Антагонисты и авитаминоз
Есть несколько веществ, которые могут разрушить витамин Р в организме. Среди самых распространенных разрушителей - курение табака, а также потребление алкоголя. Аспирин, обезболивающих средств, кортизон и антибиотики разрушают рутин в организме.
Первые проявления - боли в ногах и плечах, утомляемость. Затем проявляется повышение проницаемости капилляров в форме петехий, кровоточивости десен. Отдельно гипо- и авитаминоз не встречаются, крайним проявлением является авитаминоз С и Р (цинга – см. выше)
Рис. 26 – Петехии
Распространение в природе и суточная потребность
Витамин Р находится в тех же продуктах, что и витамин С. Много витамина в оливках (гидрокситирозол), гречихе (рутин), чайном листе (катехины, мирецетин, кемпферол), цитрусовых (гесперидин), рисе и бобовых (госсипол), яблоках (кверцетин), свекле (антоцианы - бетаин, бетанин), репчатом луке и чесноке (кверцетин), шоколаде, кофе, какое, вине кверцетин, рутин, катехин), тимьяне (карвакуол и тимол), розмарине (феруловая кислота), куркуме длинной (куркумин), алоэ (алоэмодин), ревне (реин), бруснике, голубике, клюкве, смородине.
Лидерами по количеству антоцианов являются ягоды тёмно – фиолетовой и бордовой окраски: черника, ежевика, голубика, черноплодная рябина, ирга, бузина, клюква, чёрная смородина, вишня, малина, виноград (тёмных сортов). Антоцианами богаты баклажаны, свёкла (бетаин и бетанин), помидоры, краснокочанная капуста, красный перец, салат листовой (краснолистный). Кроме этого, гликозиды в малых количествах содержатся в «светлых» растениях: картофеле, горохе, грушах, бананах, яблоках.
Интересно, что накоплению природного «красителя» в плодах способствуют низкие температуры и интенсивное освещение. Поэтому, неслучайно максимальные концентрации антоцианов содержат северные и альпийские луговые растения
Суточная потребность – 25-50мг.
Применение в медцине
В клинике биофлавоноиды используют в профилактике и терапии различных грибковых, вирусных инфекций, атеросклероза, ИБС, гипертонической болезни, глазных заболеваний, парадондопатий, тромбозов, рака, аллергических состояний. Выраженные смягчающее, противовоспалительное, успокаивающее действие, антиоксидантные свойства широко применяются в дневных кремах и солнцезащитных средствах, в пред- и постпилинговых лосьонах, в коррекции целлюлитов.
Достарыңызбен бөлісу: |
