологии в  
борьбе  с  лесными  пожарами  в  ГУ  ГЛПР  «Семей  орманы».  //Материалы  ХVIII  научной 
студенческой  конференции  по  естественным,  техническим,  социально-гуманитарным  и 
экономическим наукам. 2-5 декабря 2014 года.  г. Семей. 
 
 
ОӘЖ:574 
«ЖАСЫЛ КӨПІР»: ЕУРОПА МЕН АЗИЯ АРАСЫНДАҒЫ ЭКОЛОГИЯЛЫҚ 
БАЙЛАНЫС 
 
Жаскайратов А.Ж. , аға оқытушы, Хайрушин Ж.К., ф.ғ.к., ( Батыс Қазақстан 
инновациялық-технологиялық университеті, Мәдени-тынығу жұмысы және жалпы білім беру 
пәндері кафедрасы), Орал қаласы 
 
Бұл  мақала  Қазақстанның  экономикалық  бастамасы-«Жасыл  көпір»  және  ғаламдық 
энергоэкологиялық стратегиясы мәселелеріне арналган. 
Данная статья посвящена экономическим и инициативам Казахстана. 
This article focuses on the economic and initiatives of Kazakhstan. 
 
Бразилияда  2012  жылы  4-6  маусым  кезеңі  аралығында  өткен  Мыңжылдық 
саммитінде  (Тұрақты  даму  жөніндегі  бүкіләлемдік  саммит)  Қазақстан  Республикасының 
Президенті Н.Ә.Назарбаев өзінің екі бастамасы- «Жасыл көпір» Астаналық бағдарламасы 
мен Ғаламдық энергоэкологиялық стратегиясын ұсынған болатын. Біздің еліміз үшін 100 
елдің және ғаламшардың төрттен үш бөлігіне жуығының мүддесі көзделген Мыңжылдық 
саммитінің  маңызы  зор:  халықаралық  үлкен  трибунадан  ғаламдық  энергоэкологиялық 
стратегияның  және  «Жасыл  көпір»  серіктестік  бағдарламасының  мәселелері  бойынша 
жаңашыл ұсыныстар айтылды. 
Олардың  мәні  табиғат  ресурстарын  үтымды  пайдалану  және  «жасыл 
технологиялармен»  алмасу  болып  табылады.  Елбасымыздың  пікірінше  ғаламдық 
энергоэкологиялық  стратегия  барлық  елдердің  табиғат  ресурстарына  деген  сүранысын 
қанағаттандырудың  оңтайлы  деңгейін  болжайды.  Бұл  ретте  әр  елдердің  ғалымдары  әр 
түрлі  елдермен  аймақтар  бойынша  энергетикалық,  экологиялық  және  экономикалық 
талдау  жүргізілді,  талап  етілетін  параметрлерге  жетудің  жан-жақты  тиімді  тәсілін 
қамтамасыз ететін энергияны алу  және пайдалану процесіне жаңа қадамдар бойынша әр 
елге  ұсыныстар  әзірленді.  Ғаламдық  энергоэкологиялық  стратегияны  іс  жүзінде  іске 
асыру  2020  жылға  дейінгі  кезеңге  «Жасыл  көпір»  серіктестік  бағдарламасынан  бастау 
қажеттілігі ұсынылады. 
«Жасыл  көпір»  бағдарламасы  қоршаған  ортаны  басқару  технологиясы  мен 
тәжірибесін  одан  әрі  жалғастыру  арқылы,  сонымен  қатар,  «жасыл»  өнеркәсіптің  жаңа 
екпінін  ынталандыру  үшін  жақсартылған  құқықтық,  экологиялық,  институционалдық 
жағдайларды  енгізу  жолымен  «жасыл»  экономикаға  халықаралық  өтуге  жетудің  іс 

41 
 
жүзіндегі механизмі болып танылады. 
Бұл  қазақстандық  бастама  2010-2014  жылдарға  белгіленген  «Жасыл  даму» 
бағдарламасынан  бастау  алды  [1].  Бұл  бағдарлама  «жасыл»  технологияны  дамыту  және 
енгізу  арқылы  болашақ  ұрпақтың  мүддесі  үшін  қоршаған  ортаны  сақтау  мақсатында 
қабылданды.  Еуропада  осы  тәрізді  «Жасыл  өсу»,  «Жасыл  экономика»,  «Жасыл  даму» 
бағдарламалары бүрыннан өз қызметін атқаруда. 
Қазақстан Республикасының Үкіметімен 163,5 млрд теңге бөлінген «Жасыл даму» 
бағдарламасына  биоәртүрлілікті  сақтау,  ормандарды  қалпына  келтіру,  жануарлар  әлемін 
қорғау,  қалдықтарды  басқару,  төмен  көмірсутекті  экономиканы  енгізу,  жылыжай 
газдарының  ауаға  шығарылуын  азайту,  ауаның  ластануы,  су  ресурстарының  ластануы 
жөніндегі  мәселелерді  шешу  тәрізді  қоршаған  ортаны  қорғау  және  табиғи  ресурстарды 
пайдалану облысындағы көптеген бағыттар енгізілген. 
 «Жасыл көпір»-Астаналық бастамасы Еуропа және Азия сынды екі ірі 
өңір  аралығындағы  қарым-қатынасты  орнатуға  арналған.  Бүл  қоршаған  ортаны 
қорғау  саласындағы  білім  және  технологияның  трансферті  ұшін  жана  бастама.  Азиялық 
және  еуропалық  өңірлерде  көптеген  атқарылған  істер  бар,  олар  өз  іс-тәжірибелерімен 
бөлісе немесе алмаса алады. Мысалы, Еуропада күлді және қож қалдықтарын қайта өңдеу 
60%  дейін  жетеді,  ал  Қазақстанда  (жыл  сайынғы  300  млн  тонна  қалыптасу  жағдайында) 
бүл  көрсеткіш  1%  аспайды.  Азияда  «жасыл»  технологиялардың  көптеген  қадамдары 
байқалуда.  Мысал  ретінде  айта  кетсек,  Жапонияда  кенттелген  аумақтар-қалалардың 
желектенуімен байланысты, ал Оңтүстік Кореяда қоршаған ортаға ең аз мөлшерде әрекет 
етумен экономиканы дамытуға ерекше бағыт алынған [2]. 
Қазақстан  теңдессіз  геосаяси  орналасу  орнымыз,  табиғи,  қаржылық  және  өзге  де 
ресурстарымыз  түрінде  мүмкіндіктерімен  «Жасыл  көпір»  бағдарламасын  іске  асыру 
барысында ең жақсы экологиялық практиканы жүзеге асыруда сынамалы мемлекет болып 
танылуы мүмкін. Бірақ, бүл үшін өзіміздің жеке «жасыл» мәселелерімізді шешуде аянбай 
еңбек етуіміз қажет. Ал бүл жөнінде ойланатын мәселелер баршылық. 
Бүл  ретте  шешімі  ең  аз  ғана  мөлшерде    қаржы  шығынын  талап  ететін 
жаңартылатын  энергетика  мәселесін  шешуді  алсақ  біздің  елімізде  техникалық  әлеуеті 
жылына  25  рет  1  трлн.кВт.сағ  құрайтын,  барлық  отын-  энергетикалық  ресурстарды 
тұтыну  көлемін  ұлғайтатын  жел  энергиясын  пайдалануға  болады.  Осы  мәселені  шешуде 
Қазақстандық  ғалымдар  қашықтағы  нысандарды  үздіксіз  электрмен  қоректендіруді 
қамтамасыз ететін тік осьті жел энергетикалық қондырғыларын жасап шығарды.  
«Жасыл»  бизнесті  жүргізуге  арналған  мүмкіншіліктерді  іздестіруде  ең  бір 
ойланатын мәселе-қалдықтарды қайта өңдеу мәселесі. Еліміздің бір 
тұрғынының үлесіне бір жарым мың тонна жиналған өнеркәсіптік және түрмыстық 
қалдықтар  келетінін  айта  кету  жеткілікті  деп  санаймыз.  Қазіргі  таңда  мал 
шаруашылығының  қалдықтарын  биогаз  және  органикалық  тыңайтқыштарға  қайта 
өңдеудің орнына 92 млн тонна қалдықтар қоршаған ортаны ластауда. 
Қарашығанақ  ірі  газконденсат  кен  орнын  игеру  белгілі  бір  экологиялық 
алаңдаушылықты  туындатуда.  Бірінші  кезекте  бүл  қолданыстағы  технологиялық 
жабдықтардың  ескіруі  және  тозуына  байланысты.  Бүл  тұрғыда  қазіргі  уақытта 
«Конденсат»  Орал  тобы  2005  жылы  Қазақстанның  мүнай-газ  саласындағы 
алғашқылардың бірі болып Менеджменттің халықаралық экологиялық сертификатына ие 
болғанын атап өту орынды. 
Экономика және түрғындарды сумен қамтамасыз етуде, биологиялық  әртүрлілікті 
сақтауда  ормандардың  зор  үлесін  анық  біле  тұра,  орман  шаруашылығына  енгізу 
жеткіліксіз  тиімді  «жасыл»  технологияларды  пайдалануға  арналған  кең  алқап  аграрлық 
секторда  бар.  Әрине,  «Жасыл  жапырақ-Зеленый  лист»  тәрізді  акциялар  кезінде 
облысымызда  120  мыңнан  астам  ағаштар  мен  бұталар  отырғызылғаны  қуантарлық  жай, 
бірақ бүндай шаралар ормандарды сақтап қалу мәселесін түбегейлі шеше алмайды. 
«Жасыл көпір» серіктестік бағдарламасын қабылдау «жасыл» тауарлар, қызметтер 

42 
 
және  жаңа  технологиялардың  жаңа  нарығын  қалыптастыратыны,  әлемдік  экономикаға 
айрықша серпіліс беруді қамтамасыз ететіні және бағдарлама ең жақсы жетекші тәжірибе 
мен  жаңа  технологияларды  көпшілікке  паш  ету,  одан  әрі  үсынуға  арналған  экологиялық 
орталық  болып табылатыны және біздің еліміздің  «жасыл»  идеяларды таратушы ретінде 
рөлін нығайта түсетіні сөзсіз. 
Сонымен бірге,  «Жасыл көпір» бағдарламасын іске асыру үшін қолда бар барлық 
механизмдер  мен  ресурстарды  «іске  қосу»  қажет.  Алғашқы  кезекте  біздің  пікірімізше 
өңірімізде  жетекші  батыс  технологияларын  дағдыландыру  мүмкіндігі  бар  жоғары  оку 
орындарының ғылыми әлеуетін іске қосу орынды деп ойлаймыз. 
Осылайша, «Жасыл көпір» бағдарламасы «жасыл» бизнестің жаңа салаларын құру 
және  дамыту  есебінен  «жасыл»  экономикаға  өтудің  үзақ  мерзімді  жоспарының  жүзеге 
асырылуына  жағдай  жасайды,  бүл  өз  кезегінде  экономикалық  даму  қарқынын  сақтап 
қалумен қатар, оның одан әрі берік және түрақты болуына ықпал етеді. 
 
Әдебиеттер тізімі: 
 
1.
 
2010-2014  жылдарға  арналған  «Жасыл  даму»  салалық  бағдарламасын  бекіту 
туралы: №924  Қазақстан Республикасы үкіметінің қаулысы 10.09.2010  бек.     
2.  Елеусизов  М.  Болашақ  «жасыл»  экономика  негізінде  //Казахстанская  правда. 
2012. -  №202  
 
 
УДК631/635 
АНАЛИЗ И ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ 
ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ДЛЯ ОПРЫСКИВАНИЯ 
РАСТЕНИЙ 
 
Константинов М.М., Студеникина Е.С.,  
Оренбургский государственный аграрный университет 
 
В настоящее время в нашей стране и за рубежом остро стоит проблема защиты растений. Ситуация, 
возникшая  в  сфере  защиты  растений,  требует  безотлагательного  разрешения,  для  чего  необходимо 
использование  самых  современных  научных  и  практических  достижений  в  области  защиты  растений. 
Одним  из  наиболее  эффективных  методов  защиты  растений  является  химический  метод,  основанный  на 
применении против вредных объектов специальных химических веществ  - пестицидов. Одним из способов 
использования химических препаратов является опрыскивание. 
Currently, in our country and abroad acute plant protection problem. The situation which has arisen in the 
field  of  plant  protection,  requires  urgent  resolution,  which  requires  the  use  of  the  latest  scientific  and  practical 
achievements  in  the  field  of  plant  protection.  One  of  the  most  effective  methods  of  plant  protection  chemical  is  a 
method based on the use of harmful objects against specialty chemicals  - pesticides.  One  way to  use chemicals is 
spraying. 
 
Несмотря на неоспоримые преимущества, интенсивное применение опрыскивания 
может  неблагоприятно  сказываться  на  окружающей  среде.  В  развитых  европейских 
странах,  где  объемы  использования  пестицидов  в  капельной  форме весьма  значительны, 
все  чаще  поднимается  вопрос  об  экологическом  аспекте  защитных  мероприятий  [1]. 
Поэтому  сокращение  потерь  растениеводческой  продукции  от  вредителей  и  болезней  с 
одновременным  уменьшением  вредного  воздействия  химических  препаратов  на 
окружающую среду - одна из первоочередных задач химического метода защиты, причем, 
особая роль в ее решении отводится механизации защитных мероприятий.  
Основным рабочим органом опрыскивателя является распылитель. В нем рабочая 
жидкость  дробится  на  капли  различных  размеров.  В  зависимости  от  разброса  значений 

43 
 
размеров  капель  различают  полидисперсный  распыл  (много  капель  разных  размеров)  и 
монодисперсный распыл (много капель одного размера) [12]. 
Для  сокращения  потерь  необходимы  новые  конструктивные  разработки,  а  также 
научные  идеи,  которые  должны  реализоваться  в  создании  перспективных 
опрыскивателей,  относящихся  к  инновационному  поколению  сельскохозяйственной 
техники.  К  таким  машинам  относятся  опрыскиватели,  оснащенные  устройством  для 
получения очень малых (наноразмеров) заряженных капель жидкости. 
При  распыле  средств  защиты  растений  (СЗР)  образуется  аэрозоль  с  размерами 
капель  от  десятков  до  сотен  микрометров.  Для  качественной  обработки  необходимо 
полное  осаждение  капель  на  листьях  и  стеблях  растений.  При  этом  экономичность 
опрыскивания,  равномерность  и  густота  покрытия  кроны  растений  СЗР  зависят  от 
размеров капель аэрозоля [12]. 
Крупные  капли  (диаметром  более  300  мкм)  не  удерживаются  на  листьях;  мелкие 
капли  (50  –  100)  мкм  подвержены  сносу  и  испарению  в  атмосфере.  Установлено,  что 
равномерность распределения СЗР по ширине захвата и осаждение на растениях начинают 
ухудшаться приувеличении диаметра капель выше 70 мкм. Оптимальный размер капель, 
по мнению многих специалистов, с учетом минимального сноса составляет 150 мкм [12]. 
В  зависимости  от  расхода  рабочей  жидкости  различают  полнообъемное, 
малообъемное и  ультрамалообъемное  (УМО) опрыскивание. Расход рабочей жидкости и 
размеры капель аэрозоля в этих случаях представлены в таблице [12]. 
 
Таблица 1 – Расход рабочей жидкости 
 
Полнообъемное 
Малообъемное 
УМО 
Расход рабочей жидкости, л/га 
100-500 
10-100 
< 10 
Размеры капель аэрозоля, мкм 
150-600 
80-250 
60-150 
 
Ввиду  технологических  особенностей  нанесения  рабочей  жидкости  на 
обрабатываемую  поверхность,  различают  авиационное,  дистанционное  и  штанговое,  а 
также сплошное и локальное опрыскивание [2]. 
Авиационное 
опрыскивание 
отличается 
высокой 
производительностью, 
отсутствием  уплотнения  почвы  и  механических  повреждений  растений  колесами 
агрегатов,  возможностью  проведения  обработок  в  условиях  высокой  влажности  почвы, 
когда движение наземных машин затруднено. Недостатками авиационного опрыскивания 
являются потери пестицидов, которые при опрыскивании с воздуха могут составлять 90%. 
В  некоторых  случаях  до  70%  распыленной  жидкости  оседает  на  расстоянии  нескольких 
километров  от  места  обработки.  Последнее  обстоятельство  может  оказывать  пагубное 
воздействие  на  окружающую  район  опрыскивания  экосистему  и  угнетающе  влиять  на 
произрастающие  рядом  сельскохозяйственные  культуры  [2].  Поэтому  применение 
авиации  для  проведения  опрыскивания  возможно  лишь  на  больших  площадях.  В  ряде 
зарубежных стран обработка авиационным способом запрещена совсем [2]. 
При  дистанционном  (вентиляторном)  опрыскивании  распыленную  жидкость 
наносят  на  обрабатываемый  объект  с  помощью  воздушного  потока  или  ветра. 
Достоинства  дистанционного  опрыскивания  состоят  в  его  простоте  и  высокой 
производительности.  Использование  вентиляторных  рабочих  органов  позволяет 
обеспечить высокую дисперсность распыла рабочей жидкости, что является необходимым 
условием  для  малообъемного  и  ультрамалообъемного  опрыскивания.  Основной 
недостаток  данного  способа  -  высокая  неравномерность  распределения  пестицида  на 
обрабатываемой  поверхности.  Возникает  также  значительный  снос  распыленной 
жидкости за пределы обрабатываемого участка, который может составлять более 60% [2]. 
Тем  не  менее,  дистанционные  опрыскиватели  находят  широкое  применение  при 
обработке  садов  и  виноградников,  где  использование  других  способов  опрыскивания 
затруднительно. 

44 
 
При штанговом опрыскивании распыленная рабочая жидкость наносится на объект 
обработки  с  помощью  штанги,  на  которой  смонтированы  распылительные  рабочие 
органы.  Несмотря  на  имеющиеся  недостатки,  например,  низкую  производительность  и 
сложность  конструкции  штанговых  опрыскивателей,  штанговое  опрыскивание  имеет 
минимальный снос диспергированной рабочей жидкости и более низкую неравномерность 
распределения  препарата  (менее  40%)  [2],  вследствие  чего,  в  настоящее  время  наиболее 
распространен. 
Одной  из  основных  проблем  опрыскивания  является  наличие  потерь  рабочей 
жидкости.  Причина  потерь  -  снос  капель  жидкости  ветром  за  пределы  рабочей  зоны 
опрыскивания, испарение жидкости, неравномерное распределение рабочей жидкости на 
обрабатываемой поверхности, плохая избирательность и недостаточное удержание капель 
на  обрабатываемых  поверхностях.  Потери  снижают  экономическую  и  биологическую 
эффективность  опрыскивания  и,  при  этом,  несут  в  себе  экологическую  угрозу. 
Многочисленными  полевыми  испытаниями  различных  конструкций  опрыскивателей  с 
гидравлическими  распылителями  установлено,  что  на  обрабатываемый  объект  попадает 
лишь  20-70%  химических  препаратов.  До  40%  их  этого  количества  распределяется  на 
обрабатываемой  поверхности  крайне  неравномерно.  Потери  жидкости  от  скатывания 
(стекания)  крупных  капель  с  растений  на  почву  достигает  50%  [1].  Очень  мелкие  капли 
сносятся  ветром  за  пределы  обрабатываемого  участка  на  расстояния  в  несколько 
километров, создавая серьезную угрозу окружающей среде. 
Эти  недостатки  могут  быть  в  значительной  мере  устранены  применением 
электростатического  опрыскивания,  при  котором  частицы  распыленного  химиката 
заряжаются электричеством одного знака (униполярно) и их осаждение на листья проис-
ходит в электрическом поле. В результате может быть не только снижен  снос пестицидов 
ветром, но и, благодаря применению более мелких капель и равномерному их осаждению 
на  листья,  могут  быть  резко  сокращены  нормы  расхода  ядохимикатов.  Сокращение 
расхода  пестицидов  обеспечивает  также  безопасность,  как  для  окружающей  живой 
природы,  так  и  для  здоровья  людей.  Поэтому  разработкой  метода  электрозарядного 
опрыскивания  уже  в  течение  ряда  лет  занимаются  ученые  разных  стран.  Однако  ввиду 
ряда недостатков этот метод находит пока ограниченное применение.[4] 
В  современной  практике  для  зарядки  и  активизации  распыляемых  жидкостей  в 
основном  используют  следующие  типы  зарядки:  зарядка  осаждением  ионов  на 
поверхность  частицы  из  газа,  окружающего  частицу  (ионная  зарядка),  и  зарядка  путем 
разделения зарядов в электрическом поле (контактная и индукционная зарядки) [5]. 
Зарядка  осаждением  ионов  на  поверхность  частицы  из  газа,  окружающего 
частицу  (ионная  зарядка),  основана  на  прохождении  частиц  через  область  газового 
(коронного) разряда, который  возникает при подаче высокого напряжения к электродам, 
расположенным на небольшом расстоянии друг от  друга [7]. При этом осаждение ионов 
на поверхности частиц рабочей жидкости происходит как за счет диффузии, так и за счет 
столкновения  ионов  с  незаряженными  частицами,  которые  приобретают  заряд 
определенного  знака  и  величины  [6].  Данным  способом  достигается  высокая 
униполярность  заряженных  частиц,  а  степень  их  заряда  практически  не  зависит  от 
электропроводности жидкости [8]. Указанным способом можно также заряжать частицы, 
находящиеся  в  потоке  воздуха  или  газа  [9].  Существенными  недостатками  способа 
являются: высокое напряжение (по сравнению с индукционным и контактным способами 
зарядки) [4], требующее дополнительных мер по обеспечению электроизоляции жидкости 
от  корпуса  опрыскивателя  и  электробезопасности  обслуживающего  персонала;  наличие 
побочных газообразных продуктов (озона и оксидов азота) и высокое энергопотребление 
[9].  
Данный способ зарядки реализуется штанговым опрыскивателем, рабочий процесс 
которого  заключается  в  подаче  жидкости  из  бака  к  пневматическим  распылителям, 
расположенным на штанге, где создается аэрозоль, направляемый в пространство между 

45 
 
потенциальным электродом и растениями. Предложенное устройство позволяет сократить 
потери,  улучшить  равномерность  распределения  пестицида  и,  как  следствие,  уменьшить 
норму расхода применяемых ядохимикатов [4]. 
При  индукционной  зарядке  капли  образуются  при  распыле  жидкости  через 
токопроводящее  сопло  или  через  короткий  насадок  под  влиянием  электрического  поля. 
Сразу
после  своего  образования  капли  становятся  одним  из  электродов  конденсатора. 
Зарядка наведением в принципе не требует подвода электрической
энергии, однако, она 
несовместима  с  загрязнением  электродов  каплями  и
твердыми  частицами,  что  является 
достаточно сложной и пока нерешенной
задачей. 
Основным недостатком таких устройств является необходимость наличия привода 
распыливающего  диска,  а  также  низкая  осевая  скорость  распыляемой  жидкости.  Кроме 
того, капли при распылении получают знак заряда, одноименный с объектом обработки, 
что значительно снижает эффективность применения данного способа зарядки [8]. 
При  контактной  зарядке  [8]  в  отличие  от  индукционной  рабочая  жидкость  при 
распылении  находится  на  потенциальном  электроде  и  ведет  себя  как  проводник  [9].  В 
отличие от ионной зарядки к преимуществам данного способа можно отнести отсутствие 
побочных  газообразных  продуктов  (озона  и  оксидов  азота),  свойственных  коронному 
заряду, и то, что напряжение зарядки значительно ниже, хотя величина заряда частицы в 
10–30 раз больше [10].
 
Преимуществами  данного  распылителя  являются  отсутствие  вращающихся 
деталей,  а  также  возможность  регулирования  размеров  получаемых  капель  при 
распылении  с  помощью  изменения  потенциала  на  контактирующем  электроде. 
Недостатки  –  определенный  диапазон  вязкости  и  проводимости  используемых  рабочих 
растворов (требует суспензии на масляной основе) [8]. 
Таким  образом,  на  основе  анализа  разработок  в  области  распылителей  можно 
сделать  вывод  что  наиболее  перспективным  направлением  являются  конструктивные 
разработки  усовершенствованного  электростатического  распылителя,  работающего  с 
наименьшими экономическими затратами и потерями  
 
Список литературы 
 
1.
 
Нуждов  Ф.  И.  К  расчёту  дисковых  распылительных  установок  //  Химическая 
промышленность. 1954. - № 5. - С. 124-131. 
2.
 
 Велецкий И.Н.  Форсунки  для  малообъемного  опрыскивания  /  И.Н.  Велецкий  // 
Защита растений, 1966.-№5.-С. 14-15. 
3.
 
Капцов К.А. Коронный разряд и его применение в электрофильтрах /К.А. Капцов. 
М.: ОГИЗ, 1947. - 102 с. 
4.
 
Дунский,  В.Ф.  Штанговый  электрозарядный  опрыскиватель  /  В.Ф.  Дунский, 
К.А. Криштоф // Тракторы и сельскохозяйственные машины. – 1971. – № 12. – С. 26–29. 
5.
 
Основы  электрогазодинамики  дисперсных  систем  /  В.П.  Верещагин  [и  др.].  – 
М.: Энергия, 1974. – 480 с. 
6.
 
Лекомцев,  П.Л.  Электроаэрозольные  технологии  в  сельскохозяйственном 
производстве: дис. … д-ра техн. наук: 05.20.02 / А.В. Лекомцев. – М., 2007. – 393 л. 
7.
 
А.  Ю.  Вальдберг.  Сухие  и  мокрые  методы  очистки  газов  с  предварительной 
зарядкой частиц пыли / А. Ю. Вальдберг, В. В. Данилин, Е. В. Кирш, С. С. Янковский. М. 
ЦИНТИхимнефтемаш – 1983. –36 с. 
8.
 
Шаульский,  А.Г.  Некоторые  тенденции  использования  электрораспылителей 
при опрыскивании растений / А.Г. Шаульский, И.В. Ившин // Использование электронно-
ионной технологии:  науч. тр. /  Челяб.  ин-т мех. и электр. сельско-го хозяйства;  под ред. 
Б.Н. Четыркина. – Челябинск, 1985. – С. 69–76.  
9.
 
Электротехнология / А.М. Басов [и др.]. – М.: Агропромиздат, 1985. – 256 с. 

46 
 
10.
 
Дунский,  В.Ф.  Штанговый  электрозарядный  опрыскиватель  /  В.Ф.  Дунский, 
К.А. Криштоф // Тракторы и сельскохозяйственные машины. – 1971. – № 12. – С. 26–29. 
11.
 
Борок,  А.М.  Исследование  распылителей  с  электростатической  зарядкой 
жидкости для использования в технологических процессах с/х производства: автореф. дис. 
… канд. техн. наук: 05.20.02 / А.М. Борок; Челяб. ин-т мех. и электр. сельского хозяйства. 
– Челябинск, 1975 – 24 с.  
12.
 
 Константинов, 
М.М. 
Совершенствование 
инженерно-технического 
обеспечения  технологических  процессов  в  АПК  /  М.М.  Константинов,  В.А.  Урбан,  Х.С. 
Кукаев  //  Анализ  способов  повышения  опрыскивания  сельскохозяйственных  растений.  – 
2015.  – С. 112-117. 
 
 
УДК:631 
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА НА  МИНИПЕКАРНЯХ 
 
Михайлова К. – студентка 4 курса специальности ТПерП,  
Ручкина Г.А., кандидат биологических наук, доцент КИнЭУ 
 
Қазіргі заманғы тоқаш өндірісі нан өндірісінің технологиялық  процестерді механикаландыру және 
автоматтандыру  жоғары  деңгейде,  жаңа  технологияларды  енгізу  және  күйдірілген  тауарлардың 
ассортиментін  кеңейту  тұрақты,  сондай-ақ,  түрлі  меншік  формалары  аз  қуатты  кәсіпорындардың  кеңінен 
енгізу сипатталады. 
Современное  хлебопекарное  производство  характеризуется  высоким  уровнем  механизации  и 
автоматизации  технологических  процессов  производства  хлеба,  внедрением  новых  технологий  и 
постоянным  расширением  ассортимента  хлебобулочных  изделий,  а  также  широким  внедрением 
предприятий малой мощности различных форм собственности
. 
Modern  bakery  production  is  characterized  by  a  high  level  of  mechanization  and  automation  of 
technological  processes  of  bread  production,  the  introduction  of  new  technologies  and  constant  expansion  of 
assortment of baked goods, as well as the widespread introduction of low-power enterprises of different ownership 
forms. 
 
Современное  хлебопекарное  производство  характеризуется  высоким  уровнем 
механизации  и  автоматизации  технологических  процессов  производства  хлеба, 
внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных 
изделий,  а  также  широким  внедрением  предприятий  малой  мощности  различных  форм 
собственности.  Все  это  требует  от  работников  отрасли  высокой  профессиональной 
подготовки,  знания  технологии  и  умения  выполнять  технологические  операции  по 
приготовлению  пшеничного  и  ржаного  теста,  по  разделке  и  выпечке  различных  видов 
изделий. 
Объектом  своего  исследования  выбран  хлеб,  так  как  этот  продукт    постоянно 
используется в пищу практически всеми,  обладает высокими пищевыми достоинствами, 
имеет  большое  потребительское  значение,  и,  как  следствие,  должен  быть  доступен  по 
цене большинству покупателей. Эти факторы подчеркивают  актуальность темы.  
Основные положения организации производства хлебобулочных изделий с учетом 
современного  развития  науки  и  техники  в  хлебопекарной  промышленности 
предусматриваются  Правилами  организации  и  ведения  технологического  процесса  на 
хлебопекарных предприятиях. 
Организация производства и ведение технологического процесса в соответствии с 
этими Правилами должны обеспечивать выпуск изделий стабильного качества, экономное 
расходование  материальных  ресурсов,  рациональную  эксплуатацию  технологического 
оборудования, 
а 
также 
дальнейшее 
повышение 
производительности 
труда, 
рентабельности предприятия и снижение себестоимости продукции. 
Правила предусматривают: 

47 
 
- построение процесса приготовления хлебобулочных изделий по технологической 
схеме,  обеспечивающей  выработку  продукции,  отвечающей  требованиям  нормативно-
технической  документации  (НТД),  выполнение  установленных  норм  расхода  сырья 
(выход  хлеба)  при  наименьших  затратах  труда  и  рациональном  использовании 
оборудования; 
-  соблюдение  установленного  порядка  приемки,  хранения  и  подготовки  к  пуску  в 
производство основного и дополнительного сырья, рациональное его использование; 
- обеспечение  установленного режима работы отдельных участков производства и 
оборудования с учетом качества перерабатываемого сырья; 
-  ритмичность  работы  оборудования  в  течение  каждой  смены  с  соблюдением 
производственного  графика  выработки  продукции  в  соответствии  с  заказом  торговой 
сети; 
- соблюдение санитарно-гигиенического режима работы предприятия; 
-  организацию  учета  основного  и  дополнительного  сырья,  полуфабрикатов, 
вспомогательных  материалов  и  вырабатываемой  продукции,  а  также  брака  и  отходов  в 
установленном порядке по действующим формам учета; 
-  организацию  контроля  качества  сырья,  полуфабрикатов,  готовых  изделий  и 
параметров технологического процесса на соответствие действующей НТД и выполнению 
плановых норм выхода; 
-  содержание  технологического  оборудования  и  хлебопекарных  печей  в 
надлежащем  техническом  состоянии,  что  обеспечивается  правильной  эксплуатацией 
оборудования,  проведением  планово-предупредительного  и  капитального  ремонтов  в 
установленные сроки, своевременной заменой устаревшего оборудования и проведением 
в установленном порядке его модернизации и реконструкции предприятий.  
На  хлебозаводах  и  мини-пекарнях  (цехах)  продукция  вырабатывается  по  заказам 
торговой сети. Поставка хлебобулочных изделий в торговые организации осуществляется 
в  соответствии  со  специальными  договорами,  заключаемыми  на  основании  «Особых 
условий поставки хлебобулочных изделий». Предприятия имеют право внести изменения 
в  вырабатываемый  ассортимент  с  учетом  покупательского  спроса  населения  и 
дополнительных указаний вышестоящих организаций.  
Показатели  и  нормы  качества  всех  видов  хлебобулочных  изделий  определяются 
действующими  стандартами,  техническими  условиями  и  документами  вышестоящих 
организаций.  Организация  производства  на  хлебопекарных  предприятиях  новых  видов 
хлебобулочных изделий осуществляется по ГОСТ 18-171-81. 
Технологический процесс на предприятии должен осуществляться в соответствии с 
технологическим  планом  на  каждый  сорт  изделия  и  агрегат  и  производственным 
графиком, составляемым с учетом суточного заказа. 
Технологический 
план является 
документом, 
составленным 
на 
основе 
утвержденной  рецептуры,  технологической  инструкции,  действующих  ГОСТ,  ТУ  и 
плановых  норм  выхода  на  каждый  сорт  изделия.  Технологический  план  содержит 
результаты  расчетов  производительности  оборудования  по  каждой  технологической 
линии по всем сортам изделий, вырабатываемым на ней, производственную рецептуру по 
стадиям  технологического  процесса,  расход  сырья,  а  также  все  технологические 
параметры  от  тестоприготовления  до  выхода  готовой  продукции  и  аппаратурное 
обеспечение выполнения рецептуры и параметров процесса.  
Технологический  план  разрабатывается  ежегодно.  Основные  показатели 
технологического процесса по видам изделий и агрегатам - влажность теста, его конечная 
кислотность,  масса  куска  теста  -  ежегодно  утверждаются  специальным  приказом  по 
предприятию. 
Производственную  рецептуру,  являющуюся  составной  частью  технологического 
плана,  разрабатывают  на  основании  действующих  рецептур,  технологических 
инструкций,  стандартов  с  учетом  качества  перерабатываемого  сырья.  Под 

48 
 
производственной  рецептурой  понимается  утвержденная  рецептура,  пересчитанная  на 
расход  сырья  и  полуфабрикатов  в  минуту,  для  приготовления  теста  в  агрегате 
непрерывного действия или на единицу производственной емкости (дежа и др.). 
В производственной рецептуре указывают количество муки, воды, мочки, сухарной 
или хлебной крошки, сыворотки,  улучшителей и других видов сырья для приготовления 
каждого  вида  полуфабриката,  а  также  количество  опары  (закваски),  используемое  для 
приготовления теста. 
В  технологическом  режиме  указывают  ритм  замеса  полуфабрикатов  (при 
порционном  их  приготовлении),  начальную  температуру,  конечную  кислотность, 
продолжительность  брожения  полуфабрикатов,  массу  куска  теста,  продолжительность 
расстойки, выпечки каждого вида изделия и температуру пекарной камеры (по зонам). 
В  случае  поступления  муки  с  отклонениями  от  среднего  качества,  отключения 
электроэнергии, воды и других причин, с целью предотвращения выпуска нестандартной 
продукции  начальник  лаборатории  или  его  заместитель  вносят  соответствующие 
изменения в рецептуру и режим выработки хлеба и записывают эти изменения в журнал 
рецептур и технологических указаний. 
Повседневная  организация  технологического  процесса  и  загрузка  оборудования 
уточняются в соответствии с суточным заказом по количеству и ассортименту изделий. 
Хлеб,  выпеченный  из  грубых  сортов  муки,  с  включением  отрубей  или  цельного 
дробленого зерна, очень полезен для предупреждения заболеваний у здорового человека. 
В  нем  выше  содержание  пищевых  волокон,  необходимых  для  снижения  калорийности, 
правильной работы кишечника и удаления из организма вредных веществ.  
Как  показывает  практика,  эти  сорта  хлеба  популярны  у  населения,  но  все  же,  не 
занимают лидирующих позиций, отдавая их обыкновенному пшеничному хлебу. 
Увеличение  объема  рынка  хлебобулочных  изделий  маловероятно.  Скорее  стоит 
говорить  об  изменении  его  структуры,  появлении  большого  разнообразия 
потребительских  вкусов.  То  есть  большое  значение  будет  приобретать  сегмент 
"специфических"  сортов  хлеба  и  сдобы.  Это  в  свою  очередь,  усилит  значение  именно 
маркетинговой политики предприятий, его способности определять нужды потребителей.  
Больше станут различия между марками производителей. 
Чтобы  не  допускать  этих  ошибок,  необходимо  улучшать  работу  с  поставщиками. 
Необходимо  налаживать  более  тесные  контакты,  на  выгодных  для  магазина  условиях 
(объемы и частота поставок, возврат или замена изделий с истекшим сроком хранения и 
т.п.).  Также  нужно  изучать  и  анализировать  покупательский  спрос  и  вовремя  на  него 
реагировать. Это не только потребность в хлебе в общем, но и потребность в зависимости 
от месяца, дня недели, времени суток. 
Основными  направлениями  дальнейшего  развития  хлебопекарной  отрасли 
являются  увеличение  промышленного  производства  хлеба  и  булочных  изделий  путем 
строительства  новых  хлебозаводов  и  реконструкции  и  перевооружения  уже 
существующих  предприятий;  расширение  ассортимента;  улучшение  качества  и 
повышение  пищевой  ценности  хлеба  и  булочных  изделий.  Большое  внимание  уделяется 
совершенствованию и внедрению новой техники и новых прогрессивных технологий. 
 
Список литературы: 
 
1. Андреев А.Н., Соболева Е.В. Организация производства булочных изделий 
в малых пекарнях. М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 2012 
2. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства. 9-е изд., перераб и 
доп. / Под общ ред. Л.И. Пучковой. - СПб.: Профессия, 2002 
 
 
 

49 
 
УДК 637.2:641.5 
 
ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОПОЛИСА 
 
Молдахметова З.К. - кандидат технических наук, Костанайский государственный 
университет имени А. Байтурсынова 
           Каппасова Г.Г. - магистрант, Костанайский государственный университет имени 
А. Байтурсынова 
 
 
Мақала  жүзінде  омарта  шаруашылығындағы  өнімдер  мен  минералды  дәрумендер  және  басқа  да 
пайдасы  мол  құрамдас  бөліктерін  баяндайды.  Сонымен  қатар  азықтық  және  биологиялық  маңыздылығын 
зерттеп, прополис құрамын қарастырылады. 
В  статье  описывается  использование  продуктов  пчеловодства  в  качестве  источника  витаминов, 
минералов  и  других  полезных  компонентов.  Также  рассматривается  пищевая  и  биологическая  ценность, 
состав и свойства прополиса. 
The article describes the use of bee products as a source of minerals, vitamins and other useful components. 
Also considered the food and biological value, the composition and properties of propolis. 
 
Растительные  масла  -  одна  из  наиболее  перспективных  групп  для  производства 
продуктов  лечебно-профилактического  направления.    В  настоящее  время  отечественные 
производители  работают  над  расширением  ассортимента,  совершенствованием 
производственных процессов,  увеличением диапазона используемого сырья,  в том числе 
за счет введения различных добавок.[1] 
Широкие  перспективы  при  производстве  функциональных  продуктов  имеет 
использование продукции пчеловодства, как источника витаминов, минеральных веществ, 
других  жизненно  важных  компонентов.  Данные  продукты  обладают  высокой  пищевой 
ценностью и фармакологической направленностью.[2] 
Применение  пчелопродуктов  особенно  актуально  в  современных  условиях,  когда 
рацион  человека  должен  в  обязательном  порядке  содержать  биологически  активные 
вещества,  повышающие  устойчивость  организма  к  неблагоприятным  воздействиям 
внешней среды и другим факторам.  
История  прополиса  начинается  с  древнейших  времен.  Еще  древние  персы,  греки, 
римляне, египтяне, арабы и инки использовали прополис из-за его биологических свойств. 
Особенно  ценились  свойства  прополиса  к  заживлению  язв  и  ран.  Практически  каждый 
римский  легионер  имел  его  при  себе  во  время  военных  походов.  Египетские  жрецы 
использовали прополис в медицинской практике, как лечения разнообразных заболеваний, 
так и для мумификации фараонов и видных деятелей своего времени. 
В  средние  века  в  Европе  прополис  был  очень  популярен,  он  использовался  в 
качестве  антиинфекционного,  ранозаживляющего  и  противовоспалительного  средства  в 
форме  мазей,  пластырей,  лосьонов  и  окуриваний.  Из  поколения  в  поколение  с  древних 
времен вплоть до сегодняшнего дня передавались способы использования прополиса для 
лечения людей. Сегодня современная медицина продолжает изучение действия прополиса 
с использованием накопленного опыта предыдущих поколений.[3] 
Биологические  свойства  прополиса  объясняются,  прежде  всего,  наличием  и 
активным действием всех входящих в его состав веществ и различных соединений. 
Содержащееся  в  прополисе  бензойная  кислота,  обладает  выраженной 
способностью  задерживать  рост  и  развитие  микроорганизмов.  Такие  кислоты,  как 
феруловая, кофейная, бензойная и др., относят к биологически активным веществам. Они 
проявляют выраженные антибактериальные свойства. 
Феруловая  кислота  замедляет  рост  бактерий.  Кроме  этого,  фенолокислоты 
обладают вяжущим действием, что способствует заживлению ран и язв. Эти соединения 

50 
 
проявляют 
также 
желчегонное, 
мочегонное, 
капилляроукрепляющее 
и 
противовоспалительное действие. 
Ненасыщенная жирная кислота - 10-окси-2-деценовая, содержащаяся в прополисе, 
в  результате  поступления  с  секретом  мандибулярных  (верхнечелюстных)  желез  рабочих 
пчел обладает противоокислительными свойствами. 
Цинк,  марганец  и  медь  способствуют  процессам  роста,  развития  и  размножения, 
выполняют  заметные  функции  в  кроветворении  (совместно  с  кобальтом),  регулируют 
обмен  веществ,  оказывают  положительное  влияние  на  функции  половых  желез.  Кроме 
того,  цинк  обладает  способностью  увеличивать  продолжительность  действия  гормона 
поджелудочной железы - инсулина; он повышает также остроту зрения. 
В  состав  прополиса  входит  более  50  веществ.  Все  они  по  общности  некоторых 
свойств объединены в четыре группы: смолы, бальзамы, эфирные масла и воск. Иногда к 
бальзамам относят также эфирные масла и дубильные вещества. Смолы состоят главным 
образом  из  органических  кислот,  среди  которых  выделены  коричная,  4-окси-3-
метоксикоричная, кофейная, феруловая и др., найден также коричный спирт.  
Бальзамы  представляют  собой  сложные  продукты,  в  состав  которых  входят 
эфирные масла, дубильные вещества, терпеноиды, ароматические альдегиды (в том числе 
изованилин).  
Эфирные  масла  обусловливают  аромат  и  отчасти  вкус  прополиса.  Они 
представляют  собой  сумму  веществ  полутвердой  консистенции  светло-желтого  цвета  с 
сильным своеобразным запахом и горьким вкусом со жгучим оттенком. Их состав зависит 
прежде всего от вида растений и района их произрастания.  
Воск прополиса обычно мягкой консистенции, светлоокрашенный. Даже в разных 
местах  одного  и  того  же  улья  прополис  содержит  различные  количества  воска.  Так,  его 
больше в прополисе, собранном у летка и на стенках улья, и меньше в снятом с холстиков 
и рамок. 
Биологические  свойства  прополиса  объясняются  прежде  всего  наличием 
значительных  количеств  фенольных  соединений  (флавоноидов  и  фенолокислот). 
Исследования  советских  ученых  С.  А.  Поправке  С.  Е.  Палмбаха,  А.  И.  Тихонова,  В.  И. 
Литвиненко,  Л.  И.  Драника  и  др.  показали,  что  в  состав  прополиса  входят  флавоны 
(хризин,  тектохризин,  лютеолин,  апигенин  и  др.),  флавонолы  (кверцетин,  кемпферол, 
галангин,  изиальпинин,  рамноцитрин),  флавононы  (пиноцембрин,  пиностробин  и  др.), 
фенолокислоты 
(транс-кофейная, 
транс-кумаровая, 
транс-феруловая, 
коричная, 
ванилиновая,  n-оксибензойная  и  др.).  Установлено  также  наличие  терпеноидов  α-
ацетоксибетуленола,  бисаболола  и  ароматического  альдегида  изованилина  (4-окси-3-
метоксибензальдегида).  Содержится  также  бензойная  кислота,  обладающая  выраженной 
способностью  задерживать  рост  микроорганизмов.  Выделены  и  сложные  эфиры 
названных кислот с конифериловым, коричным, n-кумаровым и другими спиртами.  
Кислоты,  входящие  в  состав  прополиса,  -  феруловая,  кофейная,  бензойная  и  др.  - 
являются  биологически  активными  веществами.  Они  проявляют  выраженное 
антибактериальное  действие.  Так,  по  данным чехословацких  ученых  И.  Чижмарика и  И. 
Матела  (1979),  феруловая  кислота  активно  угнетает  рост  как  грамположительных,  так  и 
грамотрицательных  микроорганизмов.  Кроме  того,  фенолокислоты  обладают  вяжущим 
действием,  что  способствует  заживлению  ран  и  язв.  Исследования  последних  лет 
показали,  что  этим  соединениям  свойственно  также  желчегонное,  мочегонное, 
капилляроукрепляющее и противовоспалительное действие.  
В  прополисе  постоянно  встречается  ненасыщенная  жирная  кислота  -  10-окси-2-
деценовая,  поступающая  в  продукт  с  выделениями  мандибулярных  желез  рабочих  пчел. 
Считают,  что  наличие  ее  определяет  противоокислительные  свойства.  Т.  В.  Вахонина 
(1976)  убедительно  доказала,  что  противоокислительной  эффективностью,  свойственной 
прополису,  не  обладает  пчелиный  воск,  а  также  та  часть  прополиса,  которая  не 
растворяется в спирте, эфире и смеси этих растворителей.[4] 

51 
 
Применение  продуктов  пчеловодства  особенно  актуально  в  современных  
экологических  условиях,  когда  рацион  человека  должен  в  обязательном  порядке 
содержать  биологически  активные  вещества,  повышающие  устойчивость  организма  к 
неблагоприятным  воздействиям  внешней  среды.  Данные  продукты  обладают  высокой 
биологической и пищевой ценностью. 
Учитывая  ценные  свойства  прополиса,  представляет  научный  и  практический 
интерес  изучить  возможность  создания  функциональных  продуктов  на  основе 
растительного масла с добавлением прополиса с последующей оценкой потребительских 
свойств полученного продукта. 
 
Литература: 
 
1. Барабой, В.А. Растительные фенолы и здоровье человека / В.А. Барабой - Москва, 
1984.-211 с.  
2. Григорьева, В.Н. Теоретические и практические аспекты окисления растительных 
масел / В.Н. Григорьева, Т.Б. Алымова, А.Н. Лисицин // Масложировая промышленность. 
2003. - № 4. - С. 16-20.  
3.  Н.  Державина.  Целительный  мед  и  продукты  пчеловодства.  Изд.  РЕСПЕКС. 
Г.Санкт - Петербург, 2000, с. 48. 
4. Иванов Ц., Шкендеров С. "Пчелиные продукты", "Земиздат", София, 2008 г. 
 
 
УДК
 
631.12 
РЕМОНТНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛУГИ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ 
ОРГАНИЗАЦИЯХ 
 
Нуркалин Н.М.- студент 4 курса специальности «Аграрная техника и 
технологии», РУКОВОДИТЕЛЬ Острянина Т.К.– магистр экономических наук 
Костанайский инженерно-экономический университет 
 
Мақалада  машиналық  -  технологиялық  қызмет  саласындағы  экономикалық  өзара  қарым-
қатынасының сұрақтары қарастырылған.  
В  статье  рассмотрен  вопрос  экономических  взаимоотношений  в  сфере  машинно-технологических 
услуг. 
The  article  deals  with  the  question  referred  to  economic  cooperation  in  the  sphere  of  machinery-
technological services. 
 
Во 
взаимоотношениях 
ремонтно-технических 
предприятий 
 
с 
сельскохозяйственными организациями услуга является специфической формой товара. В 
связи  с  особенностями  сельскохозяйственного  производства  и  сложившимися 
макроэкономическими  условиями  механизм  совершенствования  организационно-
экономических 
взаимоотношений 
между 
агротехническими 
предприятиями 
и 
сельскохозяйственными потребителями всегда остается актуальным и находится в центре 
внимания ученых и практиков. 
Базой  для  установления  совершенствования  экономических  взаимоотношений 
партнеров  по  организации  технического  сервиса  является  максимальное  использование 
рычагов  товарного  производства,  рыночных  условий  хозяйствования  с  развитием  много 
вариантности  звеньев  и  связей  между  исполнителями  и  потребителями    агросервисных 
услуг. 
Основой  совершенствования  организационно-экономических  взаимоотношений 
агротехнических  предприятий  с  заказчиками  услуг  должна  быть  взаимная 
заинтересованность,  материальная  и  правовая  ответственность,  взаимовыгодное 
сотрудничество  на  паритетной  основе  эквивалентных  отношений,  выбор  экономически 

52 
 
целесообразных  вариантов  партнерства.  Кроме  того,  агротехнические  предприятия 
должны  гарантировать  качество  ремонта,  сроки  выполнения,  ответственность  за 
гарантийный и послегарантийный периоды эксплуатации техники. 
Особенно, 
послегарантийный 
период 
эксплуатации 
машин, 
характерен 
многообразием  услуг  и  работ  по  техническому  сервису  со  значительным  количеством 
исполнителей и посредников, в связи с чем могут быть различные формы взаиморасчетов. 
При таких взаимоотношениях надо учитывать следующие моменты:  
–  взаиморасчеты  за  техническое  обслуживание  с  потребителями,  через 
посредников  или  без    них,  следует  вести  по  взаимосогласованным  ценам,  в  основу 
которых должна быть положена калькуляция фактических материальных затрат и оплаты 
труда; 
–  при  капитальном  ремонте,  прежде  всего,  потребитель  покупает  не  услуги 
ремонтных предприятий, а их продукцию - отремонтированные машины.  
Товаром для продажи является машина вторичного производства, а не объем работ 
по  восстановлению  ее  работоспособности.  В  связи  с  этим,  при  взаиморасчетах  за 
отремонтированную технику в послегарантийный период надо предусмотреть следующее: 
–  ремонтно-технические  предприятия  доводят  до  посредников  и  потребителей 
предельные  уровни  цен  на  отремонтированные  объекты,  которые  служат  ориентирами 
при заключении соответствующих договоров и реализации продукции. Рекомендованные 
цены  могут  быть  пересмотрены  в  течение  года  в  зависимости  от  спроса  и  предложения, 
качества  ремонта  и  других  факторов,  если  же  требуется  продать  со  скидкой,  то  цена  со 
скидкой  должна  учитывать  расходы  по  транспортировке,  продаже  и  получения 
собственных доходов; 
–  ремонтно-технические  предприятия  приобретают  ремонтный  фонд  у 
технических  обменных  пунктов,  сельскохозяйственных  предприятий  и  частных  лиц  по 
согласованным  ценам,  определенным  на  основе  остаточной  стоимости.  При  этом, 
технические  обменные  пункты  приобретают  ремонтный  фонд,  списанные  или 
работоспособные  машины  для  последующей  передачи  по  ценам,  учитывающим 
остаточную стоимость и продают ремонтный фонд ремонтно-техническим предприятиям 
по ценам,  учитывающим собственные затраты, расходы на транспортировку и хранение, 
возможную прибыль от этого вида деятельности. В зависимости от стоимости ремонтного 
фонда  и  потребностей  предприятий  в  необходимой  комплектности,  моделей  и 
модификаций, сезонности поставки  ремфонда, договорные цены могут  изменяться; 
–  размер  скидок  с  предельных  цен  согласуется  между  предприятиями  и 
посредниками,  но  при  этом  величина  закладываемой  прибыли  должна  обеспечивать 
взаимную  заинтересованность  сторон  в  установлении  и  сохранении  производственных 
связей; 
–  на начальной стадии становления рыночных взаимоотношений пересмотр цен в 
зависимости от спроса и предложения не производится; размер возможной скидки следует 
приравнять  к  установившейся  величине  отчислений  на  содержание  технических 
обменных пунктов; 
–  оплата  транспортных  расходов  и  их  включение  в  скидку  с  цены  зависят  от 
принятой  схемы  организации  перевозок  ремонтного  фонда  и  отремонтированных 
объектов. 
Применение  скидки  к  посредникам  экономически  выгодно,  так  как  доход 
посредника  зависит  от  ее  величины  и  расходов  по  обслуживанию  и  ремонту  проданной 
техники. 
Высокий  уровень  надежности  машин,  своевременный  и  качественный  сервис, 
технически грамотная эксплуатация являются факторами, которые определяют доходную 

жүктеу/скачать 8,05 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: