1-сұрақ. Органикалық қосылыстардың және реакциялардың классификациясы
жүктеу/скачать 16,88 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Полисахаридтердің түрлері
- Маңызды полисахаридтер
ФруктозаФруктоза - қарапайым кетон моносахариді. Біз фруктозаны негізінен өсімдіктер мен олардың жемістерінде, гүлдерінде және тамыр көкөністерінде кездестіреміз, сондықтан оны жеміс қант деп атайды. Ол сондай-ақ бал мен жүгері сиропында көп кездеседі. Әдетте, фруктоза глюкозамен байланысады, біз сахароза деп білетін дисахаридті түзеді. Фруктозаны француз химигі Огюстен Пьер Дебрунфо ашқан . Фруктозаның химиялық формуласы да C 6 H 12 O 6 болып табылады, бірақ фруктозаны байланыстыру глюкозамен байланысудан айтарлықтай ерекшеленеді. Фруктозаның циклдік құрылымы бар. Құрылымы молекулаішілік гемиацетальды . Оның екінші көміртегі атомында карбонил тобы бар (бұл кетон функционалды тобы). Өзінің циклдік түрінде ол (әдетте) бес мүшелі сақинаны құрайды, оны біз фураноздық сақина деп атаймыз. 22-сұрақ. Полисахаридтер,маңызды өкілдері.Дисахаридтер,маңызды өкілдері Полисахаридтер - моносахаридтер тізбегінен тұратын күрделі биомакромолекулалар . Бұл тізбектерді құрайтын байланыстар гликозидтік байланыстар болып табылады. Полисахаридтерде жиі кездесетін мономерлік бірліктерге қарапайым қанттар болып табылатын глюкоза, фруктоза, манноза және галактоза жатады. Полисахаридтердің түрлеріПолисахаридтерді екі класқа бөлуге болады: Гомополисахаридтер - бір типті моносахаридтік бірліктерден тұрады . мысалы : целлюлоза, крахмал, гликоген. Гетерополисахаридтер - моносахаридтердің екі немесе одан да көп түрлерінен тұрады. бұрынғы. гиалурон қышқылы және олар организмдерге жасушадан тыс қолдау көрсетеді . Маңызды полисахаридтергомополисахаридтерКрахмал: бұл өсімдік жасушаларында табылған сақтау полисахариді және екі түрде болады: амилоза, тек альфа-1,4 байланыстарынан тұратын крахмалдың спиральді түрі және гликогенге ұқсас құрылымы бар амилопектин. тармақталған альфа-1,6 байланысы 30 мономердің біреуінде ғана болады. Гликоген: Бұл полисахарид жануарларда энергия сақтауға арналған полисахарид болып табылады және шамамен он мономердің бірінде болатын тармақталған альфа-1,6 байланыстары бар альфа-1,4 гликозидтік байланыстардан тұрады. Оны негізінен бауыр мен бұлшықеттер шығарады, бірақ сонымен бірге гликогенез деп аталатын процесс арқылы да өндірілуі мүмкін . Целлюлоза: бұл өсімдіктердің жасуша қабырғасында кездесетін құрылымдық полисахарид және жеген кезде тағамдық талшық ретінде әрекет етеді. Целлюлоза жер бетіндегі ең көп таралған органикалық молекула болып саналады. Ағаш, қағаз және мақта - бұл целлюлозаның кең таралған түрлері. жүктеу/скачать 16,88 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|