Методическое пособие роль биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов



Pdf көрінісі
бет40/73
Дата23.12.2023
өлшемі2,45 Mb.
#143132
түріМетодическое пособие
1   ...   36   37   38   39   40   41   42   43   ...   73
Байланысты:
спортшы рационал metodichka bad verstka prev indd

ХРИСТИАНСТВО И ПИТАНИЕ
Христианство, став государственной религией, смирилось со многими чертами язычес-
кой культуры, но вот спорта оно принять не могло по принципиальным соображениям: 
тело из предмета гордости человека стало его врагом. Олимпийские игры были запре-
щены из благочестия императором Феодосием в 394 г. н.э. и «атлетами» стали называть 
христианских мучеников. 
Апостол Павел использовал в качестве иллюстрации различного рода спортивные игры, 
устраиваемые древними греками в честь своих богов, чтобы показать духовную борьбу 
и награду за ее исход. Все принимающие участие в этих состязаниях и играх готовились 
к ним, соблюдая строжайший режим дня и дисциплину. Им запрещалась любая прихоть, 
могущая вызвать ослабление телесных сил. Роскошная, искусно приготовленная пища, 
равно как и вино, были запрещены, чтобы способствовать развитию их физических сил, 
выносливости, энергии и силы духа.
КИЕВСКАЯ РУСЬ
В Киевской Руси большое место в повседневном питании занимал хлеб, особенно ржа-
ной из кислого (дрожжевого) теста, разнообразные кашицы и каши, дополняемые ры-
бой, молоком (преимущественно коровьим, но также кобыльим и овечьим), овощами, 
грибами, лесными ягодами, медом, травами, реже — мясом. Из ржаной и овсяной муки 
делали кисели. Овсяной кисель упомянут в летописи начала XII в. «Повесть временных 
лет». В отличие от современных жидких киселей из плодов мучные кисели были густы-
ми. Поэтому в народных сказках говорится о молочных реках с кисельными берегами. 
В Древней Руси кашей называли не только крупяное блюдо, а вообще все, что варилось 
из измельченных продуктов, иногда в сочетании с крупой или мукой, например, рыб-
ные каши.


41
Состав мясной пищи не был одинаков в разные периоды развития России и Украи-
ны. С принятием христианства была проведена борозда между «чистой» и «нечистой» 
мясной пищей, а также обозначено разделение на постную (растительно-грибную-рыб-
ную) и скоромную (молочно-яично-мясную) пищу. Наибольшему осуждению подвер-
галась конина, хотя в древности славяне употребляли ее часто, о чем свидетельствуют 
летописи. О великом князе киевском Святославе Игоревиче, который погиб в бою с пе-
ченегами в 972 г., в летописи сказано: «В походах же (он) не возил за собой ни возов, ни 
котлов, не варил мяса, но, тонко нарезав конину или зверину, или говядину и зажарив 
на углях, так и ел». 
Но уже в XIII в. конина расценивалась как продукт, годный только на случай крайней 
нужды. Отметим также, что в источниках XII—XV в. под «звериной» подразумевали мясо 
диких животных и пернатой дичи. Согласно древнецерковным представлениям и поуче-
ниям, «зверина» считалась менее ценной, чем мясо домашних животных и птиц.
Православная церковь считала нечистым мясом и медвежатину. Очевидно, вызвано это 
было борьбой с еще не отжившим в то время языческим культом медведя. Грехом пола-
галось есть мясо бобра, зайца, белки, тетерева и т. д. Запрещалось употреблять в пищу 
так называемую давленину, то есть мясо животных и птиц, не забитых непосредственно 
человеком. 
Так, описание пира в одном из сборников конца XII — начала XIII в. свидетельствует об 
обилии мясных блюд, в том числе из тетерева, журавля, рябчика, гусей, кур, голубей, 
зайцев, оленей, вепрей и т. д. С другой стороны, запреты на употребление в пищу мяса 
некоторых животных и птиц с веками потеряли свою категоричность и в современном 
православии нет абсолютно запрещенных пищевых продуктов.
Постных дней в православном календаре больше, чем скоромных, поэтому становится 
понятным, почему русский и украинский народы не считали мясо основой своего раци-
она в отличие от многих наших современников, оценивающих питание по доступности 
колбасных и других мясных продуктов. 
Рацион питания современного человека сложился около 250—300 лет назад. Дальней-
шие изменения имели как положительные, так и отрицательные стороны. Например, 
в питание жителей России, Украины и Беларуси были включены новые продукты: кар-
тофель, кукуруза, подсолнечник, томаты, баклажаны и многие другие, но параллельно 
сузился набор ранее используемых полезных растительных продуктов (репа, брюква, 
чечевица, ряд дикорастущих лиственных растений и т. д.).


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   36   37   38   39   40   41   42   43   ...   73




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет