«Тамақ өнімдері технологиясының теориялық негіздері» пәні бойынша курстық жұмыс Тақырыбы: «Біртексіз жүйелердің бөлінуі. Біртексіз жүйелердің жіктелуі. Біртексіз жүйелерді бөлу, тұндыру, сүзу үдерістерінің жіктелуі
жүктеу/скачать 340,98 Kb.
|
| Әдебиеттер тізімі
1. В.И. Хлебников. Технология товаров. Учебник.- М.:Издательский Дом «Дашков и К», 2002.- 427с. 2. А.Ф.Фан-Юнг, Б.Л.Флауменбаум, А.К.Изотов и др. .Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы. М.: Пищевая промышленность, 1980. 336 с. 3. А.П.Ковалевская. Технология пищевых продуктов. М.: ВО Агропромиздат, 1988. 287 с. 4. И.А.Рогов. Технология мяса и мясных продуктов. ВО Агропромиздат, 1988. 576 с. 5. Л.Я.Ауэрман. Технология хлебопе6карного производства. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.416 с. 6. Б.Л.Флауменбаум, С.С.Танчев, М.А.Гришин. Основы консервирования пищевых продуктов.М.: Агропромиздат, 1986.494 с. Технология пищевых производств / А.П.Нечаев, И.С.Шуб, О.М. Аношина и др.; под ред. Л.П. Нечаева. - М.; КолосС, 2007. Технология производства продовольственных товаров: Учебник / В. И. Хлебников, Ю. С. Пушкова, С. А. Страхова и др.; под ред. В. И. Хлебникова. - М; Изд. центр "Академия", 2013. - 348 с. Технология пищевых производств. / Ковалевская Л.П., И.С.Шуб, Г.М. Мелькина и др.; Под ред. Л.П.Ковальской. - М: Колос, 1999. - 752 с. Шепелев А. Ф. Технология производства продовольственных товаров. - Ростов н/Д: Феникс, 2010. -192 с. Фуре И.Н. Технология производства продукции общественного питания: Учебное пособие. - М: Агропромиздат. 2012. -795с. Интернет желісі www.google.ru- www.yandex.kz Селиванова М.В., Романенко Е.С., Барабаш И.П., Есаулко Н.А., Сосюра Е.А., Айсанов Т.С. Технология хранения и переработки плодов и овощей. Учебный практикум. - Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, Параграф, 2017.- 80 c. Романюк Т.И., Чусова А.Е., Новикова И.В. Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика).- Воронежский государственный университет инженерных технологий.: 2014.- 160 с Смотраева И.В., Баланов П.Е. Технология продуктов из растительного сырья. - СПб.:НИУИТ, 2014.- 78 с.
жүктеу/скачать 340,98 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||