Бланка Гарсия Ореа Аро Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета
жүктеу/скачать 7,35 Mb.
|
| Глава 6
Интервальное голодание Интервальное голодание, как следует из названия, состоит в том, чтобы не есть довольно продолжительное время в течение дня, а затем в оставшиеся часы питаться нормально. Это не новость: к голоданию как способу лечения прибегали всегда. Например, животные во время болезни перестают есть, мы тоже, когда болеем, обычно теряем аппетит. Но у нас, в отличие от кошек и собак, есть так называемые социальные привычки, которые становятся не просто традицией, а прямо_таки обязанностью «нужно завтракать», «нужно что_то перекусывать между приемами пищи», «нужно, нужно, нужно ». Каждый, кто видел рекламу по телевизору, знает, что «надо завтракать, чтобы получать энергию», но не каждый понимает, что это всего лишь лозунг пищевой промышленности, потому что, если вы голодаете, бизнес простаивает. Одно из великих преимуществ голодания заключается в том, что в итоге мы чувствуем себя более энергичными, потому что в крови повышается адреналин. Мы «усталое» общество, мы носимся туда_сюда, «как курица без головы», а когда голодаем, чувствуем себя лучше. Еще один важнейший плюс голодания «самоочищение» пищеварительного тракта: кишечник освобождается от остатков пищеварения, тем самым излечивается расстройство желудка, устраняются газы, вздутие живота и тормозится бактериальное разрастание. Когда мы едим, наша пищеварительная система производит сокращения, которые постепенно продвигают пищу по пищеварительной трубе, в результате чего питательные вещества перевариваются и поглощаются. Во время голодания, минимум через 24 часа после приема пищи в тонком кишечнике происходят сокращения или движения, называемые «миграционным двигательным комплексом», которые помогают тонкому кишечнику избавиться от бактерий и пищи, оставшейся от предыдущего пищеварения. Таким образом, они вытесняют их в толстую кишку, чтобы тонкая максимально очистилась; в противном случае бактерии имели бы достаточно пищи в тонком кишечнике, чтобы жить, размножаться и колонизировать слизистую оболочку, производя тем самым чрезмерный рост бактерий в тонкой кишке. Ночной перерыв в потреблении пищи наиболее эффективен, поскольку это самый долгий период очищения кишечника в течение суток. Волны «самоочистки» перестают работать, как только вы что_нибудь съедаете, поэтому тем, у кого проблемы с кишечником, лучше соблюдать промежуток около 4 часов между одним приемом пищи и другим, чтобы способствовать этим движениям и стимулировать очищение кишечника. Многие пациенты говорят: «Если бы мне не надо было бы есть, я чувствовал бы себя намного лучше», потому что после еды им постоянно становится нехорошо, хотя каждый случай индивидуален. Определенный бактериальный состав кишечника, в котором присутствует больше вредных бактерий, чем полезных, заставляет нас чувствовать себя менее сытыми: полезные бактерии производят насыщающие пептиды, информирующие мозг о том, что пора прекратить есть, однако секреции этих пептидов препятствуют вредные бактерии, и в итоге мы никак не можем побороть чувство голода и продолжаем есть. Короче говоря, плохие бактерии делают нас толстыми. Голодание помогает избавиться от лишних плохих бактерий и отладить работу системы «еда сытость». Но преимущества голодания на этом не заканчиваются: Часто можно слышать утверждение, что голодание снижает скорость обмена веществ. Так говорят потому, что путают голодание с низкокалорийными диетами, во время которых мы постоянно хотим есть, чувствуем снижение энергии, утомляемся. Дело в том, что в ситуации с низкокалорийной диетой наше тело копит энергию и перестает сжигать калории, чтобы поддерживать нас в движении. А вот в результате голодания ничего подобного не происходит, все совсем наоборот. Речь, конечно, идет о кратковременном голодании например, человечество не раз переживало периоды нехватки питания, и все же у людей находились силы по_прежнему охотиться и собирать пищу. В периоды голодания первыми сжигаются наши жировые отложения на самом деле они и нужны были именно на этот случай. Мы созданы так, что отлично приспосабливаемся к голодовке. А вот длительное многодневное голодание замедляет обмен веществ, как и длительная низкокалорийная диета. При этом низкокалорийные диеты рекомендуются во всем мире, а голодание нет. Некоторые думают, что голодание способствует снижению уровня сахара в крови, но, как и во время ежедневного ночного голодания, организм все контролирует и начинает разрушать гликоген в печени, чтобы обеспечить нехватку глюкозы. Как только запасы глюкозы истощаются примерно через 2436 часов голодания организм начинает вырабатывать ее посредством глюконеогенеза, используя глицерин, соединение, полученное в результате распада жиров. Мы часто слышим, что клетки мозга могут получать энергию только из глюкозы, но это не совсем верно, потому что в качестве источника топлива человек может использовать кетоновые тела, которые обеспечивают нас необходимой энергией во время голодания. А теперь представьте, если бы в качестве энергии мозг действительно был способен использовать только исключительно глюкозу, что бы с нами было? Если бы мы не ели в течение 2436 часов? Да человечество давно бы вымерло. Вовсе не обязательно есть часто, чтобы поддерживать в крови нормальный уровень глюкозы; в принципе нам вообще не следует об этом беспокоиться, за нас решит все само наше тело, оно для этого предназначено. Известно точно, что интервальное голодание помогает повысить чувствительность к инсулину. Возможно, люди, страдающие гипогликемией, и правда вынуждены питаться много раз в день, хотя никаких доказательств тому не существует. Поэтому лучше рассматривать каждый случай индивидуально. Есть еще один миф: якобы голодание сжигает мышечную массу. Но это тоже неверно. Сжигание мышечной массы происходит только в том случае, если жировые отложения настолько низкие, что у организма просто нет иного ресурса, кроме как начать использовать запасы мышечного белка, превращая его в глюкозу. Поверьте, даже элитные спортсмены, у которых жира очень мало, не достигают подобного уровня за несколько часов голодания. Это может произойти только при длительном голодании, превышающем 3 суток. жүктеу/скачать 7,35 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|