1. Ферменттерді бейорганикалық катализаторлармен салыстыра отырып,сипаттаңыз Ферменттер энзимдер

Бұл ферменттер С –С ,С –О , С-N, С-S байланыстар орнату арқылы түзілетін органикалық қосылыстар синтезін катализдейді. Мұндай байланыстар үшін АТФ және басқа да микроэнергия қосылыстардың (ГТФ, ЦТФ, УТФ, т.б) ыдырауынан шығатын энергия пайдаланылады.

Сірке қышқылы мен А коферментінен А ацетилкоферментінің түзілуін ацетилкоферментсинтетаза катализдейді:

О

||

АПОФЕРМЕНТ - ферменттердің белоктық бөлігі, олардың каталитикалық белсенділігін анықтау үшін белокты емес компонент - коферменттің болуы қажет. Апофермент ферменттің әсерінің ерекшелігін (іріктелуін) және оның белсенділігін реттеу мүмкіндігін анықтайды.

Апофермент молекуласы екі негізгі функцияны орындайды: 1) простетикалық топты белсендіру және 2) ферментті субстратпен байланыстыру. Простетикалық топты (коферментті) белсендіру механизмін түсіндіру үшін апофермент субстратпен өзара іс-қимыл жасау үшін неғұрлым қолайлы жағдайда өз бетінде простетикалық топты тіркейтін ұсыныс ұсынылды. Бұл жолмен ферменттің белсенді тобымен субстрат молекулаларының соқтығысу мүмкіндігі жеңілдетіледі. 

    Ферменттер және апоферменттер ретіндегі ақуыз функциялары

    Барлық ферменттер ақуыздық заттар екені белгілі. Олардың көбінің молекулалары-бұл қарапайым, тән ақуыз молекулалары, басқа да қосымша компоненттер жоқ, бұл қарапайым ақуыздар. Алайда, көптеген ферменттер ақуыз емес табиғаттың каталитикалық белсенді простетикалық тобына ие екендігі бұрыннан дәлелденген. Простетикалық топтар әдетте ақуыз бөлігінен диализ, сефадекс арқылы ерітіндіні өткізу және т. б. түрлі тәсілдермен бөлуге болады. Мұндай күрделі ферменттер үшін, әдетте, егер диализдеуші бөлік органикалық молекула болса, оны ақуыз бөлігі апофермент деп атайды, ал олардың қосылыстары голофермент ретінде анықталады. Коферменттер жиі витаминдер молекулалары болып табылады. Тотығу-қалпына келтіру ферменттерінің көп бөлігі коферменттік топтар бар. Бір қызығы, бұл термин металдар иондарына сирек қолданылады,бірақ олар жиі бірдей функцияны орындайды. 

    Осылайша, келтірілген мысалдардан ферменттің немесе апоферменттің рөліндегі ақуыз төрт орындауға қатысады.ч басты функциялары. Біріншіден, ақуыз субстраттардың әсер ететін бөліктері каталитикалық орталыққа қатысты қажетті түрде бағытталған кешеннің пайда болуына әкелетін субстраттарды ерекше тануды қамтамасыз етеді. Екіншіден, ол жалпы қышқылдық-негізгі Катализ механизмі бойынша өзінің қышқыл және негізгі топтарымен каталитикалық актіге қатысады. Үшіншіден, бірқатар жағдайларда субстрат молекуласының бір бөлігін аралық өнімнің түзуімен, бұл жағдайда нуклеофильді катализатор ретінде әрекет ете отырып, ковалентті байланыстырады. Төртіншіден, ақуыз апоферменті ретінде ион немесе кофактор молекуласының белсенді орталығында байланыстыруды қамтамасыз етеді. [c.207]