Ақтөбе қаласы №59 жалпы білім беретін орта мектебі Секция: химия Тақырыбы: «Зиянды химиялық заттардың адам ағзасына қосарлы әсері» Орындаған
жүктеу/скачать 39,05 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Пайдаланылған әдебиеттер
| ҚОРЫТЫНДЫ ЖӘНЕ ҰСЫНЫСТАР
Соңғы он жылда тағамдық қоспалардың ассортименті қоспалар үшін оның қолданылуына қойылатын басты талап — оның қауіпсіззерттеу кезінде көптеген орыс тіліндегі әдебиеттер сараланып қарастырылды. Сол әдебиеттермен және жүргізілген эксперименттік жұмыстың нәтижесінде мынадай шешімдерге келдік.Шұжықтың пісірілген сорттарында қақталған түрлеріне қарағанда тағамдық қоспалары аз. Олардың ішінде зияны жоқ Е 300 – аскорбин қышқылы, Е 330 – лимон қышқылы. Шұжықтың барлығында шамадан тыс қолданса, улануды тудыратын натрий нитриті Е 250 бар. Е 250 –натрий нитриті, Е 251- натрий нитраты балалардың жүйке жүйесіне кері әсер етеді. Финдік сервелат, пісірілген императорлық, жартылай қақталған сиыр етінің шұжықтарының құрамында Е 621— натрий глутаматы бар. Аты аталған шұжықтарды балалардың тамақтануында мүлдем қолдануға болмайды. Е621- бас ауруын, құсу, лоқсу, іш кету, астма, тыныс алуды қиындатады, жүрек соғысының жиелеуін, көңіл-күйдің бұзылуын, аллергия, күйзелісті туғызуы мүмкін. Е 450 - пирофосфаттар, Е 451 –трифосфаттар ас қорытылуды бұзады, кальцидің сіңірілуін төмендетеді, балаларда жүйке-жүйесі бұзылады. Сол себепті біздің төменде берілген ұсыныстарымызға көңіл бөлген дұрыс. 1.Азық-түлік өнімінің сақталу мерзіміне және маркасына көңіл аударыңыз. 2.Сіздердің «табиғи немесе «табиғиға ұқсас», бояғыштар және ароматизаторлар үрейіңізді ұшырмасын, бірақ Е-қоспасының ұзын сонар тізбегінен абай болыңыз.3.Тамаққа аллергияңыз болса, құрамында аллергеяны тудыратын қоспалары бар өнімді тамақтану рационыңыздан сызып тастаңыз.4.Тез дайындалатын тағамдарды шамадан тыс пайдаланбаңыз. Пайдаланылған әдебиеттер: 1.Тоқаев Қ.К. «Жаңа жағдайдағы Қазақстан: іс-қимыл кезеңі» атты Жолдауы, 2020ж.,www.akorda.kz. ttps://www.akorda.kz/kz/addresses/addresses_of_president/memleket-basshysy-kasym-zhomart-tokaevtyn-kazakstan-halkyna-zholdauy-2020-zhylgy-1-kyrkuiek 2. Крупина Т.С. Пищевые добавки. М.: «Сиринъпрема», 2010. 3.Лидина Л.В. Новые добавки для различных областей пищевой промышленности. Пища ,вкус, аромат. Выпуск 3 2001 4. Бурдун Н.И. Кто боится буквы Е? Пищевые добавки в продуктах питания. Пища, вкус, аромат выпуск 1, 2011 5. http://www.rosapteki.ru/arhiv/detail.php?ID=949 6. http://www.motherclub.info/2007/01/01/pishhevy 7. http://www.pazanda.uz/node/376 жүктеу/скачать 39,05 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|