Международная академия аграрного образования костанайский филиал маао

 

111 

 

тестам. Учет результатов вели при образовании помутнения и газа в среде накопления и росте на среде Эндо 

типичных колоний. 

При  проведении  микробиологических  исследований  о  качестве  воды  в  бактериологическом 

отношении мы судили по наличию в ней определенных санитарно-показательных микроорганизмов, главное 

место среди которых принадлежит кишечной палочке (Escherichia Coli). 

Результаты  проведенных  нами  исследований  по  выявлению  и  содержанию  кишечной  палочки  в 

опытных  образцах  воды  показали  отсутствие  кишечной  палочки  в  пробах  7,  8,  10,  11.  В  пробах  воды 

колодца, расположенного в центральном районе города, родников в районах фабрики «Смычка» и санатория 

«Степные  зори»  (водоисточники  1,  2  и  3),  а  также  в  скважине,  расположенной  на  территории  церкви 

Дмитрия  Солунского  (водоисточник  4),  выявлено  наличие  данного  микроорганизма.  Кроме  того, 

присутствие  кишечной  палочки  нами  установлено  в  водоисточниках,  находящихся  в  районе  поселка 

Кирсараи (колодец по ул. Блюхера, родник в поселке Амур), в колодце по ул. Школьной в поселке Амур. 

Таким  образом,  исследуемые  источники  подземной  воды  (водоисточники  1,  2,  3)  подвергаются 

загрязнению  хозяйственно-бытовыми  стоками.  Факт  обнаружения  кишечной  палочки  в  скважине, 

расположенной  на  территории  церкви  Дмитрия  Солунского,  на  наш  взгляд,  связан  с  недостаточной 

изоляцией водозаборного сооружения от проникновения поверхностного стока вследствие технологических 

нарушений при установке фильтров, защитных сеток и др. 

 

Список литературы 

 

1.  Абрамов,  В.А.  Экологические  проблемы  [Текст]/  В.А.  Абрамов,  О.И.  Грядунова,  В.А.  Мороз  - 

Изд. Брест, 2013.- 90с. 

2.  Ажгиревич,  А.  И.  Экология[Текст]/  А.И.  Ажгиревич,  В.В.  Гутенѐв,  И.А.  Денисова  –  Изд.3-е, 

2006.- 477с. 

3. Алексеев, Л.С. Контроль качества воды [Текст]/Л.С.Алексеев-Изд. Форум, 2009.-127с. 

 

 

УДК 628.112:579.68 (470.55-21) 

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПОДЗЕМНОЙ ВОДЫ ПО ОБЩЕМУ ЧИСЛУ МИКРООРГАНИЗМОВ  

 

Таирова А.Р., доктор биологических наук, профессор Гизатулина Ю.А., ассистент  

Шарифьянов Р.Р., магистрант, ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный 

университет», г. Троицк, Россия 

 

Определение  общего  числа  микроорганизмов,  являющегося  одним  из  основных  показателей  эпидемической 

безопасности воды, показало, что в городе не уделяется должного внимания правильному содержанию и эксплуатации 

водозаборных  сооружений  нецентрализованного  водоснабжения,  имеющим  решающее  значение  в  профилактике 

микробного загрязнения. 

Determination of the total number of microorganisms which is one of the main indicators of epidemic  safety of water 

showed  that  in  the  city  isn't  paid  due  attention  to  the  correct  contents  and  operation  of  water  intaking  constructions  of  not 

centralized water supply having crucial importance in prevention of microbic pollution. 

 

Актуальность. Антропогенное загрязнение гидросферы в настоящее время приобрело глобальный 

характер  и  существенно  уменьшило  доступные  эксплуатационные  ресурсы  пресной  воды  на  планете.  В 

связи с тем, что качество большинства водных объектов не отвечает нормативным требованиям, вода может 

быть причиной развития разных изменений в организме и способствовать возникновению инфекционных и 

неинфекционных заболеваний [1,3].  

Наиболее массовые и тяжелые последствия нарушения здоровья связаны с возможностью переноса 

с  водой  носителей  острых  кишечных  инфекций,  перечень  которых  чрезвычайно  велик.  Доказана 

возможность  передачи  через  воду  холеры,  брюшного  тифа  и  сальмонеллезов,  дизентерии.  Инфекционная  

заболеваемость  населения,  связанная  с  водоснабжением,  достигает  500  млн.  случаев  в  год.  Это  дает 

основание  назвать  проблему  гигиены  воды,  т.е.  снабжения  доброкачественной  водой  в  достаточном 

количестве, проблемой номер один [2].  

Крайне опасны в этом отношении необеззараженные стоки инфекционных и ветеринарных больниц, 

городские  бытовые  стоки  и  отходы,  предприятия  по  переработке  животного  сырья.  Патогенные  микробы 

проникают  в  открытые  водоемы  также  при  сбросе  нечистот  в  водоемы  с  речных  судов,  при  загрязнении 

берегов и смывании загрязнений с поверхности почвы атмосферными осадками, при водопое скота, стирке 

белья и купании. Интенсивному загрязнению при этом подвергаются и грунтовые воды [2,3].  

В  связи  с  этим,  целью  работы  явилось  определение  общее  число  микроорганизмов  в  подземных 

водах г. Троицка.  

Материал  и  методы.  При  проведении  исследований    с  учетом  однотипности  назначения 

(обеспечение населения питьевой водой) были выбраны 11 водоисточников, находящихся в разных районах 

 

112 

 

г.  Троицка.  В  качестве  объектов  исследований  нами  выбраны  4  колодца,  расположенных  в  центральном 

районе города (водоисточник №1) и в поселках Кирсараи (водоисточник №6), Амур (водоисточники №№8, 

9); 4 напорных родника (водоисточники: 2 – район фабрики «Смычка», 3 – район санатория «Степные зори», 

5  –  поселок  Кирсараи,  7  –  район  Автовокзала);  3  скважины  (водоисточники:  4  –  церковь  Дмитрия 

Солунского, 10 – район железнодорожного вокзала, 11 – поселок ГРЭС). 

 

Таблица 1 – Общее число микроорганизмов в подземных водах 

Водоисточ- 

ник                     

         Проба 

Водозаборное 

сооружение 

Место забора проб 

Общее микробное число  

(КОЕ в 1мл) 

1 

колодец 

Центральный р-н, ул. Иванова 

85 

2 

родник 

р-н фабрики «Смычка» 

162 

3 

родник 

р-н санатория «Степные зори» 

160 

4 

скважина 

Церковь Дм. Солунского 

106 

5 

родник 

р-н п. Кирсараи, родник 

497 

6 

колодец 

п.Кирсараи, ул. Блюхера (частный сектор) 

1344 

7 

родник 

р-н Автовокзала 

406 

8 

колодец 

р-н Нефтебазы, ул. Цвиллинга  

10 

9 

колодец 

р-н Амур, ул. Школьная 

«Сливной рост» 

10 

скважина 

р-н ж/д вокзала  

«Сливной рост» 

11 

скважина 

Артезианская вода 

504 

 

Материалом  для  исследований  служили  пробы  подземной  воды,  отобранные  согласно  ГОСТ  Р 

51592-2000.  «Вода.  Общие  требования  к  отбору  проб».  При  анализе  качества  подземной  воды 

руководствовались  санитарно-эпидемиологическими  правилами  и  нормативами  СанПиН  2.1.4.1175-02 

(зарегистрированы  в  министерстве  РФ  20.12.2002.  Рег.  номер  №4059).  При  оценке  санитарно-

эпидемической  безопасности  подземной  питьевой  воды  определение  общего  числа  микроорганизмов 

(ОМЧ), образующих колонии на питательном агаре, проводили при температуре 37ºС в течение 24 часов с 

последующим подсчетом всех выросших на чашке колоний, наблюдаемых при увеличении микроскопа в 2 

раза. Подсчет производили только на тех чашках, на которых выросло не более 300 изолированных колоний. 

Результат выражали числом колоний образующих единиц (КОЕ) в 1 мл исследуемой воды. 

Результаты определения общего микробного числа (ОМЧ) в пробах подземной воды представлены 

таблице1. 

При сравнении полученных результатов с допустимыми величинами было установлено превышение 

ОМЧ  в  пробах  2,  3,  5,  6,  7  и  11,  по  сравнению  с  нормой,  в  0,62;  1,60;  4,97;  13,44;  4,06  и  5,04  раза, 

соответственно. 

Необходимо  отметить,  что  в  пробах  9  и  10  наблюдался  «сливной  рост»,  свидетельствующий  о 

запредельной концентрации микробных тел в пробах подземной воды. 

При  посеве  на  мясо-пептонном  агаре  (МПА)  по  биохимическим  свойствам  обнаружено  наличие 

почвенных спорообразующих микроорганизмов в пробах 1, 5, 7, 9, 10, 11. 

Заключение. Проведенные исследования по определению ОМЧ, являющегося одним из основных 

показателей  эпидемической  безопасности  воды,  показали,  что  в  городе  не  уделяется  должного  внимания 

правильному содержанию и эксплуатации водозаборных сооружений нецентрализованного водоснабжения, 

имеющим  решающее  значение  в  профилактике  микробного  загрязнения.  Тем  самым  нарушаются 

требования, изложенные в СанПиН 2.1.4.1175-02.  

 

Список литературы: 

 

1. Бугаев А.Ф. Глобальная экология [Текст]/ А.Ф. Бугаев-Изд.3-е, 2010.-79с. 

2. Бродский А.К. Экология[Текст]/ А.К. Бродский-Изд. Кнорус, 2012.-210с. 

3. Бродский А.К. Краткий курс экологии[Текст]/ А.К. Бродский-Изд. Деан-2000. 252 с. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

113 

 

УДК 637.12.04:631.4:504.5:549.25/.28 

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА КОРОВ, СОДЕРЖАЩИХСЯ НА ЗАГРЯЗНЕННЫХ 

ТЯЖЕЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ ТЕРРИТОРИЯХ 

 

Таирова А.Р., доктор биологических наук, профессор, Гизатулина Ю.А., ассистент  

Шарифьянов Р.Р., магистрант ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный 

университет», г. Троицк, Россия 

 

Изучение  химического  состава  молока  коров,  содержащихся  на  загрязненных  тяжелыми  металлами 

территориях,  показало,  что  нахождение  коров  в  условиях  свинцово-кадмиевого  и  железо-никелевого  загрязнения 

объектов окружающей природной среды вызывает дисбаланс элементного состава молока. 

Studying of a chemical composition of milk of the cows containing in the territories polluted by heavy metals showed 

that finding of cows in the conditions of lead-cadmium and iron-nickel pollution of objects of surrounding environment causes an 

imbalance of element composition of milk. 

 

Актуальность.  Проблема  качества  и  безопасности  пищевых  продуктов,  как  источника 

потенциально опасных и токсичных веществ химической и биологической природы весьма актуальна.  

В  условиях  ужесточения  требований  в  свете  закона  «О  защите  прав  потребителей»  (1992) 

возникают  новые  задачи  и  по  улучшению  пищевой  ценности  молока,  под  которой  следует  понимать 

физические и биохимические показатели, технологические свойства, биологическую ценность и санитарно-

гигиеническое состояние. 

Молоко  от  здоровых  коров  имеет  более  80  химических  элементов,  биохимическое  и 

физиологическое действие которых проявляется только в определенных дозах. В больших количествах они 

обладают токсическим действием. Все это не только снижает качество молока и его пищевую ценность, но и 

делает его в некоторых случаях недопустимым к употреблению [1,2]. 

Рядом авторов отмечено изменение состава и качества молока при нарушениях обмена веществ в 

организме, как следствие избыточного или недостаточного поступления макро- и микроэлементов [2,3], а по 

данным  Госкомсанэпиднадзора  РСФСР  в  целом  по  России  за  2013  год  10-15%  молочных  продуктов  не 

соответствовали  требованиям  стандартов  по  микробиологическим  показателям,  1,5-2,0%  -  содержали 

повышенные концентрации мышьяка, свинца, кадмия. В связи с этим определенный интерес представляют 

данные  по  определению  химических  элементов  в  молоке  коров,  содержащихся  в  условиях  свинцово-

кадмиевого и железо-никелевого загрязнения. 

Вышеизложенное  послужило  основанием  для  изучения  химического  состава  молока  коров, 

содержащихся на загрязненных тяжелыми металлами территориях.  

Материал  и  методы.  Экспериментальная  часть  работы  выполнена  на  территориях  сельских 

поселений,  подверженных  свинцово-кадмиевому  и  железо-никелевому  загрязнению.  С  учетом 

экологической  характеристики,  однотипности  технологии  содержания  и  кормления  животных,  их 

породности  и  продуктивности  были  отобраны  коровы  в  частном  секторе  сельского  поселения 

Великопетровское.  

Результаты  исследований.  установленный  нами  дисбаланс  минеральных  элементов  в  молоке 

коров, что выражается повышением концентрации железа на 22,36-49,68 (Р<0,05) и меди – на 11,19-19,17% 

(Р<0,001)  на  фоне  снижения  уровня  цинка  до  53,250,28  (Р<0,001)  и  68,280,13  мкмоль/л  (Р<0,01). 

Превышение  ПДК  со  стороны  марганца  на  4,40-7,69%  не  подтвердилось  статистической  обработкой 

полученных данных (Р>0,5). 

Из  установленных  изменений,  в  первую  очередь,  необходимо  отметить  низкую  концентрацию  в 

молоке цинка – элемента, ответственного за множество биохимических функций, в том числе за состояние 

костной  и  иммунной  систем.  Уровень  этого  элемента  в  молоке  коров  составляет  53,150,18  и  62,680,33 

мкмоль/л, что ниже величин сравнения соответственно на 30,67 и 11,10% (Р<0,01). 

Особым свидетельством нарушения баланса химических элементов в молоке коров можно считать 

нарушение  соотношения  антагонистов:  цинк  –  кадмий,  цинк  –  свинец.  Нами  установлены  высокие 

концентрации токсико-элементов:  свинца (превышающие ПДК  в молоке в 1,3-1,5 раза) и никеля  -  (в 1,44-

1,67 раза) – на фоне низкого уровня эссенциального микроэлемента – цинка. 

Концентрация  кадмия  в  молоке  коров  превышает    ПДК  на  5,56-11,11%,  однако  различия  с 

референтной  величиной  в  11,11%  у  коров  сельского  поселения  Великопетровское  носят  недостоверный 

характер (Р>0,5). 

Заключение.  Нахождение  коров  в  условиях  свинцово-кадмиевого  и  железо-никелевого 

загрязнения объектов окружающей природной среды вызывает дисбаланс элементного состава молока. 

 

 

 

 

 

 

114 

 

Список литературы: 

 

1.  Донник,  И.  М.  Особенности  адаптации  крупного  рогатого  скота  к  неблагоприятным 

экологическим  факторам  окружающей  среды  /  И.М.  Донник,  И.А. Шкуратова   //  Российский  журнал. 

Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2009. - № 1. - С. 77–81. 

2. Таирова, А.Р.Качество молока коров на фоне применения хитозана/ А.Р. Таирова, В.С. Горелик 

// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2014. -№ 1. -С. 79-81. 

3.  Таирова,  А.Р.  Минеральный  состав  молока  коров,  содержащихся  в  условиях  техногенного 

прессинга/  А.Р.  Таирова,  Г.В.  Мещерякова  //  "Россия.  Земля.  Крестьянство"  (11-13  ноября  2009г.):  М-лы 

Всероссийской  Ильинской науч.-практ. конф./г. Курган: КГСХА, 2009.- в 2 томах.- Т2 - С.49-53 

 

 

УДК 631.416/.417:631.95 

ЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ ПОЧВЕННЫХ ЭКОСИСТЕМ, ПОДВЕРЖЕННЫХ 

ТЕХНОГЕННОМУ ПРЕССИНГУ 

 

Таирова А.Р., доктор биологических наук, профессор, Гизатулина Ю.А., ассистент  

Шарифьянов Р.Р., магистрант, ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный 

университет», г. Троицк, Россия 

 

Элементный  состав  почв  в  современной  техносфере  приобретает  свои  особенности.  В  лесостепной  зоне 

Южного  Урала  почвенная  экосистема  значительно  обогащена  элементами  примесного  происхождения:  никелем, 

свинцом и кадмием, в концентрациях, значительно превышающих допустимый уровень. 

The element structure of soils in a modern technosphere gains the  features.  In a forest-steppe zone of South  Ural the 

soil  ecosystem  is  considerably  enriched  with  elements  of  an  impurity  origin:  nickel,  lead  and  cadmium,  in  the  concentration 

considerably exceeding admissible level. 

 

Актуальность.  Сельскохозяйственные  экосистемы  –  основной  источник  производства  продуктов 

питания животного происхождения. Продуктивность животных и качество животноводческой продукции во 

многом  зависят  от  особенностей  биотического  круговорота  в  сельскохозяйственных  экосистемах  и 

геохимии  аграрных  ландшафтов.  Геохимическая  обстановка,  сформировавшаяся  в  аграрных  ландшафтах, 

влияет  на  условия минерального питания растений, а через трофические цепи  – на состояние животных и 

человека.  Однако,  не  смотря  на  большое  количество  работ  по  изучению  микробиогенных  элементов  в 

системе  почва  –  растение  –  животное,  многие  вопросы  механизма  развития  процессов  нарушения  обмена 

веществ  при  микроэлементозах  от  возникновения  до  клинического  проявления,  до  настоящего  времени 

изучены недостаточно[1,3,4]. При этом следует  отметить, что  ветеринарная практика стала сталкиваться с 

трудно  диагностируемыми  и  практически  неподдающимися  лечению,  ранее  неизвестными  болезнями 

животных. 

Исследования,  проведенные  в  разных  регионах  России,  выявили  общую  тенденцию:  состояние 

животных  на  территориях,  характеризующихся  напряженной  экологической  обстановкой,  отличаются  по 

целому  ряду  специфических  параметров.  Это  указывает  на  необходимость  проведения  исследований  по 

изучению  взаимосвязи  окружающей  среды  и  организма  животных  на  региональном  уровне  с  учетом 

особенностей экологических характеристик территорий [2,3]. При этом особое внимание должно уделяться 

изучению  влияния  недостатка  или  избытка  микроэлементов  на  изменчивость  биогеохимических  пищевых 

цепей  и  промежуточного  обмена  веществ,  адаптацию  организмов  к  геохимическим  условиям  среды, 

появлению биогеохимических эндемий. 

Вышеперечисленное  послужило  основанием  проведения  нами  исследований  по  элементному 

составу почв в современной техносфере.  

Цель  работы  –  выявление  особенностей  элементного  состава  почв  лесостепной  зоны  Южного 

Урала.  

жүктеу/скачать 5,95 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: