Указания к оформлению лабораторной работы
В тетради для лабораторных работ запишите ход работы, зарисуйте полученные окраски проб, запишите химизм реакции и сделайте выводы.
6.6 Лабораторная работа Эмульгирование триацилглицеролов желчными кислотами
Ход работы: В пять пробирок внести по 0,5 мл растительного масла, добавить в первую пробирку 2 мл дистиллированной воды, во вторую – 2 мл желчи, в третью – 2 мл 1% р-ра мыла, в четвертую – 2 мл 1% р-ра углекислого натрия. Встряхнуть до образования эмульсии, определить время, необходимое для расслоения эмульсии.
Результаты работы представить в виде таблицы.
2.. Качественная реакция на желчные кислоты.
Ход работы: на сухое предметное стекло, помещенное на лист белой бумаги, нанести 1 каплю разведенной в 2 раза водой желчи и 1 каплю 20 % раствора сахарозы, смешать. Рядом на стекло нанести 3 капли концентрированной серной кислоты так, чтобы капли сливались. Через некоторое время в месте слияния капель развивается красное окрашивание, переходящая при стоянии в красно-фиолетовое (пурпуровое).
3. Количественное определение активности липазы в панкреатическом соке. Влияние желчи на активность липазы.
Ход работы: Отмерить в 3 колбы ( № 1, 2 и 3) по 4 мл молока. Добавить в каждую колбу по 5 капель фенолфталеина и одинаковое количество 0,1 н NaOH до появления красной окраски (щелочь нейтрализует все кислые продукты молока). Добавить в 1-ю колбу 4 мл воды, во 2-ю – 2 мл панкреатического сока и 2 мл воды, в 3-ю – 2 мл панкреатического сока и 2 мл желчи. Все колбы поместить в термостат (38 оС) на 30 мин.
По истечении указанного времени колбы извлечь из термостата и в каждой отметить изменение цвета смеси. Содержимое колб 2-й и 3-й оттитровать 0,1 н NaOH до одинаковой окраски с пробой №1.
Рассчитать активность липазы в колбах 2 и 3 и сделать вывод.
6.7 Лабораторная работа Качественная реакция Петтенкоффера на желчные кислоты
Исследуемый материал и реактивы
1. Раствор желчи. 2. Раствор сахарозы (5%). 3. Серная кислота концентрированная.
Ход работы
К 10 каплям разведенного (1:2) раствора желчи добавляют 1 каплю 5% раствора сахарозы и осторожно(!), по стенке пробирки, наклоненной под углом 45о, добавляют равный объем концентрированной серной кислоты. На границе двух жидкостей образуется осадок желчных кислот и появляется красно-фиолетовое кольцо. Охлаждая пробирку под краном, осторожно смешивают обе жидкости. Смесь приобретает вишнево-красную окраску.
Указания к оформлению лабораторной работы
В тетради для лабораторных работ запишите ход работы, зарисуйте полученный результат и сделайте выводы.
Достарыңызбен бөлісу: |
