Источниками азотного питания для продуцентов служат различные
вещества неорганического и органического (аминокислоты, белки,
мочевина) происхождения. Различают общий азот (азот всех химических
форм), аминный азот (азот свободных аминокислот) и белковый азот (азот
аминокислот, входящих в состав белков). Источниками минерального
(неорганического) азота чаще всего являются аммониевые соли азотной,
серной и хлористоводородной кислот (амоннийный азот) или нитраты
