Ылғал  ауаның  көлемi  жəне  қысымы  (газдың)

заңына  сəйкес,  ылғал  ауаның  жалпы  қысымы  құрғақ  ауаның 

(жартылай)  парциалды  қысымының  Р

қ.а 

парциалды қысымы Р

б 

қосындысына тең, яғни В=Р

+Р

б

ылғалдығының  өсуіне  қарай  (температура  тұрақтылығы  жəне 

қысым)  су  булардың  парциалды  қысымы  (үлестік  қысым) 

жоғарылайды. 

Астықтың  ылғалы  кептіру  үдерісі  кезінде  бу  түрінде,  яғни 

үлкен  қысым  аумағынан  кіші  қысым  аумағына  араласуында 

жойылады.  Кептіру  үдерісi  үшін  астық  бетіндегі  парциалды 

қысым ауадағы парциалды қысымнан артық болғаны жөн. 

Астық  кептіргіштерде  желдеткішпен  пайда  болатын  кептіру 

агентінің  артық 2 кПа  аспайды,  бұл  атмосфераның  барометрия- 

лық қысымның 2%-ын (101, 3 кПа ) құрайды. 

 

26

 

Барометрлiк 

қысым 

жəне 

ылғалдықтың 

өзгерiсi 

салыстырмалы  ауаның  көлемiнiң  өзгерiсiне  аз  ықпал  етедi.  Ол 

пропорционалдық абсолюттi температураға тiкелей артады. 

жүктеу/скачать 9,2 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: