1.Ферменттерді бейорганикалық катализаторлармен салыстыра отырып,сипаттаңыз
Ферменттер (ЭНЗИМДЕР) - табиғаты белоктық заттар болып келетін биологиялық катализаторлар, олар тірі ағзалардағы биохимиялық реакцияларды жылдамдатады. Белоктарға тән барлық қасиеттерге ие, сонымен қатар каталитикалық қасиеттерді білдіретін құрылымдық ерекшеліктерге ие.
«Фермент» термині латындық « fermentum»-ашытқы деген сөзден шыққан, cпирттік ашуға әсер ететін қосылыс. Ағылшын тілді әдебиетте «энзим» термині қолданылады, ол грек тілінде «enzyme» деген, көмірсулар ашуына қатысатын қосылыстар.
Ферменттер (Е) катализдің жалпы заңдарына бағынады және биологиялық емес катализаторларға тән қасиеттерге ие.
Энзимология –ферменттердін құрылысын, каталитикалық қасиеттерін, әсер ету механизмін және in vivoбелсенділігін реттеу ерекшелігін зерттейтін ( ғылым) биохимия ның бір тарауы.
Достарыңызбен бөлісу: |
