Разрешенные продукты для питания по лечебной диете Певзнера
жүктеу/скачать 20,85 Kb.
|
|
Одна из задач этой диеты - сократить поступление в организм пуринов (пуриновых оснований). Шоколад, какао, щавель, шпинат, инжир, малина и пр. их содержат. Отсюда - необходимость их осторожного употребения- не увлекаться. Знаю об этих свойствах шоколада и т. д. потому, что столкнулась с проявлениями мочекислого диатеза, когда эти пурины приводят к образованию уратов, камней, и могут ускорить развитие подагры... Пятая диета, конечно, для лечения печени и желчевыводящих путе предназначена, но и для других случаев рекомендация ограничивать шоколад тоже годится Разрешенные продукты для питания по лечебной диете Певзнера: 1. Суп является основой лечебного рациона. Готовят их с крупой, на овощном бульоне. Супы можно готовить также с молоком, или даже фруктами. 2. Свиное мясо, в пропаренном или запеченном виде. А также язык, нежирная говядина, ветчина. 3. Мясо птиц (лучше куриное). 4. Любая рыба (в том числе заливное) и черная икра. 5. Молочные и кисломолочные продукты (ряженка, сметана, творог малой жирности). Разрешенное количество употребления молочных или кисломолочных продуктов ограничивается 200 гр. в сутки. В том числе, с их использованием можно готовить ватрушки, блинчики, вареники и прочее. 6. Каши, сваренные на воде, желательно с добавлением молока после варки. 7. Пудинги. 8. Хлеб (подсушенный) – причем кушать можно как черный, и серый, так и белый хлеб. К разрешенным мучным изделиям, относятся также, бисквит (сухой), галетное печенье, булочки или пирожки без сдобы (не жареные, а испеченные), сухарики без приправ. Мучные изделия нужно готовить без маргарина и без сливочного масла. 9. Вермишель или другие макаронные изделия, запеченные в духовке с молоком, творогом, или сметаной. 10. Разрешены яйца, сваренные вкрутую (не более 1 шт. в день). Также можно себе позволить омлет, но опять-таки не больше 1 яйца. 11. Особенно рекомендуются при диете №5 сырые овощи и зелень. Можно готовить не только салаты, но и гарниры к мясу, запекать, отваривать. 12. Фрукты и ягоды не менее полезны. Кушать их можно сырыми и запеченными. К примеру, печеные яблоки. 13. В своей диете Певзнер не «морит» людей отсутствием сладкого, позволяя кушать варенье, приготовленные из натуральных фруктов и ягод, повидла, и даже мед (в особенности цветочный). Также разрешено употреблять мармелад, цукаты, зефир и даже сахар. Однако имеются четкие ограничения – не более 70 граммов в сутки. 14. Присутствуют в столе 5 и соки, конечно, натуральные – овощные и фруктовые. Позволен также чай с молоком и даже немного кофе со сливками или молоком, всевозможные отвары трав, особенно рекомендован, витаминный отвар шиповника. 15. Разрешено употреблять соусы из фруктов, ягод и молочных продуктов. 16. Позволено использование сливочного масла, растительных масел, для добавления в салаты и каши в рационе питания. 17. Пряности также разрешены для употребления, для приправки блюд. Запрещенные продукты для питания по лечебной диете Певзнера: 1. Алкогольные напитки. 2. Любые жареные продукты, а также горячего и сырого копчения, острые блюда. 3. Жирная рыба, жирное мясо, внутренние органы животных (сердце, легкие, печень). 4. Консервированные продукты. 5 Грибы. 6. Бобы. 7. Лук, чеснок, щавель, редиска, репа. 8. Очень сдобная мучная печеная или жареная продукция. 9. Какаопродукты: крепкий кофе, шоколад, горячий шоколад в том числе. 10. Газированные напитки. 11. Уксус для приготовления блюд. 12. Соль, так же под запретом, но частичным – максимум 10 гр. на день. Как рассчитать меню диеты № 5? Как вы уже поняли меню диеты № 5 довольно богато, разнообразно и калорийно. Кроме того, питаться нужно часто, то есть дробно, как называют это диетологи, до 5-6 раз в течение суток. В качестве примерного варианта суточного меню диеты № 5 на пять приемов пищи можете воспользоваться следующим: 1.Завтрак: время приема пищи - 8.00 - 9.00 утра Винегрет, заправленный сметаной, хлеб со сливочным маслом, средней жирности творог, селедка - до 20 гр. (предварительно вымоченная в течение суток), чай с молоком и небольшим количеством сахара, а желательно без него. 2.Полдник: время приема пищи - 12.00 - 13.00 дня Запеченное в духовке или отварное мясо, каша гречневая, приготовленная на молоке или воде, свежевыжатый сок фруктовый или овощной. 3.Ужин: время приема пищи - 16.00 - 17.00 дня Суп с овощами без мяса с добавлением сметаны в порцию готового блюда. Капуста квашеная, вареная рыба с гарниром в виде отварного картофеля и моркови. Компот, приготовленный из свежих фруктов (в зимнее время можно сухофрукты, или свежемороженые). 4.Второй ужин: время приема пищи - 19.00 - 20.00 вечера Запеканка, приготовленная из макарон и нежирного творога, капустные котлеты, приготовленные в духовке или пароварке, и фруктово-ягодный компот. 5.Третий ужин: время приема пищи - не позднее 22.00 вечера Фруктовый или ягодный кисель, несладкая булочка, без добавления масла в тесто при приготовлении. Поправляйте организм, худейте на здоровье, и радуйтесь жизни! жүктеу/скачать 20,85 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|