1-сұрақ. Органикалық қосылыстардың және реакциялардың классификациясы
жүктеу/скачать 16,88 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- « альдозалар » деп аталады
- C 6 H 12 O 6.
Көмірсулардың маңызыЖоғарыда айтқанымыздай, көмірсулар планетадағы тіршілік үшін өте маңызды. Көмірсулардың маңыздылығын егжей-тегжейлі қарастырайық. тірі организмдерде химиялық энергияны сақтауға жауапты . Ойын алдында спортшылардың көмірсуларды жүктеп жатқанын үнемі есту керек. Осылайша олар өздерін қосымша энергиямен қамтамасыз ете алады. Олар да маңызды өсімдіктердегі, тіпті кейбір жануарлардағы тірек тіндердің құрамдас бөлігі. Фотосинтез процесіне қатысады. Бұл өсімдіктердің күн энергиясын пайдаланып, өздеріне энергия және бізге тамақ өндіру процесі. Бұл процесс арқылы өсімдіктер CO2 түзеді және көмірсуларды синтездейді. Фотосинтез кезінде жүретін химиялық реакцияны қарастырайық. x (CO2) + y (H2O) + Күн энергиясы ⇒ C x (H2O) y + O 2 Осылайша, көмірсулар фотосинтезге байланысты өсімдіктерде күн энергиясын сақтау болып табылады . Содан кейін, өсімдіктер немесе жануарлар аталған көмірсуларды метаболиздегенде , бұл энергия бөлінеді. Метаболикалық теңдеу фотосинтез теңдеуінің екінші жағы болып табылады. C x (H2O) y + O2 ⇒ x (CO2) + y (H2O) + энергия Моносахаридтер құрамындағы функционалдық топқа негізделген екі кең классификацияға ие. Сондықтан олардың құрамында альдегидтер тобы болса, олар « альдозалар » деп аталады . Ал егер оларда кето тобы болса, біз оларды « кетоз » деп атаймыз . Моносахаридтердің көпшілігінің химиялық формуласы : C x (H2O) y , мұнда әдетте x ≥ 3. Молекула әрқашан үш элементтен және тек үш элементтен тұрады: көміртегі (С), сутегі (Н) және оттегі (O). Моносахарид молекуласы өте кішкентай және көлемі жағынан ықшам. Бұл моносахаридтерді қарапайым қант деп атаудың тағы бір себебі. Табиғатта кездесетін ең көп таралған моносахарид - бұл глюкоза. Бұл жер бетіндегі ең көп таралған органикалық қосылыс. Біз глюкозаны әртүрлі жемістерден, балдан, тіпті крахмал мен қамыс қантынан таба аламыз. Біз денеміздегі энергияның көп бөлігін глюкозадан жейтін тағамдар арқылы аламыз. Бұл альдогексоза , яғни оның молекуласында алты көміртек атомы бар. Оның химиялық формуласы C 6 H 12 O 6. Біз глюкозаны негізінен екі көзден аламыз: крахмал және сахароза Осы көздерден глюкозаны қалай дайындауға болатынын көрейік. сұйылтылған H2SO4 қайнату арқылы гидролиздеу арқылы алады . Химиялық реакция осылай көрінеді (C 6 H 10 O 5 ) + n (H2O) ————-> n ( C 6 H 12 O 6 ) Крахмал глюкоза Сонымен қатар, глюкозаны қосылыс немесе жанама өнім ретінде фруктозамен алудың тағы бір жолы сахарозаны сұйылтылған HCl немесе тіпті H2SO4-те спирт ерітіндісінде қайнату болып табылады. Бұл химиялық реакция келесідей көрінеді C 12 H 22 O 11 + H 2 O ————> C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 Сахароза глюкоза + фруктоза жүктеу/скачать 16,88 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|