Оборудование: Технические весы, растения, ножницы.
Литература: 6, с.64-65
Контрольные вопросы: 1 Как происходят поглощение и выделение воды клеткой?
2 Какое биологическое значение имеет транспирация?
3 Какие изменения наблюдаются у растений при адаптации к дефициту воды?
Тема 8 Защитное действие сахаров на протоплазму при низких температурах
Цель: - выяснить влияние пониженных температур на целостность протоплазмы
План: 1 Превращения запасных веществ в побегах в зимний период и значение этих превращений
Методические рекомендации по подготовке к занятию Гибель клеток при отрицательных температурах происходит в результате коагуляции протоплазмы. Сахар предохраняет белковые вещества от свертывания при промораживании.
Ход работы Берут луковицу, клетки эпидермиса которой содержит антоциан. Острой бритвой с хорошо окрашенных участков делают несколько поверхностных срезов площадью примерно 25 мм и толщиной до 1 мм. Полученные срезы помещают в три пробирки, в которые заранее налито в первую 2 мл дистиллированной воды, во вторую и в третью соответственно по 2 мл 0,5 и 1 М раствора сахарозы. Пробирки этикетируют и помещают на 20 мин в охладительную смесь .После оттаивания жизнеспособность клеток проверяют методом плазмолиза. Для этого наносят каплю 1 М раствора NaCl на предметное стекло, помещают срез первого варианта и рассматривают под микроскопом. В клетках этого варианта плазмолиз не наблюдается, так как произошло их отмирание. Затем в капле 1 М раствора NaCl просматривают срезы, которые промораживались в 1 М Растворе сахарозы — в клетках происходит плазмолиз, следовательно, после промораживания клетки остались живыми. В 0,5 М раствор сахарозы плазмолиз наблюдается не во всех клетках.
Результаты наблюдений зарисовывают в тетради и делают в воды.
Оборудование.Луковица с пигментированными чешуями, 0,5 М и 1 М растворы NaCl, снег, поваренная соль. Лезвие, предметные и покровные стекла, охладительная смесь, лопатка для охладительной смеси, стакан.
