Қазақстанда кейінгі кездерде өнімдердің сұранысына байланыс
І БӨЛІМ ҰН, ЖАРМА ЖƏНЕ ҚҰРАМА ЖЕМ ӨНДІРІСТЕРІНІҢ
жүктеу/скачать 17,34 Mb. Pdf көрінісі
|
| І БӨЛІМ
ҰН, ЖАРМА ЖƏНЕ ҚҰРАМА ЖЕМ ӨНДІРІСТЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ 5 1-ТАРАУ. ҰН ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ (А. ІЗТАЕВ)................................................................................................ 5 1.1. Бидай жəне қара бидай дəндерінің технологиялық қасиеттері........................................................... 5 1.2. Астықты тазалау жəне ұн тартуға дайындау тəсілдерінің технологиялық жүйелері........................................ 11 1.3. Қара бидайды сұрыпты ұн тартуға дайындаудың технологиялық жүйесі......................................... 15 1.4. Бидайды сұрыпты ұн тартуға дайындаудың технологиялық жүйесі................................................................. 16 1.5. Ұнтақталған өнімдерді ірілігі бойынша сұрыптау.................... 22 1.6. Елеуіштердің технологиялық сызбалары.................................. 25 1.7. Жай ұн алу тəсілі.......................................................................... 30 1.8. Қара бидайдан сұрыпты ұн алу тəсілі........................................ 33 1.9. Екі сұрыпты қара бидай ұнын тарту тəсілінің технологиялық сызбасы............................................................... 34 1.10. Көпсұрыпты қысқа жүйелі желдеткіш-електі қолданып бидайдан ұн тарту тəсілі............................................ 37 1.11. Желді електі кеңінен қолданып, көп сұрыпты ұн алу тəсілі................................................................................... 40 1.12. Макарондық ұн алудың ерекшеліктері..................................... 48 1.13. Комплекті жоғары қуатты жабдықтарды пайдаланып бидайдан көп сұрыпты жаңа ұн тарту технологиясы............... 51 МАЗМҰНЫ 624 1.13.1. Ұн зауытының дайындау бөлімінің технологиясы................... 51 1.13.2. Ұн тарту технологиясы................................................................ 59 1.14. Ұн сапаларын арттыру технологиясы........................................ 75 1.15. Ұн өнімдерінің сапасы................................................................. 77 жүктеу/скачать 17,34 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|