91
c
p
II
с
р
с
К
с
2
К
ехр
1
(95)
немесе
.
1
1
2
1
c
p
c
c
p
c
K
II
n
K
(96)
Кептіру коэффициенті
К астықтың қасиетіне жəне тəжірбие
жүзінде барлық үдеріс параметрлерін (температура,ылғалдылық
жəне қозғалыс жылдамдығының кептіру агенті қыздыру
температурасы жəне астық ылғалдығы) жағдайларға байланысты
талап етеді. Астықты кептіру кезінде оның критикалық
ылғалдылығы
с
K
1
– əртүрлі шектеуде ауытқиды жəне үдерістің
өтуі жəне кептіру режиміне байланысты.
(95) жəне (96) теңдеуде критикалық ылғалдылық көрсетілген.
Осыған байланысты астықты кептіру үдерісі (92,93,94,95,96)
теңдеулерді есептеу қиынырақ жəне қорытынды есептеуді алу
терең зерттеулерді талап етеді. Инженерлік есептеулер үшін
эмпирикалық есептеулерін негізгі үдеріс параметрлерін алу үшін:
астық ылғалдылығы жəне барлық кептіру үдеріс қадамының
ұзақтығын анықтау əдістері қолданылады.
Бақылау сұрақтары:
1. Кептіру қисығы қалай салынады жəне оған түсініктеме бар
2. Кептіру жылдамдығы қисығын тұрғызу жəне оған талдау
жасау.
3. Температура қисығын тұрғызу.
4. Кептіру кезіндегі дəннің ылғалдылығының бөліну
механизмін түсіндір.
5. Дəн мен дəн қабаты ішіндегі жылу мен ылғал
тасымалының ерекшеліктері.
6. Кептіру коэффициентін анықтау.
7. Фурьенің жылуөткізгіштік дифференциалдың теңдеуін
түсіндіру.
Достарыңызбен бөлісу: