Практикум по органической химии Учебное пособие для студентов вузов
Опыт 2. Сложные эфиры органических кислот. Реакция этерификации
жүктеу/скачать 1,47 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Непредельные одноосновные карбоновые кислоты. Жиры Опыт 3. Свойства олеиновой кислоты.
| Опыт 2. Сложные эфиры органических кислот. Реакция этерификации.
Реактивы: этиловый спирт, ледяная уксусная кислота, концентрированная серная кислота, насыщенный раствор хлорида натрия. Оборудование: водяная баня, термометры Реакция этерификации. Получение уксусноэтилового эфира (этилацетат). Катализаторами реакции этерификации служат минеральные кислоты (серная, соляная). Для выяснения роли минеральных кислоты реакцию этерификации проводят в двух вариантах: с катализатором и без него. В первой пробирке (сухой) смешивают 2 мл этилового спирта, 2 мл ледяной уксусной кислоты и 2 капли конентрированной серной кислоты. Во вторую пробирку (сухую) к аналогичной смеси этилового спирта и уксусной кислоты катализатор (серную кислоту) не добавляют. Смеси в обеих пробирках перемешивают встряхиванием и нагревают 8-10 мин в водяной бане при температуре воды 65-70ОС. (Реакционная смесь не должна кипеть!) Затем обе пробирки охлаждают. Для выделения из раствора уксусноэтилового эфира (этилацетата) к содержимому обеих пробирок добавляют по 3-4 мл насыщенного раствора хлорида натрия (высаливание). Этилацетат всплывает в виде бесцветной жидкости с приятным запахом. В одинаковых ли количествах образуется этилацетат в двух пробирках? Напишите уравнение реакции образования этилацетата и рассмотрите механизм реакции этерификации. Почему при добавлении избытка минеральной кислоты сложный эфир органической кислоты не образуется? Непредельные одноосновные карбоновые кислоты. Жиры Опыт 3. Свойства олеиновой кислоты. Реактивы: олеиновая кислота, 2% раствор перманганата калия, 10% раствор карбоната натрия, бромная вода (насыщенный раствор), концентрированная азотная кислота, медь (стружка или проволока). а) Реакция олеиновой кислоты с бромной водой. В пробирку наливают 2 мл воды и вносят около 0,5 г олеиновой кислоты. Смесь энергично взбалтывают. Что происходит? Напишите уравнение реакции. б) Окисление олеиновой кислоты перманганатом калия. В пробирку помещают 1 мл 5% раствора перманганата калия, 1 мл 10% раствора карбоната натрия и 0,5 мл олеиновой кислоты. Смесь энергично перемешивают. Отмечают изменения, происходящие с реакционной смесью. Напишите уравнение реакции и подберите коэффициенты. Какие выводы можно сделать на основании результатов опытов 37, а и б? в) Изомеризация олеиновой кислоты в элаидиновую (тяга!). В пробирку вносят примерно 0,5 – 1,0 мл олеиновой кислоты, немного медных стружек (или проволоки) и добавляют 1 – 1,5 мл концентрированной азотной кислоты. Содержимое пробирки осторожно перемешивают и ставят в штативе в вытяжной шкаф на 1 – 1,5 ч. Какие изменения происходят в пробирке? Напишите схему реакции. жүктеу/скачать 1,47 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|