Гастрономиялық саяхат
Жергілікті экстремалдар «Алтын мүйіздің» бұлыңғыр суынан балық
аулайды. Жақын маңда шағын мейрамханалар бар, ол жерлерден
балық гамбургерлерін, жалпы алғанда балықтан жасауға болатын кез
келген тағамды таба аласыз. Мұндағы азаматтар сізді ас мәзірінен дәм
ауыз тиюге шақырудан шаршамайды. Қырынуға келгенде селқостық
танытатын азаматтардың кескін-келбетіне қарап әлгі мейрамханаларға
кіруге батпайсыз. Қымбат әрі тазалығы да шамалы. Шай мен кофесіне
мін таға алмайсыз. Тек бірден шайға тапсырыс бере көрмеңіз, әйтпесе,
сіз шығындалмай, жай ғана отыру үшін келген деп бірден сыртыңыздан
тон пішері ғажап емес. Дәстүр бойынша, дәмханалардағы шай тегін
беріледі. Тек мұндай дәстүр де өткеннің еншісінде қалып бара жатқан
секілді.
Түрік жеріне бірінші рет келіп тұрып бірден бүкіл Ыстамбұлмен
танысамын деу – бос әурешілік. Бірақ, көруге, тануға деген талпынысы
таусылмаған адам үшін бұл қала – таптырмас тартудың нақ өзі, өйткені
мұнда заманауилық пен тарихтың біте қайнасып жатқан үйлесіміне
куәгер боласыз. Байқамауыңыз бек мүмкін, бір-екі қадам тастап
айналаңызды барлап қарағанда, асфальтті көшемен келе жатып
Александр Македонский, Рим сарбаздары басып өткен жалғыз аяқ
жолда жүресіз, заманауи сауда орталықтарынан бірнеше ғасыр алдын
тұрғызылған ғимараттарға тап боласыз, бірер сәттің ішінде толықтай
азиаттық қаладан шығып, сәулеті келіскен, шыны мен бетоннан
тұрғызылған еурокеңселер аумағынан бір-ақ шығасыз. Мұның
ешқайсысына таң қалудың қажеті жоқ. Ал, ең бастысы, мұның бірде-
бірі сіздің көңіліңізді қаяуландырмайды, бәрін осылай болуы керектей
қабылдаңыз! Себебі, сіз Ыстамбұлдасыз!
119
ASPAN I Kasakhstan I октябрь 2012
118
болектер детали details
Сити-тур
От аэропорта Ататюрка до бухты Золотой рог, на
европейском берегу которой находится историче-
ский центр Стамбула, можно доехать на такси. Если
повезет, часа за два. Можно на автобусах. Где-то за
час-полтора. Или минут за сорок на трамвае, с од-
ной пересадкой. Нечто среднее между электричкой
и классическим трамваем (турки почему-то назы-
вают это «метро») доставит вас до жилой части го-
рода. А отсюда по историческому центру вы поеде-
те уже на настоящем трамвае, который будет долго
петлять по причудливо изогнутым стамбульским
улочкам и может завести вас даже на азиатский
берег. Судя по схеме, где-то там у него конечная
остановка. Кстати, схемы и в «метро», и в трамва-
ях, и в автобусах понятные, даже при умеренном
знании турецкого языка. Заблудиться можно, но
трудно. Встретить турка, немного владеющего рус-
ским и способного объяснить, куда вам ехать – не
проблема. А если турок окажется туркменом или
азербайджанцем, то по старой дружбе советских
народов выдаст вам подробный маршрут.
На берегу Золотого рога можно сколько угодно и
совершенно бесплатно любоваться самим зали-
вом и кораблями. Это перекресток туристических
маршрутов. Поэтому, кроме стандартных автома-
тов со стандартными напитками кола-фанта-мин-
вода, в киосках и возле лотков здесь картинно
стоят знаменитые стамбульские продавцы воды в
расшитых золотым галуном красных куртках. Они
и напиться дадут за умеренную плату и сфотогра-
фируются с вами. Не менее колоритны турецкие
чистильщики обуви. Уж что они там начищают в
городе с влажным морским климатом, только им
известно. Но эти священнодействующие, обычно
солидного вида дяди и их рабочие места выглядят
настолько внушительно, что даже как-то неудобно
давать им грошовую плату.
НА ФОТО
Старик продает традиционную выпечку под
названием «Simit» в районе Султанахмет в
Стамбуле. Фото: Mohamed Elsayyed
болектер детали details
121
ASPAN I Kasakhstan I октябрь 2012
EXPLORING ISTANBUL WITH LOVE
author: Igor Lunin
And better if you explore Istanbul just walking,
but of course you can take a taxi or rent a small
car. It is not a problem in Istanbul to use any kind
of transport and the rates for it are not too high.
Turkish traffic-jams
Taxi to the historical
center of Istanbul will
cost approximately 10-15
dollars. But it is impossible
to explore the whole city
from the taxi window even
if your grandfathers’ name
is Rockefeller and you
have enough money for it.
It's just physically impos-
sible because the city is
huge. And you should
always remember about
famous Istanbul traffic.
In case you want to rent a car the cost starts from $ 50 per
day, depending on the car type. Turkish «Fiat» is a good
choice - both externally and internally. But if you love com-
fort - a huge selection of jeeps and business-class sedans
is for you. Locals manage these monsters somehow ride
through the narrow streets of Istanbul but without training
we don’t suggest you to try.
City Tour
From Ataturk Airport to the Golden Horn, which is located
on the European side of the city and can be named a
historic center of Istanbul, you can take a taxi. If you're lucky
it will take only two hours. By bus you will get to the place in
hour and a half. Or you can take a tram and will get only in
40 minutes with one change. A cross between a train and
a classic tram will take you to the residential part of the city.
To the historical center you will keep on moving by the tram
through the quaint streets of Istanbul. The tram even can
take you to the Asian shore – modern part of Istanbul.
Experience the Food
Locals are fishing in a muddy water of the Golden Horn -
you can see a number of restaurants nearby this place but
these places are shabby and expensive. Also you can get a
fish burger or different fish snacks straight on the street.
Tea and coffee are excellent in Istanbul. But don’t start from
the tea as it sometimes is free of charge and locals could
think that you just came to sit for free.
Trying to grasp the immensity and cover the entire Istanbul
for one trip - hopeless. But for a person who has not lost a
living curiosity this city is just a gift because of its har-
monious intertwining of modernity and history. Here you
suddenly can cross the asphalt road and get to the paving
which were used by Alexander the Great and the Roman
legionaries. From the modern shopping center you can ac-
cidently get to the building which was built several hundred
years ago. Within minutes of walk you get from the Asian
city to the area of solid European styled offices made of
glass and concrete. You're in Istanbul!
120
болектер детали details
Гастрономический тур
Местные экстремалы ловят в мутной воде Золо-
того рога рыбу. Рядом есть рыбные ресторанчики,
продаются гамбургеры с рыбой и вообще все, что
можно сделать из рыбы. Возле ресторанов стоят
мрачного вида небритые зазывалы. Но войти туда
как-то не тянет. Дорого и грязновато.
Дешево и вкусно пообедать можно в миниатюр-
ных кафе, прилепившихся к старинным домам
исторического центра города. А идеальный вари-
ант – добраться до отдаленных жилых кварталов.
Стамбульские микрорайоны старой части города
застроены трех-, пятиэтажными домиками и очень
напоминают Баку. Здесь все «для своих». Поэтому,
если хотите получить удовольствие от местной
кухни и испытать приятное удивление при оплате
счета, вам сюда. Плюс – отсутствие толп бывших
соотечественников и европейцев, галдящих и фо-
тографирующих все, что движется. Минус – в жи-
лых районах сложно встретить русскоговорящих
продавцов или официантов. Но это небольшое
неудобство. Меню, даже в самом миниатюрном
кафе, снабжено цветными фото, наглядно демон-
стрирующими, что вы собираетесь съесть. Чай и
кофе везде отменные. Только не заказывайте сра-
зу чай, а то турки грешным делом подумают, что
вы пришли сюда посидеть на халяву. По традиции
– правда, уже уходящей в прошлое, – чай в кафе
подаются бесплатно.
В стамбульских кафе каждый сантиметр площади
на вес золота. Как местным предпринимателям
удается втиснуть на микроскопических пятачках
летних площадок по десятку столиков – великая
загадка этого города.
Пытаться объять необъятное и охватить весь Стам-
бул за одну поездку – дело безнадежное. Да и вкусы
у всех разные. Фанатам шопинга стамбульские му-
зеи неинтересны, а эстета от шума и толчеи Гран-
базара стошнит. Но для человека умеренных по-
требностей, не утратившего живого любопытства,
этот город – просто подарок, поскольку являет
собой гармоничное переплетение современности
и истории. Здесь вы, сами того не замечая, пере-
ходите с асфальта на брусчатку, по которой ходили
войны Александра Македонского и римские легио-
неры, из современного торгового центра попадаете
в здание, построенное несколько веков назад, за
считанные минуты перемещаетесь из абсолютно
азиатского города в район солидных евро-офисов
из стекла и бетона. И главное – все это вас совер-
шенно не раздражает и воспринимается, как само
собой разумеющееся. Вы же в Стамбуле!
НА ФОТО
Balik Ekmek – рыба в хлебе, традиционный турецкий фаст-фуд.
123
кауiптiсi экстрим extreme
ASPAN I Kasakhstan I октябрь 2012
М
ежду снежными пиками Джунгарского (Жетысуйско-
го) Алатау и хребтами Тарбагатая, на северо-востоке
Алматинской области, на площади 2700 кв. км раски-
нулось соленое озеро Алаколь. Это второй по величине вну-
тренний водоем Казахстана и единственное глубоководное
озеро среди казахстанских бессточных озер. Глубина Ала-
коля достигает 58 метров. Вода здесь теплая даже в начале
осени – температура в сентябре достигает 20 градусов.
Место проведения фестиваля было выбрано не случайно.
Отдаленность водоема от крупных городов страны, слож-
ные пути подъезда (многие участки автомобильной дороги
предназначены только для вездеходов, добраться на поезде
тоже непросто – билеты нужно покупать заблаговременно,
и вагоны чаще всего непригодны для передвижения в них в
жаркую погоду) отпугивают путешественников. И организа-
торам фестиваля было важно показать, что теряют избало-
ванные комфортом туристы. Фестиваль – это шаг к популя-
ризации отдыха на этом удивительном озере.
База «Пеликан», на которой поселились участники меропри-
ятия, очень привлекательна для любых групп отдыхающих –
пенсионеров, семей с детьми, молодежи и, конечно, для фа-
натов рыбалки. Потому как озеро и пляж совсем рядом. Чем,
собственно, и воспользовались организаторы фестиваля.
Основные мероприятия проходили 7 и 8 сентября.
В первый день состоялись мини-турниры по стрельбе из
тирной рогатки и сарбакана. Во второй день состязались
рыболовы. Несмотря на дождливую погоду, они честно от-
стояли положенное время – по два часа утром и вечером.
Это была борьба за главный приз от ТД «Корган Центр» –
набор для подводной охоты (подводное ружье, ласты, труб-
ку, маску) компании Mares. И рыба клевала! Хоть окуньки
ловились в основном мелкие (до 100 г), зато попадались на
крючок они часто. Прошлогодний лучший улов составлял
460 г, а в этом году победитель поймал 1760! «Обловив»
Абиш Ади – второго рыбака на пьедестале почета – на 130
г, золотым призером стал Муслим Агапашаев. Третье место
заняла Ирина Манилюк (1190 г) – одна из двух женщин-
рыбаков, участвующих в соревнованиях.
Общий вес выловленной за два этапа турнира рыбы соста-
вил 8870 г.
Награждение и праздничный банкет состоялись вечером
на базе отдыха «Пеликан». Все присутствовавшие – и ры-
боловы, и обычные отдыхающие – выразили надежду, что
фестиваль станет традиционным.
122
кауiптiсi экстрим extreme
«Окуньколь»
на Алаколе
РЫБЫЛКА
И ОХОТА
Текст: Наталья Боровая
Фото автора
В начале сентября на берегу озера Алаколь проходил рыболовно-
туристический фестиваль «Окуньколь – 2012». Фестиваль собрал
около 200 человек, а в рыболовном турнире приняли участие 22
спортсмена-любителя. Организаторами мероприятия и его идейными
вдохновителями выступили журнал «Ветер странствий», Центр
семейного отдыха «Пеликан» и туристическая компания STeK.
125
кауiптiсi экстрим extreme
ASPAN I Kasakhstan I октябрь 2012
Рыбак выловил
самое старое послание в бутылке
Мировой рекорд! Перед Шетландскими островами рыбак Эн-
дрю Липер выловил самое старое послание в бутылке. Оно
путешествовало по морю 97 лет и 309 дней. И это оказалось
не просто письмо, а часть научного эксперимента.
Бутылка с номером 646B была одним из 1890 экземпляров,
брошенных в воду в 1914 году школой навигации в Глазго,
чтобы исследовать морские течения. В ней находилась кар-
точка с просьбой отметить точную дату и место обнаружения
бутылки и затем послать карточку директору шотландского
рыболовного ведомства. Было даже обещано вознагражде-
ние – целых шесть пенсов! 10 июня 1914 г. бутылку запечатал
капитан К. Х. Браун. Особая форма этого сосуда должна была
позаботиться о том, чтобы он глубоко опустился и плыл по
течению у морского дна. Уже было выловлено 315 таких по-
сланий.
Находка шотландского моряка побила прежний мировой ре-
корд, который 2006 году установил его друг Марк Андерсон.
Он плыл тогда на том же самом судне, что и Липер.
124
кауiптiсi экстрим extreme
Британец планирует пересечь
Антарктиду зимой
Известный британский путешественник Ра-
нульф Файнс планирует впервые в истории на
лыжах пересечь Антарктиду в зимний период.
Температура воздуха в ряде регионов может до-
стигать минус 70 градусов по Цельсию.
Команда Файнса высадится с корабля на тихоокеанском
побережье Антарктики и будет ждать дня весеннего
равноденствия 21 марта 2013 года, чтобы начать путе-
шествие. Участники экспедиции поднимутся на плато,
расположенное на высоте около 3 тыс. м, и направятся
на лыжах в сторону Южного полюса.
Место и время начала перехода выбрано не случайно:
на том же шельфовом леднике 100 лет назад во время
экспедиции умер другой британский полярник, один из
первооткрывателей Южного полюса капитан Роберт
Скотт – это произошло в самом начале антарктической
зимы. Конечный пункт путешествия – на побережье
моря Росса – расположен в 3200 км от точки старта.
68-летний Ранульф Файнс был первым человеком, ко-
торому удалось обойти Землю по нулевому меридиану
и затем по 180-му, побывав на Южном и Северном по-
люсах. Ранульф Файнс также является старейшим бри-
танцем, которому покорился Эверест.
«Мы думали об этом 25 лет назад. Тогда нам подобная
затея представлялась неосуществимой», – говорит Ра-
нульф Файнс.
Сегодня, по словам сэра Ранульфа, его командой дви-
жет чувство соперничества: ходят слухи, что британцев
могут опередить норвежские полярники. Экспедиция
Файнса намерена устроить сбор пожертвований для
благотворительной организации Seeing is Believing,
помогающей людям восстанавливать зрение. В пути
исследователи займутся сбором данных о состоянии
ледника и климатических изменениях. За лыжниками
будут следовать два бульдозера с санями, куда погрузят
снаряжение и припасы, а также научную лабораторию.
Двое лыжников будут тянуть наземный радар, пред-
назначенный для обнаружения ледниковых трещин на
пути экспедиции.
Известно, что некоторые из скрытых под слоем снега
трещин и провалов могут достигать глубины 70 м. Для
бульдозеров будут созданы гигантские «термосумки»,
чтобы предохранить двигатели от замерзания во время
стоянок.
Участники команды Файнса провели ряд тренировок на
севере Швеции при температуре, близкой к минус соро-
ка по Цельсию. Несмотря на это, по словам полярников,
до сих пор нет никакой уверенности в том, что техника
и оборудование не откажут в экстремальных условиях
антарктической зимы.
127
айгактар факты facts
ASPAN I Kasakhstan I октябрь 2012
Для чего был создан знак Голливуда?
Знак Голливуда был создан в 1923 году, но совсем не как
обозначение всемирной фабрики грез. Это была просто реклама
новых жилых кварталов Лос-Анджелеса, а надпись была длиннее:
HOLLYWOODLAND. Предполагалось, что знак простоит около
полутора лет, однако благодаря бурному развитию киноиндустрии в
Голливуде его решили оставить.
Почему слово «Ку» в фильме
«Кин-дза-дза!» поставило картину под
угрозу запрета?
Когда снимался фильм «Кин-дза-дза!», генсеком СССР
стал Черненко. Так как инициалы нового главы компартии
были К.У., то Данелия, опасаясь запрета фильма,
решил переозвучить часто употребляемое в фильме
универсальное слово «Ку». Выдвигались варианты «Ка»,
«Ко», «Кы» и др., но пока съемочная группа выбирала,
Черненко не стало, и в итоге все осталось как прежде.
Где существовал министр по делам
«Властелина колец»?
Трилогия «Властелин колец» принесла большой доход Новой
Зеландии, где проходили съемки. Новозеландское правительство даже
учредило должность министра по делам «Властелина колец», который
должен был решать все возникающие экономические вопросы.
Какой актер не сумел выиграть конкурс
подражателей самого себя?
Во время огромной популярности Чарли Чаплина по всей Америке
устраивались «Чаплиниады» – конкурсы на лучшее подражание актеру.
Сам Чаплин участвовал в одном из таких конкурсов в Сан-Франциско
инкогнито, но не сумел победить.
Из чего делали статуэтки Оскара?
Во время Второй мировой войны статуэтки Оскара
изготавливались из гипса.
126
айгактар факты facts
10 И
НТЕ
РЕС
НЫХ
ФАК
ТОВ
ПРО
КИН
О
Какой актер в «Белом солнце пустыни»
играл с настоящей кровью вместо грима и
почему?
В фильме «Белое солнце пустыни» в сцене на баркасе у
Верещагина кровь на лице. Это не грим – незадолго до съемок
сцены актер Павел Луспекаев подрался в пивной с местными
жителями и явился с ножевой раной на лице.
Кто придумал использовать обратный
отсчет для старта космических ракет?
Обратный отсчет, который неизменно сопровождает запуск
космических ракет, был придуман не учеными и не космонавтами,
а кинематографистами. Впервые обратный отсчет был показан в
немецком фильме «Женщина на луне» 1929 года, для нагнетания
напряжения. Впоследствии при запуске настоящих ракет
конструкторы просто переняли этот прием.
Кем по профессии был настоящий
Джеймс Бонд?
Наблюдая за птицами на Ямайке, Ян Флеминг познакомился
с книгой орнитолога по имени Джеймс Бонд. Это имя
показалось ему очень подходящим для героя будущего романа
«Казино «Рояль»: коротким, неромантичным и максимально
обычным. В фильме «Умри, но не сейчас» Джеймс Бонд под
видом орнитолога проникает на Кубу, имея при себе книгу
настоящего Джеймса Бонда.
Сколько лет было актрисе,
сыгравшей 13-летнюю Плаксу Миртл
в фильмах о Гарри Поттере?
13-летнюю студентку Хогвартса Плаксу Миртл в
фильмах о Гарри Поттере сыграла шотландская актриса
Ширли Хендерсон, которой на момент съемок было 37
лет.
Откуда у Мюллера нервный тик?
Леонид Броневой в роли Мюллера в
«Семнадцати мгновениях весны» запомнился в
том числе нервными подергиваниями головой
в напряженных моментах. Эта жестикуляция
возникла естественным образом, из-за того,
что Броневому сшили мундир на два размера
меньше, и воротник врезался ему в шею. Увидев
такой жест, режиссер фильма Татьяна Лиознова
предложила его оставить, решив, что он добавит
колорита фигуре Мюллера.
129
ASPAN I Kasakhstan I октябрь 2012
бірінші к
өрсетілім премьера premiere
«ФРАНКЕНВИНИ»
«МОНСТРЫ НА КАНИКУЛАХ»
Согласно сюжету римейка, маленький
мальчик Виктор Франкенштейн (Victor
Frankenstein) увлекается естественными
науками и старыми фильмами ужасов.
У него была собака Спарки (Sparky),
которая погибла под колесами автомобиля.
Виктор тоскует по своему домашнему
любимцу. Он тяжело переносит утрату.
Благодаря своей сообразительности
ему удается совершить невероятное –
оживить совершенно безобидную собачку.
Посмотрим, что из этого получится и какой
будет реакция окружающих, в том числе и
его родителей.
По иронии судьбы самый молодой
представитель легендарной династии
охотников на чудовищ и вампиров
Саймон Ван Хельсинг влюбляется в дочь
Дракулы. Понимая, что они кровные
враги, трансильванские «Ромео» и
«Джульетта» решают во что бы то ни
стало установить мир между чудовищами
и людьми.
год
2012
страна
США
режиссер
Тим Бёртон
сценарий
Джон Огаст, Тим Бёртон, Леонард
Риппс
продюсер
Эллисон Эббейт, Тим Бёртон,
Дерек Фрэй
жанр
мультфильм
премьера
11 октября 2012
в ролях:
Мартин Ландау, Кристофер Ли,
Мартин Шорт, Роберт Капрон, Кончата
Феррелл, Кэтрин О’Хара, Вайнона Райдер,
Том Кенни, Аттикус Шаффер, Чарли Тахэн.
год
2011
страна
Дания
режиссер
Генндий Тартаковскийи
сценарий
Питер Бейнхэм, Роберт
Шмигель, Дэн Хейгмен
продюсер
Мишель Мурдокка, Адам
Сэндлер, Роберт Шмигель
жанр
мультфильм, комедия, семейный
премьера
18 октября 2012
в ролях:
Адам Сэндлер, Энди Сэмберг,
Селена Гомес, Кевин Джеймс, Фрэн
Дрешер, Стив Бушеми, Молли Шеннон,
Дэвид Спейд, Си-Ло, Джон Ловиц.
128
год
2012
страна
США
режиссер
Эндрю Доминик
сценарий
Эндрю Доминик, Джордж В.
Хиггинс
продюсер
Пола Мэй Шварц, Стив Шварц,
Деде Гарднер
жанр
триллер, криминал
премьера
218 октября 2012
В главных ролях:
Брэд Питт, Ричард Дженкинс, Джеймс
Гандольфини, Рэй Лиотта, Скут
МакНэйри, Бен Мендельсон, Винсент
Куратола, Тревор Лонг, Макс Каселла,
Сэм Шепард.
Достарыңызбен бөлісу: |