Возможно, что при дефиците витамина А провоцируется апоптоз. Витамин А участвует в трофике тканей и является синергистом соматомединов
антиопухолевой защите организма. Этот витамин способствует дифференцировке клеток, может подавлять чрезмерное деление недифференцированных клеток. Функционально активные каротиноиды участвуют в окислительном метаболизме и адаптации клеток к гипоксии (при раке выражена гипоксия). Ликопен (каротиноид томатов, но не является предшественником витамина А) проявляет антиопухолевую активность в отношении опухолей поджелудочной железы. Бета-каротин проявляет антиопухолевый эффект в отношении опухолей молочных желез. Показана роль витамина А в предупреждении рецидивов рака печени. Витамин А участвует в стимулировании иммунных реакций клеточного звена иммунитета. Макрофагальный метаболит витамина А – 14-гидроксиретинол обладает иммуностимулирующей функцией. Под действием витамина усиливается выработка лимфокинов. Под действием витамина А поддерживается деление иммунокомпетентных клеток, нормализуется синтез иммуноглобулинов, особенно класса А, интерферона, лизоцима и других факторов специфической и неспецифической защиты организма. Поэтому витамин А предотвращает развитие бронхолегочных заболеваний, сепсис. Таким образом, витамин А – один из важных факторов профилактики и лечения различных инфекционных болезней
регуляции проницаемости биомембран и является антиоксидантом благодаря наличию сопряженных двойных связей. Это позволяет ретинолу взаимодействовать со свободными радикалами различного типа. Ретинол является синергистом витамина Е. Витамин А способствует экономному расходованию витаминов Е и С. Вместе с витамином Е и С он активирует включение селена в состав глютатионпероксидазы. Витамин А способствует поддержанию тиогрупп в восстановленном состоянии. Каротиноид ликопен (находится в томатах, в меньшей мере - абрикосах и гуаве) обладает значительным антиоксидантным эффектом в отношении липопротеинов и проявляет антитромбогенный эффект. Однако витамин А может выступать в роли прооксиданта, т.к. легко окисляет молекулярный кислород до токсических перекисей. Полагают, что симптомы гипервитаминоза А обусловлены этим действием витамина. При этом особенно усиливается ПОЛ в лизосомальных мембранах, к которым витамин А проявляет выраженную тропность