ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ. Студенты должны выполнить индивидуальную лабораторную работу по следующим заданиям:
ЗАДАНИЕ 1. Составить лабораторный регламент и начертить технологическую и аппаратурную схемы производства ароматной воды методом перегонки с водяным паром из следующего сырья: из плодов укропа (кориандра, аниса) или цветков ромашки или листьев шалфея (эвкалипта). Рассчитать количества исходных веществ для получения 150-250 мл (по заданию преподавателя) перегнанной ароматной воды
ЗАДАНИЕ 2. Приготовить ароматную воду методом перегонки с водяным паром, провести ее стандартизацию, определить ее объем. Затем провести ее фасовку, упаковку и оформление. Сдать готовую продукцию преподавателю.
ЗАДАНИЕ 3. Рассчитать материальный баланс и технико-экономические показатели на производство ароматной воды методом перегонки. Оформить до конца регламент, подписать его у преподавателя.
ЗАДАНИЕ 4. Составить лабораторный регламент и начертить технологическую и аппаратурную схемы производства ароматной воды методом растворения эфирного масла в воде или водно-спиртовом растворе из следующего сырья: масла мятного, укропного или эвкалиптового. Рассчитать количества исходных веществ для получения 150-250 мл (по заданию преподавателя) ароматной воды
ЗАДАНИЕ 5. Приготовить ароматную воду методом растворения эфирного масла в воде, провести ее стандартизацию, определить ее объем. Затем провести ее фасовку, упаковку и оформление. Сдать готовую продукцию преподавателю.
ЗАДАНИЕ 6. Рассчитать материальный баланс и технико-экономические показатели на производство ароматной воды методом растворения. Оформить до конца регламент, подписать его у преподавателя.
В ходе выполнения лабораторной работы студенты должны строго соблюдать правила техники безопасности и производственной санитарии.
Методы обучения и преподавания: Устный опрос, лабораторная работа, оформление регламента, работа с немыми картами, решение задач.
