Құрылғыдағы көрсеткіш
|
Сапа топтары
|
Сағыз сипаттамасы
|
0-15
|
III
|
Қанағаттанарлықсыз қатты
|
20-40
|
II
|
Қанағаттанарлық қатты
|
45-75
|
I
|
Жақсы
|
80-100
|
II
|
Қанағаттанарлық əлсіз
|
105-120
|
III
|
Қанағаттанарлықсыз əлсіз
|
Талдау нəтижесін жазу
Өлшенді массасы __________________________________________г Шикі сағыз мөлшері _______________________________________г
Сағыздың созылымдылығы _________________________________
Сағыздың серпімділігі ______________________________________ ИДК-1 құрылғысының көрсетуі ___________________________ш.б. Сағыздың сипаттамасы ____________________________________
Сағыздыңтобы_____________________________________________ Тұжырым__________________________________________________
Бақылау сұрақтары:
Сағыз деген не?
Сағыз мөлшері мен сапасы нанға қалай əсер етеді?
Сағызды қандай дақылдардан алады?
Ең сағыз мөлшері көп дақылды атаңыз.
ЗЕРТХАНАЛЫҚ САБАҚ № 37. Дән анализі; Квас суслосын дайындау процесін зерттеу
Дән анализі
Кептіру агенттің температурасының жоғарылауы,кептірудің жеделдеуінің негізгі факторы болып табылады. Әртүрлі астық мәдениеттері мен әртүрлі мақсатта қолданылатын астық үшін қатаң шектелген кептіру тәртібі белгіленген. Алайда, маман өздігінен кей жағдайларда кептіру агентінің температурасын өзгерте алады.
Жұмыс мақсаты: Әртүрлі ауа температурасында астық кептірудің нәтижелігін анықтау. Берілген жұмыста кептіргіш агенттің температурасы,астықтың кептіру жылдамдығына және өнімділіктің жоғарылауына әсерін сараптап қарауға мүмкіндік береді.
Достарыңызбен бөлісу: | 
