Қазақстан республикасының Ғылым және жоғары білім министрлігі



Pdf көрінісі
бет126/143
Дата06.02.2023
өлшемі4,98 Mb.
#65444
1   ...   122   123   124   125   126   127   128   129   ...   143
Спирт өндірісі бірнеше кезеңнен тұрады, оларды міндетті түрде дәйекті түрде 
орындау керек. Таза этил спиртін (40% астам) алу үшін бастапқы шикізатты айдау және 
тазалау қажет. Бұл технологияның негізгі артықшылығы жабдықтарды сатып алуға елеулі 
инвестициялардың болмауы және бастапқы шикізаттың алуан түрлілігі болып табылады. 
Алкоголь мен су қоспасын араластыру сұрыптау деп аталады. Араластыру процесі 
жабық цистерналарда жүреді, ал олар көп мөлшерде жылу шығады. Араластырғаннан кейін 
арақ тазартылады. Бұл кезең кез-келген өндірушінің құпиясы, өйткені тазарту дәрежесі 
болашақ арақтың дәмін анықтайды. Ең көп таралған сүзгілер - көміртегі сүзгілері. Олардан 
басқа, әртүрлі өндірушілер сүт, жұмыртқа ақ, күміс және платина сүзгілерімен тазартуды 
қолданады. 
Спирт түрлері 
Жоғары тазалау спирті-атауына қарамастан, ол ең аз тазартудан өтеді, бірақ арақ үшін 
спирттердің жіктелуіне кіреді, өйткені одан эконом-класс алкогольін, сондай-ақ тұнбалар 
мен ликерлер жасайды. . "Базис" астық пен картоп қоспасынан алынады. Оның басты 
талабы крахмалдың 60% - дан аспайтын болуы болып табылады. Бұл орташа құнды 
сегментке арналған шикізат.


"Экстра" алдыңғы түрге ұқсас материалдан дайындалады, бірақ жақсартылған 
тазалаудан өтеді, оның есебінен метанол және ондағы күрделі эфирлердің аз болуы. Сол 
баға сегменті үшін қолданылады. . "Люкс" картоп пен дәннен өндіріледі, бірақ ондағы 
картоп крахмалының құрамы 35% - дан аспауы тиіс. Шикізат көп сатылы сүзуден өтеді 
және премиум спирттік үшін қолданылады. 
"Альфа" тек қана бидай немесе қара бидайдан өндіріледі. "Альфа" спиртінен 
жасалған арақ суперпремиалды сегментке жатады, өйткені қоспалардың ең аз мөлшерін 
қамтиды.
СӨЖ№87-88 
 
Мелассадан спирт өндіру технологиясы. Арақ өндіру технологиясы мен схемасы


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   122   123   124   125   126   127   128   129   ...   143




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет