Учебное пособие может быть предназначено не только для студентов-медиков, но также для студентов старших курсов медицинских учебных заведений, для врачей и исследователей. Пособие

Эйкман (1858-1930),Функ (1884-1967), Лунин Н.И. (1853-1937), Хопкинс (1861-1947)

жүктеу/скачать 8,43 Mb. бет 7/159 Дата 26.12.2023 өлшемі 8,43 Mb. #144230 түрі Учебное пособие

Эйкман (1858-1930),Функ (1884-1967), Лунин Н.И. (1853-1937), Хопкинс (1861-1947) Таблица 1. - Нобелевские премии по химии, в том числе связанные с открытием в области химии витаминов Года Лауреаты Предмет исследования 1928г. А.О.Р. Виндаус Структура и химия холестерина и витамина Д 1937 г. У.Н. Хеворс, П. Каррер Структура и химия моносахаридов, аскорбиновой кислоты, витамина А, каротиноидов, витамина В2, флавинов 1938 г. Р. Кун Химия каротиноидов; выделение рибофлавина и его роль во флавиновых ферментах; исследование витаминов А и В6 1954 г. Л.К. Поллинг Вторичная и третичная структура белков 1955 г. В. Дю Виньо Установление структуры витамина Н 1956 г. С.Н. Хиншелвуд, Н.П. Семенов Цепные свободнорадикальные реакции 1957 г. А.Р. Тодд Структура нуклеотидов и нуклеотид-содержащие коферменты 1958 г. Ф. Сэнгер Установление первичной структуры белка, в частности инсулина 1964 г. Д.К. Ходжкин Строение витамина В12 1978 г. П.Д. Митчелл Хемиосмотический механизм окислительного фосфорилирования в митохондриях 1989 г. С. Олтмен, Т.Р. Чек РНК как катализатор (рибозимы) 1997 г. П.Д. Бойкер, Р.Дж. Уолкер, И. Скау Ферментативный механизм синтеза АТФ и открытие К+-Na+-АТФ-азы Витамины – это жизненно важные, жизненно необходимые низкомолекулярные органические соединения, присутствующие в пище и требующиеся в ничтожно малых количествах. Установлено, что определенной витаминной активностью могут обладать не одно, а несколько близких по химическому строению соединений, названных витамерами. Так, для витамина Д имеется 8 витамеров, витамина К - 3 витамера. Витамеры отличаются друг от друга по силе биологического эффекта. Большинство витаминов в организме человека не синтезируется, поэтому их источником для человека являются пищевые продукты и кишечная микрофлора. Но микрофлора не способна синтезировать необходимые количества витаминов, поэтому поступление с пищей витаминов или провитаминов обязательно. Провитамины это вещества, из которых в тканях образуются биологически активные формы витаминов. Кроме витаминов имеются вещества, необходимые для метаболизма. Они образуются в небольших количествах в организме, их недостаток в пище не сопровождается характерной клинической картиной авитаминоза. Такие вещества называются витаминоподобными веществами (витамин U, витамин В15, инозит, холин и другие). Авитаминозы – это патологические состояния, связанные с отсутствием определенных витаминов. Если в организм не поступает несколько витаминов, то развивается полиавитаминоз. В настоящее время наблюдаются случаи недостаточного поступления в организм того или иного витамина, что приводит к гиповитаминозу. Гипо- и авитаминозы могут быть первичными и вторичными. Причиной первичного гипо- и авитаминоза является недостаточное поступление или полное отсутствие витаминов в пище. жүктеу/скачать 8,43 Mb. Достарыңызбен бөлісу: