Глава 3. Уменьшить калорийность –
значит совершить ошибку
Традиционно ожирение рассматривают
как результат переизбытка
поступления калорий в организм. Исходя их этого вес человека можно
рассчитать по простой формуле:
потребляемые калории – сжигаемые калории = количество
жира
Эта формула стала причиной появления ложного знания, или, как я
его называю, неправды о калориях. Формула опасна именно тем, что
она так проста и интуитивно понятна. Вы
должны знать, что на она
допускает существование нескольких ложных предположений.
Предположение 1: Потребляемые калории и сжигаемые
калории находятся вне зависимости друг от друга
Это
предположение является самой страшной ошибкой. Мы
выясним немного позже, как в ходе экспериментов и наблюдений
проявилась ложность данной гипотезы.
Потребление калорий и их
расход тесно связаны друг с другом.
Снижение потребляемых
калорий приводит к снижению сжигаемых калорий. Если снизить
потребление калорий на 30 %, то организм будет сжигать меньше
калорий на те же 30 %. В результате потеря веса будет минимальной.
Предположение 2: Основной обмен – это постоянная величина
Люди увлеченно подсчитывают потребляемые калории и
рассматривают возможность сжечь съеденные
калории только во время
занятий спортом. Подсчитывать потребляемые калории легко, но вот
выяснить, сколько энергии затрачивает
организм в течение дня,
достаточно непросто. Для удобства расчетов было принято полностью
ошибочное предположение о том, что без учета физических
упражнений организм всегда расходует
одинаковое количество
энергии.
Общее количество затрачиваемой энергии складывается
Достарыңызбен бөлісу: