Учебное пособие может быть предназначено не только для студентов-медиков, но также для студентов старших курсов медицинских учебных заведений, для врачей и исследователей. Пособие
Распространение в природе и суточная потребность
жүктеу/скачать 8,43 Mb.
|
уч пос Витамины (оконч)
- Бұл бет үшін навигация:
- Токсичность
| Распространение в природе и суточная потребность
Холином богаты мясо, печень, яйца, арахис, цветная капуста и продукты, полученные из злаков. Кроме цветной капусты, другие овощи семейства крестоцветных могут быть богатым источником холина. Бетаин в большом количестве содержится в свекле. Частично холин образуется кишечной микрофлорой. Потребность в нем взрослого человека точно не установлена. В спортивном питании часто используется соль холина битартрат или ФХ, хотя преимуществами они не обладают. Холин, фосфатидилхолин, и лецитин полностью взаимозаменяемы. Высокую биодоступность холина обеспечивает глиатилин.ТоксичностьПризнаки острого отравления холином не регистрируются. Хронический прием мегадоз данного азотистого основания может вызвать тошноту, повышение слюноотделения, потоотделения, диарею, рыбный запах. Рыбный запах связан с тем, что холин является предшественником триметиламина, который некоторые люди не способны усваивать из-за генетического расстройства, называемого триметиламинурия. Тело человека, страдающего от этого расстройства, из-за высвобождения триметиламина, может издавать сильный рыбный или иной неприятный запах. Запах может выделяться даже при приеме обычной пищи – то есть при нормальном (не завышенном) содержании холина в пище. Больным триметиламинурией рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким содержанием холина, что может помочь подавить неприятный запах тела больного.ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА (ВИТАМИН В5, АНТИДЕРМАТИТНЫЙ ФАКТОР) ШИРОКО РАСПРОСТРАНЕНА В ПРИРОДЕ Пантотеновая кислота была открыта в 1933 г. Р. Уильямсом (Williams) и соавт. В составе «биоса» – группы веществ природного происхождения, стимулирующих рост дрожжей. Это вещество оказалось чрезвычайно широко распространенным во всех живых объектах (микроорганизмы, растения, ткани животных), в связи с чем было предложено название «пантотеновая кислота» (от греч. pantoten – повсюду). Оказалось, что пантотеновая кислота излечивает алиментарный дерматит цыплят. Ее назвали витамином G. Однако позже название изменили на «витамин В5». Несмотря на присвоенный порядковый номер 5, этот витамин был открыт четвертым среди витаминов группы В, но после открытия витамина В6 (поэтому в русскоязычной научной и медицинской литературе испльзуется обозначение этого витамина как В3). В 1938 г. авторы, открывшие пантотеновую кислоту, выделили ее из дрожжей и печени в высокоочищенном состоянии в форме кристаллической кальциевой соли, а в 1940 г. была расшифрована ее структура. Ф.А. Липман получил Нобелевскую премию за открытие структуры кофермента А, в состав которого входит пантотеновая кислота. жүктеу/скачать 8,43 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|