2. Суды санитариялық-микробиологиялық зерттеу Суды санитариялық-микробиологиялық бағалағанда ең алдымен судың жалпы
бактериялық ластануы және ішек таяқшасының бар-жоғын анықтайды. МЕСТ бойынша 1
мл сұйылтылмаған суда бактериялардың жалпы саны 100-ден көп емес, 1 л судағы ішек
таяқшасының саны 3-тен аспауы қажет, ал коли-титрі 300 мл кем болмауы қажет.
Судың ішек таяқшасымен ластануын екі көрсеткішпен анықтайды: 1) коли-титр –
1 ішек таяқшасы табылған зерттелінетін судың ең аз мөлшері.Құбыр суы үшін бұл
көрсеткіш 333 мл, құдық суы үшін 100 мл тең. Зерттелінетін судың коли-титрі аз болған
сайын, оның ішек таяқшасымен ластануы жоғарылайды; 2) коли-индекс – 1 л судағы
ішек таяқшасының саны. Құбыр суында ол 3-ке тең, құдық суы үшін 10-нан аспауы қажет.
Жалпы микроб санын анықтау. Ластану дәрежесіне байланысты зерттелінетін суды
1:10 бастап 1:10000 дейін сұйылтылған немесе сұйылтылмаған судан 1 мл-ден алып,
Петри аяқшасына қоректік ортаға егеді. Оны термостатқа 24 сағ. 37
0
С-қа қояды.
Ішек таяқшасын анықтау. Зерттелетін суды 1:10 бастап 1:10000 дәрежесіне дейін
сұйылтып, 1 мл-ден арнайы қалтқымалары бар сұйық Кесслер ортасына егеді.
Себінділерді термостатқа 24 сағатқа 37
0
С–қа қояды. Қоректік ортаның түсінің өзгеруі
немесе газ пайда болуы ішек таяқшасының бар екенін көрсетеді.
Бақылау сұрақтары: 1. Адам мен мал арасында инфекциялық және инвазиялық аурулардың таралуында
ауа мен судың ролі
2. Ауа микрофлорасының өндірілетін өнімнің санитариялық сапасына әсері
3. Тағамдық уланулардың алдын-алу №3-4 Зертханалық сабақ Тақырыбы: Диальдегидьтер
және
беткейлі-белсенді
заттар
негізіндегі
дезинфекциялық ерітінділерді дайындау әдістемесі және олардың дезпрепараттардағы
массалық үлесін анықтау
