Не қойылатын талаптары
жүктеу/скачать 454,15 Kb.
|
Дәріс №00
- Бұл бет үшін навигация:
- Астықты белсенді желдету.
|
Астықты қабылдау және орудан кейін өңдеудің технологиялық тізбектеріне қойылатын талаптары: астық тапсырушылардан қабылданған астықтың сапасын өзінің кондициясына жеткізіп, ұзақ және шығынсыз, сапасын төмендетпей жоғарылатып сақтауға жағдай жасалынуы тиіс және астықтың сапасы өнім өндіру кәсіпорындарының сұранысына сай келуі керек; астықты қабылдауда, өңдеуде, сақтауда және тиеуде орындалатын жұмыстарды толық механикаландыру, ал мүмкіндігінше автоматтандыруды іске асыру қажет; технологиялық тізбектер неғүрлым әмбебап талабына сәйкес келуі керек; қауіпсіздік техникасының, өртке қарсы және тазалық нормаларының талаптары орындалуы тиіс; еңбектік және қаражаттық шығындар аз болып, соған сәйкес жұмыс үлкен өнімділікпен орындалуы қажет. Астықты белсенді желдету. Қазіргі уақытта жартысынан көбі бидай қондырғылары белсенді желдеткіш қондырғыларымен қамтамасыз етілген. Бұл қондырғыны қолдануда көп шығын шығады. Белсенді желдеткіш өткізгіш астық массаның негізінде қолданады. Ауа тығыздалған кезде ауа алмасу болады. Желдеткіш астықты +10 градуста төмендетеді. Осы температура астық үйіндісі суытылған және сақтауға қолайлы болады. Жағымсыз атмосфералық ауа жағдайда ылғалды 55-60% жылы-тады, ылғалдың 13-14% астықты кептіреді ылғалды тез арада жою үшін астық массасына байланысты 35-60 дейін. Соған байланысты қамтамасыз ету тепе теңдігі бидайды кептіру арнайы режимде жүргізіледі.Белсенді желдетудің маңызы бар. Тұқымды сақтау барысында ыстық пен құрғақ көмір қышқыл газ бөлінеді. Басқа газдардан күшті оттегі төмен себіліп концентрленеді. Ұзақ сақталу мерзімін қамтамасыз ету. Оттегі аз жерде тұқымдар өледі. Желдету ауаны тазалау тұқымдардың ұзақ сақталуын қамтамасыз етеді. Ұзақ сақтауды қамтамасыз ету үшін тұқымды кептіреді және мұздатады. Бірақ түрін қалыпқа келтіреді. Ең төменгі температура қарама-қарсы ылғалдылығын тұқым бидайға әсір етеді. Сондықтан тұқымды желдету жылы ауамен 18-36 температурада мөлшерлеп суытады. Әнергияның жоғарылауы көктемде суық тұқымды белсенді желдеткіштің көмегімен жылытады. Ең жақсы мүздату Поволжиде бар, мүздату уақыты теріс температурада 127 кұннен 164 кұнге дейін мүздатуға болады, ал Орал, Батыс-Сібір және Солтүстік Қазақстанда 161 кұннен 203- кұн аралығында мүздатуға болады. Астықты мүздатқан кезде физиологиялық және биохимиялық үдерісті тоқтатып қоймай астықты қүртатын зиянкестерді жояды. 4°С температурада олар жойыла бастайды, ұзақ түрса өшіп қалады. Астықты -15°С температурада болғанда көптеген кенелермен жәндіктер бір тәулікте өледі. Осыған байланысты зақымданған астыққа кері температурада желдеткен дүрыс. Астықты және тұқымды кептіру үшін желдету. Бір жағдайларға байланысты астықты кептіру қиын немесе мүмкін болмаса қолданылады, мысалы тұқымдарға зақым келмеу үшін шикі жүгеріні жасарту оларды бірінші кептіреді одан кейін жасартады. Атбас бүршақта жиі үйінді кезінде желдетіледі, астықты кептіру кезінде тұқым жарнагы орналасады майкенені әдетте кептіру камерасында жүгері зауыттарында кептіреді. Дәнді желдетудің мүмкіншілігі мен ауаның жагдайы Дән үймегін желдетуді тастаудың алдында ең алдымен температура мен ауаның ылғалдылығын анықтап және осы көрсеткіштерді дәннің ылғалдылығы мен температурасын салыстыру керек. Ауаның ылғалдылығымен температурасын анықтау үшін психрометр мен арнайы кестелер немесе номограммалар керек. Осы мақсат үшін ең қарапайым және ыңгайлы ВНИИЗ жасаган номограмма Әр номограмма арнайы белгілі қашықтықта орналасқан 5 шкаладан түрады. Желдету мүмкіндігін анықтау үшін бірінші шкалада құрғақ жүктеу/скачать 454,15 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|