Методы дегустационного анализа

1. 
   Алмаши К.К., Дрбоглав Е.С. Дегустация вин. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 152с.
   
2. 
   Востриков С.В., Губрий Г.Г., Мальцева О.Ю. Основы органолептического анализа спиртных, слабоградусных и безалкогольных напитков. – М.: Пищевая промышленность, 1998.
   
3. 
   Герасимов А.В. Успенская Д.А. Продуцирование ароматических веществ представителями рода Aspergillus анализ //Пищевые ингредиенты – сырье и добавки, 2000. - №2. – с.36-38.
   
4. 
   Долматов. В.А., Герасимов А.В., Успенская Д.А. Органолептический анализ пищевых ароматизаторов сырного направления //Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 1999. - № 2. – с.56-57.
   
5. 
   Дуборасова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин: Учебное пособие. – М.: Издательскокниготорговый центр "Маркетинг", 2001. – 184с.
   
6. 
   Исследование продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1980. - 336с.
   
7. 
   Методы анализа пищевых продуктов (Проблемы аналитической химии, т.). – М. "Наука", 1988. – 272с.
   
8. 
   Митюков А.Д, Руцкий А.В. Оценка качества продуктов питания. – Мн.: Ураджай, 1988. – 138с.
   
9. 
   Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М.: Издательский дом "Деловая литература", 1998. – 288с.
   
10. 
    Органолептические методы оценок пищевых продуктов: Терминология. – М.: Наука, 1990. – 38с.
    
11. 
    Парамонова Т.Н. Экспресс-методы оценки качества продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1988. – 111с.
    
12. 
    Полыгина Г.В., Бурачевский И.И. Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий – М.: Колос, 1999.
    
13. 
    Покровский А.В., Смирнов Е.А. Колобродов С.В., Скурихин И.М. Краткий обзор современных международных методов органолептического анализа
    

14. 
    Родина Т.Г., Вукс Г.А. Дегустационный анализ продуктов. – М.: Колос, 1994. – 192с.
    
15. 
    Сафронова Т.М. Органолептическая оценка рыбной продукции: Справочник. – М.: Агропромиздат, 1985.
    
16. 
    Сенсорный анализ //Пищевые ингредиенты – сырье и добавки, 1999. - №2. – с.58-60.
    
17. 
    Сенсорный анализ: возможные трудности //Пищевые ингредиенты – сырье и добавки, 2000. - №2. – с.72-73.
    
18. 
    Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. Справочник. – М.: Колос, 2000. – 280с.
    
19. 
    Шобингер У. Плодово-ягодные и овощные соки. – М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982. – 472с.
    

Голуб Ольга Валентиновна