Учебное пособие может быть предназначено не только для студентов-медиков, но также для студентов старших курсов медицинских учебных заведений, для врачей и исследователей. Пособие
витамины и витаминоподобные вещества, растворимые в жирах
жүктеу/скачать 8,43 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Таблица 2. – Классификация витаминов по химической природе и роли
- Таблица 3 – Классификация витаминов по лечебно-профилактическому действию
- Витамины Лечебно-профилактическое действие
- ГЛАВА 2 ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ И ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА цели
- Уровни мышления Учебные результаты
- ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В РАСПРОСТРАНЕНЫ В ОСНОВНОМ В РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТАХ И НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В НЕБОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ
- Распространение в природе
| витамины и витаминоподобные вещества, растворимые в жирах:
- А, ретинол, антиксерофтальмический; - Д, кальциферол, антирахитический - Е, токоферол, антистерильный, антивозрастной; - К, нафтохинон, антигеморрагический; - CoQ, убихинон (витаминоподобное вещество); - F, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-кислоты) (витаминоподобное вещество) Таблица 2. – Классификация витаминов по химической природе и роли
Примечание: Ж – жирорастворимые витамины; В – водорастворимые витамины. Таблица 3 – Классификация витаминов по лечебно-профилактическому действию
В ряде случаев витамины взаимно усиливают оказываемые ими физиологические эффекты. Так, влияние витамина Р на проницаемость сосудов усиливается под влиянием витамина С. В некоторых случаях токсичность витаминов уменьшается при их комбинированном применении. В частности, токсичность витамина Д уменьшается под влиянием витамина А. витамины могут оказывать и антагонистическое действие. Например, никотиновая кислота тормозит липотропное действие холина. Эти особенности влияния витаминов на организм послужи основанием для их комбинированного применения как в профилактических, так и лечебных целях в виде поливитаминных препаратов (ревит, ундевит, квадевит, тетравит, аевит, пентовит, декавит, аснитин и др.). ГЛАВА 2 ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ И ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА цели: После изучения этой главы Вы должны уметь:
ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В РАСПРОСТРАНЕНЫ В ОСНОВНОМ В РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТАХ И НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В НЕБОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ Характерной особенностью этой группы является наличие азота в их молекуле и участие большинства из них в коферментах различных ферментов, поэтому они играют важную роль в метаболизме. Распространение в природе Витамины этой группы содержатся в основном в растительной пище, главным образом в оболочках и зародышах зерен злаков. Поэтому их много в муке грубого помола и отрубях, а также в дрожжах. Исключение составляет витамин Вс, который находится в преимущественно в зеленых частях растений, а также в овощах, фруктах, дрожжах, грибах, печени, почках и мясе. Витамин В12 встречается в пище только животного происхождения (печень, почки, легкие). Ниацин синтезируется в организме в небольших количествах из триптофана. В значительно меньших количествах витамины группы В находятся в пище животного происхождения (печень, почки, мозг, яичный желток). Пантотеновая кислота широко распространена в природе. Основными пищевыми источниками пантотеновой кислоты являются пчелиное маточное молочко (наиболее богато этим витамином), печень (особенно баранья), почки, яичный желток и икра рыб, хлеб, дрожжи. Овощи и фрукты являются бедным источником этого витамина. Суточная потребность взрослого здорового человека в витаминах группы В составляет 2–3 мг, исключение составляют пантотеновая кислота (5-10мг), ниацин (15-25мг), В12 (0,005-0,08мг), Вс (0,18-0,4 мг), витамин В7 (Н) (0,115-0,120мг). Суточная потребность для больных; лиц, занятых тяжелым физическим трудом; беременных и кормящих матерей выше. жүктеу/скачать 8,43 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|