2015 ж., желтоқсан №4 №4, декабрь 2015 г

 

“3i: intellect, idea, innovation - интеллект, идея, инновация” 
2015 ж., желтоқсан № 4 
№ 4, декабрь 2015 г. 
 
Жылына төрт рет шығады 
Выходит 4 раза в год 
 
А.Байтұрсынов атындағы Қостанай мемлекеттік университетінің көпсалалы ғылыми журналы 
Многопрофильный научный журнал Костанайского государственного университета  
им. А. Байтурсынова  
 
Меншік иесі:  
А.Байтұрсынов атындағы Қостанай мемлекеттік университеті 
Собственник: 
Костанайский государственный университет им. А. Байтурсынова 
 
Бас редакторы / Главный редактор:  
Валиев Х.Х. – техника ғылымдарының докторы, профессор/доктор технических наук, профессор  
 
Бас редактордың орынбасары / Заместитель главного редактора:  
Жарлыгасов Ж.Б. – ауыл шаруашылығы ғылымдарының  кандидаты, доцент/ кандидат сельскохозяйственных наук , доцент 
 
Редакциялық кеңес / Редакционный совет:  
1. Абсадыков А.А. – филология ғылымдарының докторы /доктор филологических наук 
2. Айтмұхамбетов А.А. – тарих ғылымдарының докторы /доктор исторических наук 
3. Анюлене А. – ветеринария ғылымдарының докторы /доктор ветеринарных наук (Литва) 
4. Астафьев В.Л. – техника ғылымдарының докторы /доктор технических наук 
5. Гайфуллин Г.З. – техника ғылымдарының докторы /доктор технических наук 
6. Гершун В.И. – ветеринария ғылымдарының докторы /доктор ветеринарных наук 
7. Джиорджи М. – ветеринария ғылымдарының докторы /доктор ветеринарных наук (Италия) 
8. Жиентаев С.М. – экономика ғылымдарының докторы /доктор экономических наук 
9. Одабас М. – ауыл шаруашылығы ғылымдарының докторы /доктор сельскохозяйственных наук (Турция) 
10. Козинда О. – ветеринария ғылымдарының докторы /доктор ветеринарных наук (Латвия) 
11. Колдыбаев С.А. – философия ғылымдарының докторы /доктор философских наук 
12. Крымов А.А. – заң ғылымдарының докторы /доктор юридических наук (Российская Федерация) 
13. Лозовицка Б. – PhD докторы/ доктор PhD (Польша) 
14. Лутфуллин Ю.Р. - экономика ғылымдарының докторы /доктор экономических наук (Российская Федерация) 
15. Мак Кензи К. – заң ғылымдарының докторы /доктор юридических наук (Великобритания) 
16. Найманов Д.Қ. – ауыл шаруашылығы ғылымдарының докторы /доктор сельскохозяйственных наук 
17. Наметов А.М. – ветеринария ғылымдарының докторы/доктор ветеринарных наук 
18. Пантелеенко Ф.И. – техника ғылымдарының докторы /доктор технических наук (Республика Беларусь) 
19. Рябинина Н.П. – педагогика ғылымдарының докторы /доктор педагогических наук (Российская Федерация) 
20. Шило И.Н. – техника ғылымдарыңың докторы /доктор технических наук (Беларусь) 
21. Шнарбаев Б.К. – заң ғылымдарының докторы /доктор юридических наук 
 
Редакциялық кеңесінің хатшысы / Секретарь редакционного совета – Иргизбаева Қ.Б.- гуманитарлық ғылымдарының 
магистрі/ магистр гуманитарных наук 
 
Журнал  2000  ж.  бастап  шығады.  27.11.2012 ж.  Қазақстан  Республикасының  мәдениет  және  ақпарат  министрлігінде  қайта 
тіркелген.  №  13195-Ж  куәлігі./Журнал  выходит  с  2000  г.  Перерегистрирован  в  Министерстве  культуры  и  информации 
Республики Казахстан 27.11.2012 г. Свидетельство № 13195-Ж.  
А.Байтұрсынов  атындағы  ҚМУ-дің  05.07.2013ж  №3  «3i:  intellect,  idea,  innovation  -  интеллект,  идея,  инновация»  журналы  
Қазақстан  Республикасы  Білім  және  ғылым  саласындағы  бақылау  комитеті  алқасының  шешімімен  06.00.00-
Ауылшаруашылық  ғылымдары  және  16.00.00-Ветеринариялық  ғылымдар  салалары  бойынша  диссертацияның  негізгі 
нәтижелерін  жариялау  үшін  ұсынылған  ғылыми  басылымдар  тізіміне  кірді./Решением  Коллегии  Комитета  по  контролю  в 
сфере образования и науки Республики Казахстан №3 от 05.07.2013 г. журнал КГУ им. А. Байтурсынова «3i: intellect, idea, 
innovation - интеллект, идея, инновация» включен в Перечень научных изданий, рекомендуемых для публикации основных 
результатов диссертаций по отраслям: 06.00.00-Сельскохозяйственные науки и 16.00.00-Ветеринарные науки. 
2012ж  аталмыш  журнал  ISSN  (ЮНЕСКО,  г.  Париж,  Франция)  сериялық  басылымдарды  тіркеу  жөніндегі  халықаралық 
орталығында  тіркеліп,  ISSN  2226-6070  халықаралық  нөмірі  берілді./Журнал  в  2012  г.  зарегистрирован  в  Международном 
центре по регистрации сериальных изданий  ISSN (ЮНЕСКО, г. Париж, Франция), присвоен международный номер  ISSN 
2226-6070. 
 
Авторлардың  пікірлері  редакцияның  көзқарасымен  сәйкес  келе  бермейді.  Қолжазбаларға  рецензия  берілмейді  және 
қайтарылмайды.  Ұсынылған  материалдардың  дұрыстығына  автор  жауапты.  Қайта  басылған  материалдарды  журналға 
сүйеніп  шығару  міндетті./Мнение  авторов  не  всегда  отражает  точку  зрения  редакции.  Рукописи  не  рецензируются  и  не 
возвращаются.  За  достоверность  предоставленных  материалов  ответственность  несет  автор.  При  перепечатке  материалов 
ссылка на журнал обязательна.   
  
 
© А.Байтұрсынов атындағы Қостанай мемлекеттік университеті  
© Костанайский государственный университет им. А.Байтурсынова 
 

ВЕТЕРИНАРИЯ
 
 
 
3 
ӘӚЖ 619:614.31
 
 
ШҦЖЫҚ ӚНДІРУ ЦЕХЫНДАҒЫ ҚОНДЫРҒЫЛАРДЫ ЗАМАНАУИ 
 
ШЕТ ЕЛДІК «
FC-30
»
 
ПРЕПАРАТЫМЕН ВЕТЕРИНАРИЯЛЫҚ САНИТАРИЯЛЫҚ ӚҢДЕУ НӘТИЖЕЛЕРІ
 
 
Алиханов  Қ.
 
Д.  –
 
PhD  докторы,  А.Байтұрсынов  атындағы  Қостанай  мемлекеттік  универ
-
ситеті
 
Сбанов  Н.
 
Б. 
- 
в.ғ.к.,  доцент,  ҚР  АШМ  ВБжҚК  «Республикалық  ветеринариялық  зертхана» 
ШЖҚ РМК, Астана қ.
 
 
Ошақбаева  Н.
 
М.  –
 
в.ғ.м.,  А.Байтұрсынов  атындағы  Қостанай  мемлекеттік  университетінің 
PhD докторанты
 
 
Мақалада  шұжық  ӛндіру  кәсіпорындарының  технологиялық  қондырғыларын  санитариялық 
ӛңдеу,  ветеринариялық  санитария  тәжірибесінде  аталған  ӛндіріс  орнында  қолданылып  жүрген 
жуғыш
-
зарарсыздандырғыш  препаратпен  салыстырмалы  түрде  отандық  «
FC-30
»  препаратының 
тиімділігі нәтижелері анықталған. Ет ӛнімдерін ӛндіру кәсіпорындарының технологиялық қондыр
-
ғыларын  санитариялық  ӛңдеу  үшін  кӛп  компонентті,  кешенді  әсер  ететін  шет  елдік  заманауи 
жуғыш
-
зарарсыздандырғыш препараты ұсынылған.
 
Жүргізілген  зерттеулер  нәтижесінде,  ӛндіріс  орнында  қолданылып  жүрген  каустикалық 
соданың бактерицидтік белсенділігі 93
-
95% болды, ал «FC
-
30» препаратының зарарсыздандырғыш 
белсенділігі  95
-97%-
ды  құрады.  Екі  препараттың  бактерицидтік  қасиеті  келтірілген  кестедегі 
нәтижелік  мәліметтерге  сүйене  отырып  диаграмма  жасалынды.  Диаграммада  кӛрсетілгендей, 
алкилгидтің  бактерицидтік  қасиеті  жоғары,  сондай
-
ақ  каустикалық  сода  санитариялық  ережеге 
сай  нәтиже  бергенімен,  оның  әдеби  мәліметтер  бойынша  коррозиялық  белсенділігі  жоғары,  сол 
арқылы  заманауи  қымбат,  санды  технологиялық  қондырғыларға  кері  әсерін  тигізіп,  ӛндіріс  орына 
үлкен шығын әкеледі. 
 
Дезинфекциялық  препараттардың  тиімділігінің  салыстырмалы  бағасын  ветеринариялық 
санитариялық  ӛңдеуден  кейінгі  шайынды  сұйықтықтың  жалпы  бактериялық  ластануына  байла
-
нысты әдіспен жүргізілген зерттеулер бойынша «FC
-
30» препараты жоғары деңгейлі бактерицид
-
тік кӛрсеткішке ие болып, шұжық ӛндіру цехтарында шет елдік заманауи жуғыш
-
зарарсыздандыр
-
ғыш препаратты қолдану ұсынылды. 
 
Негізгі сӛздер:
 FC-
30, каррозия, дезинфекция, каустикалық сода, волчок, куттер.
 
 
РЕЗУЛЬТАТЫ ВЕТЕРИНАРНОЙ
-
САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ 
 
ОБОРУДОВАНИЯ В ЦЕХЕ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОЛБАС СОВРЕМЕННЫМ 
ЗАРУБЕЖНЫМ ПРЕПАРАТОМ «
FC-30
»
 
 
Алиханов К.Д.  –
 
доктор 
PhD
, Костанайский государственный университет им.
 
А.
 
Байтур
-
сынова
 
Сбанов  Н.Б.  –
 
к.в.н,  доцент,
 
РГП  на  ПХВ 
 
"Республиканская  ветеринарная  лабора
-
тория"
 
КВКиН МСХ РК,
 
г. Астана
. 
Ошакбаева  Н.М.
- 
м.в.н., 
PhD 
докторант  Костанайский  государственный  университет  им.
 
А.Байтурсынова
 
 
В  статье  показаны  эффективность  результатов  технологической  установки  для
 
сани
-
тарной обработки, вследствие ветеринарно
-
санитарного опыта доказана сравнительная харак
-
теристика,  что  отечественное  технологическое  оборудование  «
FC-30
»  намного  превосходит  и 
другие  моечно
-
стерелизовальные  технологические  препараты.  Для  оборудований  мясоперера
-
батывающей промышленности предоставляется многокомпонентный, комплексный современный 
иностранный препарат.
 
По результатам исследований, на мясопроизводственном предприятии применялась каус
-
тическая  сода  с  активностью  93
-95%, 
а  активность  стерелизовального  аппарата«FC
-
30»  сос
-
тавлял 95
-97%. 
Опираясь  на  результаты  сравнительной  характеристики  двух  препаратов  составлена 
диаграмма.
 
В диаграмме показано что, бактерицидные свойства алкилгида очень высокие, также 
по сравнению с  литературными сведениями показано что каустическая сода согласно активнос
-
ти коррозии значительно  высока
 
и для современного времени дорога, касаемо числа технологи
-
ческих установок оказывает отрицательное влияние и наносит предприятиям большой ущерб.
 

ВЕТЕРИНАРИЯ
 
 
 
4 
 
Делая  сравнительный  анализ  в  связи  с  результатами  исследований  препарата  доказано
, 
что препарат «FC
-
30» значительно превосходит другие, по общему загрязнению бактерицидного 
показателя и презентуется к применению.
 
Ключевые слова:
 FC-
30, коррозия, дезинфекция, каустическая сода, волчок, куттер.
 
 
RESULTS VETERINARY-SANITARY TREATMENT OF THE EQUIPMENT IN THE 
WORKSHOP FOR THE PRODUCTION OF SAUSAGES OF MODERN FOREIGN 
PREPARATION «FC
-
30»
 
 
              K.D. Alikhanov - doctor PhD, Kostanay State universitet after A.Baitursynov, Kostanay 
             N.B.Sbanov-head  of  the  department  of  "Food  security",  Republican  state  enterprise  on  the  right  of 
business  "Republican  Veterinary  Laboratory"the  Committee  of  veterinary  control  and  supervision  of  the 
Ministry of Agriculture of the Republic of Kazakhstan, candidate of veterinary sciences 
           N.M.  Oshakbaeva  -  PhD  doctoral  Kostanay  state  universitet  after  A.Baitursynov,  master  of  veterinary 
science 
 
The  article  shows  the  results  of  the  effectiveness  of  the  process  plant  for  sanitizing  due  to  the 
veterinary  and  sanitary  experience  proved  comparative  characteristics  that  domestic  technological 
equipment  «FC
-30"  is  far  superior  to  other  washer-sterelizovalnye  technological  preparations.  Equipment 
meat industry provided a multi-component, integrated modern foreign drug. 
According to the research on enterprise myasoproizvodstvennom used caustic soda to the activity of 
93-
95%, and the activity of the unit sterelizovalnogo «FC
-30" was 95-97%. 
Based  on  the  results  of  the  comparative  performance  of  the  two  drugs  composed  chart.  The  chart 
shows that the bactericidal properties of alkilgida very high, as compared to the literature data shows that the 
caustic  soda  according  to  the  corrosion  activity  is  significantly  high,  and  the  road  to  the  modern  time,  with 
regards to the number of processing units is adversely affected and causes great damage to businesses. 
Doing a comparative analysis with the results of drug studies proved that the drug «FC
-30" is much 
superior to others, as a general indicator of pollution bactericidal and is presented to the application. 
Keywords: FC-30, corrosion, disinfection, caustic soda, top, cutter. 
 
Қазақстан  Республикасы  аграрлық  ел 
болғандықтан  мұнда  ӛндірілетін  ет
-
сүт  ӛнімде
-
рінің сапасына кӛңіл бӛлу қажет. Ет ӛнімдерін ӛн
-
діру  кезінде  технологиялық  қондырғылар,  құрал
-
жабдықтар, саймандар осы ӛнімдерді тұтынушы
-
лар  ӛміріне  қауіпті  микроорганизмдермен  ласта
-
нады.  Технологиялық  құрылғыларды,  құрал
-
жаб
-
дықтарды,  ветсанӛңдеуден,  атап  айтқанда  жуу 
және  дезинфекциялау,  ет  ӛңдеу  ӛнеркәсіпте
-
ріндегі басты бӛліктерінің бірі болып табылады.
 
Кӛптеген  ғаламдардың  мәліметтері  бой
-
ынша жыл сайын ет ӛңдейтін кәсіпорындар сани
-
тариялық ережелерді сақтамау салдарынан дай
-
ын ӛнімнің 5
-
10% жоғалтады. Сондай
-
ақ техноло
-
гиялық  қондырғылардың  дұрыс  жуылып
-
зарар
-
сыздандырылмауы  ӛнімнің  бактериялық  ласта
-
нуына,  ал  микробпен  залалданған  ӛнім  ӛз  кезе
-
гінде  тұтынушының  тағамдық  улануға  ұшырауы
-
на  әкеп  соғады.  Сондықтан  да    санитариялық 
сапасы жоғары ӛнім алу үшін технологиялық қон
-
дырғылардың  мұқият  тазаланып,  зарарсыздан
-
дырылуының  маңызы  ӛте  зор.  Ет  ӛңдеу  орын
-
дарындарындағы  құрал
-
жабдықтардың,  сайман
-
дардың  микробтармен  ластануын  тӛмендету 
үшін  жоғары  әсерлі  дезинфекциялық  заттарды 
қолдану қажет. Заманның талабына байланысты 
жуғыш  және  зарарсыздандырғыш  препараттар
-
дың  бактерицидтік  белсенділігі  және  жуғыштық 
қасиеті  жоғары,  коррозиялық  қабілеті  тӛмен, 
адам  денсаулығына  қауіпсіз  және  экологиялық 
зиянсыз болуы керек.
 
Шұжық  цехында  санитариялық  шаралар
-
ды  дер  кезінде,  дұрыс  ұйымдастыру  алынатын 
ӛнімнің  бактериялармен  ластануын  алдын
-
алуға 
мүмкіндік  береді.  Цехтағы  шикі  заттарды  және 
жартылай  фабрикаттарды
 
тасымалдау  жолдары 
дайын  шұжық  ӛнімдерін  тасымалдау  жолдары
-
мен қиылыспауы тиіс.
 
 
Цехтарда  жуу,  стерильдеу,  ыдыстарды 
кептіру,  құрал
-
саймандарды  жуу,  тұздарды  сақ
-
тау  қоймалары,  ыдыстарды  дайындау,  жуу  және 
стерильдеу  бӛлмелері  және  құрал
-
саймандар
-
дың  болуы  керек,  сонымен  қатар  дезинфекция
-
лау  ерітінділері  орталықтандырылған    құбыр  жү
-
йелеріне берілуі, жуу және дезинфекциялау бӛл
-
мелерінің  болуы  алдын
  - 
ала  жоспарланады. 
Ашық  құрылғыларды  жуады,  заласыздандырады 
және 1
-
3% кальцийленген сода ерітіндісімен (65
-
70˚С),  0,2%  күйдіргіш  натрий  немесе  0,3%    кас
-
пос  препаратының  ерітіндісімен  шаю  арқылы 
дезинфекциялайды. Жабық құрал
-
жабдықтардың 
(құбырлы резервуарлар т.б.) ішкі бетін жуады, за
-
лалсыздандырады және 0,5% кальцийленген со
-
да  және  0,3%  натрий  метасиликаты  немесе  
0,075%  күйдіргіш  натрий    және  0,075%  натрий 
метасиликаты  және  0,15%  кальциленген  сода 
ерітінділерін  қолдана  отырып  циркуляциялық 
жолмен  дезинфекциялайды.  Құрал
-
жабдықтар
-
дың  (волчки,  куттеры,  шпигкескіштер)  жинал
-
малы  бӛліктерін  механикалық  жолмен  тазалай
-
ды, заласыздандыру ерітінділерімен жуады және 
тасымалдау  ванналарында  бӛлек  дезинфекция
-
лайды.  Химиялық  заттармен  жуып
-
дезинфек
-

ВЕТЕРИНАРИЯ
 
 
 
5 
циялағаннан кейін құрал
-
жабдықтарды ыстық су
-
мен  жуады,  ал  ӛткір  қосалқы  бӛлшектері  корро
-
зияға ұшырамас
 
үшін стерильді тоңмай майымен 
майлайды [1].
 
 
Құрал
-
жабдықтарды  және  саймандарды 
шикізаттардан  тазартып  жұмыс  біте  салысымен 
сумен,  ал  смена  біткен  сайын  жуғыш  заттармен 
жуады.  Профилактикалық  дезинфекция  жасау 
шикізатты және дайын ӛнімдерді цехтан әкеткен
-
нен  кейін  аптасына  бір  рет  немесе  ветсан  врач
-
тың  нұсқауы  бойынша  жиі  жүргізіледі.  Мүшелеу, 
сүйектен  ажырату,  сіңірден  ажырату  цехындағы 
транспортерді  майдан  және  басқа  ластанулар
-
дан  ыстық  жуғыш
-
заласыздандыру  ерітінділе
-
рімен  капрон  щетка  кӛмегімен  тазалайды  және 
ыстық сумен жуады. Заласыздандыру үшін хлор
-
белсенді  препараттардың  ерітінділерін  қолдана
-
ды.  Тұздауға  арналған  чандарды  еттен  босаған
-
нан  кейін  тұз  қалдығынан  және  ластанулардан 
тазартады,  жылы  сумен,  ыстық  жуғыш  ерітінді
-
мен  және  сумен  жуады,  содан  кейін  хлорамин, 
дихлоризоцианурата  натрий,  трихлоризоцианур 
қышқылымен  дезинфекциялайды.  Дезинфекция
-
лық заттар қалдығын ішуге жарамды суық сумен 
жуады. Бӛлшектенетін су құбырларын ас қалдық
-
тарынан  жылы  сумен  кетіреді,  содан  кейін  бӛл
-
шектеп, ішін ұзын сапты щеткамен тазартады жә
-
не  сілтілі  ерітіндіде  ванна  ішіне  салып  жуады. 
Осындай ӛңдеуден кейін сумен шаяды және 0,02 
%  белсенді  хлоры  бар  ағарған  хлорлы  әк  ері
-
тіндісіне батырып қояды [2].
 
 
Жуылған,  майсыздандырылған  және  жи
-
налған  су  құбырларын  15
-
20  минут  бойы  ӛткір 
бумен  (150˚С)  дезинфекциялайды.  Бӛлшектен
-
бейтін  су  құбырларын  шикізат  қалдықтарынан 
сумен  жуады  және  сілтінің  ыстық  ерітіндісін  2
-4 
сағатқа  құяды.  Содан  кейін  сілті  ерітіндісін  ағы
-
зып, ыстық сумен жуады және ӛткір бумен дезин
-
фекциялайды.  Құрал
-
саймандарды  (пышақ,  му
-
сат,  айыр)  әрбір  30  минут  сайын  сумен  (95˚С) 
немесе бумен (100˚С) стерилизаторда дезинфек
-
цияланады.  Ірі  және  ұсақ  етті  тасымалдауға  ар
-
налған  едендік  арбаларды  және  аударылатын 
контейнерлерді  смена  соңында  ішіндегі  қалдық
-
тардан  тазартады,  жылы  сумен  жуады.  Жұмыс 
күнінің  соңында  оларды  жуады  және  дезинфек
-
циялайды. Етті бӛлшектеуге, сүйектен және сіңір
-
ден  ажыратуға  арналған  тақтайшаларды  жуғыш 
ерітінділермен  майыздандырады,  ыстық  сумен 
жуады және бу камераларында немесе хлорбел
-
сенді препараттармен дезинфекциялайды [3].  
 
Жоғарыда  айтылғандарды  талдай  оты
-
рып,  шұжық  цехының  технологиялық  қондырғы
-
ларын  санитариялық  ӛңдеуде  қолданылатын  
әртүрлі  жуғыш
-
зарарсыздандырғыш  препарат
-
тардың тиімділігін бағалаудың маңызы зор. 
 
Зерттеу материалдары мен әдістемесі.
 
Зерттеудің  мақсаты
  - 
шұжық  цехының 
технологиялық  қондырғыларын  санитариялық 
ӛңдеуде  қолданылатын  отандық  заманауи  жу
-
ғыш
-
зарарсыздандырғыш  «
FC-30
»  препараты
-
ның  тиімділігін  салыстырмалы  түрде  бағалау. 
Зерттеу  жұмыстары  Қазақ  ұлттық  аграрлық 
университетінің  гигиена,  санитария  және  азық
-
тандыру  кафедрасындағы  ветеринарлық  сани
-
тария  және  гигиена  лабораториясында  және 
«Алимпиев»  шұжық  цехында  жүргізілді.  ЖК 
«Алимпиев»  шұжық  цехы  Алматы  қаласының 
жанында орналасқан. Кәсіпорын учаскесі магист
-
ральді  жолдардан,  тұрғын  жерлерден  шамамен 
350  м  жерде  алыс  тұр.  Барлық  территориялар, 
сонымен қатар тиеу
-
түсіру аумақтары толығымен 
асфальттанған  және  2  м  биіктікте  кірпіш  қор
-
шаумен  қоршалған.  Территорияға  кіретін  жерде
 
дезтосқауыл қойылған. 
 
Зерттеуде  қолданылған  материалдар  –
 
жұмысты  орындау  үшін  дезинфекциялық  заттар, 
шайынды  таяқшалар,  қоректік  орталар  (ЕПА, 
эндо), петри аяқшалары, пробиркалар, физиоло
-
гиялық  ерітінді,  спирттік  шам,  пипеткалар.  Бұл 
препарат  Германияда  FINK фирмасында шыға
-
рылады.  Құрамында  белсенді  беткейлізаттары 
бар, сілтілі, кӛпіршікті дезинфекциялық зат.
 
-
 
Ақзатты, майды, кӛмірсуларды және пигмент
-
ті ластануды жақсы жояды.
 
-
 
Бактериоцидті және фунгицидті әсері бар.
 
-
 
Сальмонеллаларға қарсы күресте тиімді.
 
-
 
Судың кез
-
келген кермектігіне тұрақты.
 
Препарат ГОСТ 12.1.007
-
76 сәйкес организм
-
ге  әсер  ету  деңгейіне  байланысты  асқазан  жол
-
дарына енгізгенде үшінші классқа, яғни орташа –
 
қауіпті  классқа  жатады 
[4]
.  Оны  барлық  тамақ 
ӛнеркәсібінде және сусындар ӛндіру орындарын
-
да  қолданылады.  Құрамында  ластануды  кетіре
-
тін және диспергиялық субстанция, неонды және 
амфотерлі  ПАВ  және  микробтарға  қарсы  заттар 
бар, металлды, керамикалық және синтетикалық 
беткейлерді  жақсы  жуып,  дезинфекциялайды. 
Кӛпіршіктің жақсы тұрақтылығы нәтижесінде май
-
ды, ақзатты, кӛмірсуларды және пигментті ласта
-
нуды жақсы кетіреді.
 
 
FC-
30  препараты  құрамындағы  заттар
-
дың  комбинациясына  байланысты  сабындайды, 
органикалық  ластауыштарды  ерітеді.  Қолдану 
шарттары ластанудың түрі мен деңгейіне байла
-
нысты,  кӛбік түзгіш генератор арқылы да жағуға 
болады.
 
Зерттеу  жұмыстарының  әдістемесі  –
 
де
-
зинфекциялық  заттардың  тиімділігінің  салыс
-
тырмалы  бағасын  санитарлық  ӛңдеуден  кейінгі 
шайынды  сұйықтықтың  жалпы  бактериялық  лас
-
тануына байланысты
 
жүргізілді. Шайынды сұйық
-
тықтағы  жалпы  бактерия  санын  «Ет  және  ет 
ӛнімдерін  ӛңдеу  ӛнеркәсіптік  кәсіпорындарға 
арналған  санитарлық  ерележерде»  кӛрсетілген 
нұсқау  бойынша  анықталды.  Ет  ӛңдеу  құралда
-
рының жұмыс бетінен алынған шайындылардағы 
жалпы  бактериалық  ластануды  шайынды  сұйық
-
тықты ет
-
пептонды агарға егу және соңынан ӛсіп 
шыққан  микроорганизмдер  колониясының  санын 
анықтау жолымен жүргізілді.
 
 
Кезекті жуу және дезинфекция жүргізу ал
-
дындағы  шайынды  алу  100  см
2
 
зерттелетін  ны
-
санда стерильді мақта тампонмен алынды. Там
-