Биохимия и клиническая биохимия Рабочая тетрадь для студентов медицинских факультетов Специальности: «Лабораторная диагностика»
жүктеу/скачать 0,82 Mb. Pdf көрінісі
|
| ЗАНЯТИЕ №5
БИОХИМИЯ УГЛЕВОДОВ Контрольные вопросы: 1. Химическое строение. Классификация углеоводов. 2. Биологическая роль углеводов в обмене веществ. 3. Моносахариды. Основные реакции моносахаридов, продукты реакций и их свойства. 4. Олигосахариды. Полисахариды. Углеводы наряду с белками и липидами являются важнейшими химическими соединениями, входящими в состав живых организмов. У человека и животных углеводы выполняют важные функции: энергетическую (главный вид клеточного топлива), структурную (обязательный компонент большинства внутриклеточных структур) и защитную (участие углеводных компонентов иммуноглобулинов в поддержании иммунитета). Углеводы (рибоза, дезоксирибоза) используются для синтеза нуклеиновых кислот, они являются составными компонентами нуклеотидных коферментов, играющих исключительно важную роль в метаболизме живых существ. В последнее время все большее внимание к себе привлекают смешанные биополимеры, содержащие углеводы: гликопептиды и гликопротеины, гликолипиды и липополисахариды, гликолипопротеины и т.д. Эти вещества выполняют в организме сложные и важные функции. С нарушением обмена углеводов тесно связан ряд заболеваний: сахарный диабет, галактоземия, нарушение в системе депо гликогена, нетолерантность к молоку. Углеводы можно определить как альдегидные или кетонные производные полиатомных (содержащих более одной ОН-группы) спиртов или как соединения, при гидролизе которых образуются эти производные. Согласно принятой в настоящее время классификации, углеводы подразделяются на три основные группы: моносахариды, олигосахариды и полисахариды. 34 Задание №1: Заполните таблицу «Основные углеводы пищи» Название Строение (формулы) Моносахариды: D- глюкоза D- фруктоза D- галактоза Дисахариды: Сахароза Лактоза Мальтоза Полисахариды: Крахмал (фрагмент, содержащий α1,4 и α1,6-гликозидные связи) Задание №2: Напишите примеры стериоизомерии моносахаридов. 35 Задание №3: Напишите основные реакции моносахаридов. 3.1. Реакции полуацетального гидроксила: 3.2. Реакции с участием карбонильной группы: 3.3.Реакции восстановления и окисления моносахаридов Задание №4: Нарисуйте химические формулы основных дисахаридов (мальтоза, изомальтоза, лактоза). 36 Задание №5: Укажите основные биологические функции полисахаридов Задание №6: Схематически изобразите строение двумономерных гетерополисахаридов - а - неразветвленные; б – разветвленные. Задание №7: Нарисуйте: 7.1. Химическую формулу крахмала: 37 7.2. Строение отдельного участка (а) и всей молекулы (б) гликогена (по Майеру). жүктеу/скачать 0,82 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|