С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров
Микробиологический синтез триптофана
жүктеу/скачать 2,61 Mb. Pdf көрінісі
|
| 17.4 Микробиологический синтез триптофана
Триптофан, наряду с другими ароматическими аминокислотами, фенилаланином и тирозином, в последние годы находит все большее применение. Отсутствие или дефицит триптофана в организме приводит к ряду тяжелых заболеваний (диабет, туберкулез, пеллагра). Часть 3. Частные вопросы биотехнологии. Микробная биотехнология 208 Для промышленного получения триптофана разработаны технологии одноступенчатого синтеза на основе использования ауксотрофных мутантов бактерий Bacillus subtilis с нарушенным метаболизмом фенилаланина и тирозина, а также двухступенчатый синтез, включающий вначале получение предшественника триптофана, а затем его ферментативное превращение в конечный продукт – триптофан. У бактерий и у др. организмов триптофан образуется из эритрозо-4- фосфата и фосфоенолпировиноградной кислоты через ряд последовательных реакций, непосредственным предшественником триптофана является антраниловая кислота (рисунок 17.3). Синтез триптофана аллостерически ингибируется конечными продуктами, которые действуют на ферменты, катализирующие начальные этапы превращений, связанные с образованием хоризмовой кислоты. Для смещения метаболических реакций по пути преимущественного образования триптофана необходимо блокировать превращение хоризмовой кислоты в префеновую, что достигается действием мутагенных факторов. Рисунок 17.3 – Схема синтеза триптофана Все технологические процессы организованы по той же схеме, что и получение лизина. Ферментация длится 48 ч при 37–38 С, рН=7,0–7,2, при интенсивной аэрации, концентрация триптофана в культуральной жидкости достигает 10 г/л. После отделения культуральной жидкости ее подвергают дополнительной очистке. Вначале ее подкисляют соляной кислотой до рН |