Биоэнергетика - это раздел биохимии, изучающий преобразование и использование энергии в живых клетках.
Биоэнергетика – это часть более общей науки – термодинамики.
С точки зрения термодинамики, клетка организма представляет собой открытую термодинамическую систему, обменивающуюся с окружающей средой массой (веществом) и энергией
Количественной мерой движения материи является энергия.
Внутренняя энергия биохимической системы включает любой вид энергии, которая может быть изменена при химической реакции.
Внутренняя энергия биологической системы представлена суммой:
1. кинетическая энергия (энергия движения, колебания, вращения всех частиц)
2. потенциальная энергия – энергия, сохраняемая в химических связях между атомами, энергия нековалентных взаимодействий между молекулами и ионами
Формы передачи энергии
1. Теплота – форма передачи энергии в виде неупорядоченного движения материи по градиенту температуры
2. Работа- форма передачи энергии в виде упорядоченного движения, связанное с перемещением тел в пространстве и преодолении сил трения-
Всем живым организмам необходима энергия из внешней среды, т.е. любая живая клетка обеспечивает свои энергетические потребности за счет внешних ресурсов. К таким энергетическим ресурсам можно отнести питательные вещества, расщепляющиеся в клетке до менее энергетически ценных конечных продуктов
Освобождение энергии при катаболизме питательных веществ.
При рассмотрении катаболизма различных субстратов условно можно выделить три этапа освобождения энергии:
