1-сұрақ. Органикалық қосылыстардың және реакциялардың классификациясы
жүктеу/скачать 16,88 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Амин қышқылдары
- Амин қышқылдарының қасиеттері
| C 6 H 5 -COO-C 2 H 5 + [H] = C 6 H 5 -CH 2 OH + C 2 H 5 –OH
20 - сұрақАминқышқылдары.Анықтамасы,номенклатурасы,изомериясы және алу жолдары.Ақуыздардың құрамына кіретін аминқышқылдары. Амин қышқылдарыБіз тұтынатын ақуыздарда шамамен 20 аминқышқылдары бар. Бұл аминқышқылдары бір-бірімен қосылып, үлкенірек ақуыз молекуласын құрайды. Органикалық қосылыстардың молекуласы бола отырып , аминқышқылдары көміртектің әмбебап табиғатына байланысты бір-бірімен әртүрлі байланыстар құра алады . Бұл табиғатта кездесетін белоктардың алуан түрлілігін қамтамасыз етеді . Олар атқаратын функцияларына байланысты біздің диетамыздағы маңызды қоректік зат болып табылады. Шын мәнінде, табиғатта мыңдаған аминқышқылдары бар. Бірақ тек 20-ға жуық аминқышқылдары адам ағзасының ақуыздарының бөлігі болып табылады. Бұл жиырма қышқыл біздің назарымызда болады. Олардың барлығының құрылымы әртүрлі болғанымен, аминқышқылдарының негізгі құрылымы өзгеріссіз қалады . Барлық аминқышқылдарының құрамында молекуланың ортасында көміртегі атомы бар, яғни альфа көміртегі Бұл атом үш химиялық топпен қоршалған. 2 амин тобы Екінші карбоксил тобы - OOOH. Үшінші топ R деп белгіленеді. Бұл әр амин қышқылы үшін әр түрлі өзгермелі радикалдар тобы. Бұл R тобы амин қышқылын бірегей етеді. Амин қышқылдарының қасиеттеріӘрбір амин қышқылының құрылымынан көрінетіндей қышқылдық және негіздік топ бар. Осы себепті олар өздерін тұз сияқты ұстайды. Құрғақ күйдегі кез келген амин қышқылы кристалдық күйде болады. Олар диполярлы ион түрінде болады. COOH тобы анион түрінде болады. Ал NH2 тобы катион ретінде болады. Бұл диполярлық ионның « Цвиттер иондары» деген арнайы атауы бар . Сулы ерітіндіде альфа-амин қышқылдары катиондық форма, аниондық форма және диполярлық ион арасында тепе -теңдікте болады. Изоэлектрлік нүкте - бұл рН нүктесі, онда цвиттер иондарының концентрациясы ең жоғары және катиондық және аниондық түрінің концентрациясы бірдей. Бұл нүкте әрбір α – амин қышқылы үшін анықталады. Олар әдетте суда ериді, сонымен қатар жоғары балқу температурасына ие. Номенклатура. жүктеу/скачать 16,88 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|